油封鸭
Confit de canard
经典法式菜肴：鸭腿用鸭油慢煮并保存。
主要食材
鸭腿、鸭油、盐、大蒜、百里香。
烹飪方式
腌制、在鸭油中慢煮/浸煮，然后煎至酥脆。
過敏資訊
无主要常见过敏原；主要是鸭肉和鸭油。
飲品配搭
中等酒体的红葡萄酒，如黑皮诺或梅洛。
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慢炖五花肉（例如：中国红烧肉）。
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