Confit de pato
Confit de canard
Clásico francés: muslo de pato cocido lentamente en su grasa.
Ingredientes principales
Muslos de pato, grasa de pato, sal, ajo, tomillo.
Método de cocción
Curado, cocción lenta/escalfado en grasa, luego frito hasta crujiente.
Información de alérgenos
Sin alérgenos comunes importantes; principalmente carne y grasa de pato.
Maridaje de bebidas
Vino tinto de cuerpo medio como Pinot Noir o Merlot.
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