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Yamagoya

单点 - 开胃菜

01 味噌汤
01 Soupe miso
传统的日式味噌汤,用发酵的味噌酱溶解在鲣鱼高汤中。鲜味浓郁,咸味,令人舒适。热食,常配豆腐和海藻。
€2.50 ≈ ¥21
02 卷心菜沙拉
02 Salade choux
切成细丝的卷心菜沙拉,用日式甜酸酱调味。口感爽脆,清爽可口。经典配菜。
€2.50 ≈ ¥21
04 白米饭
04 Riz nature
蒸熟的日本米饭。米粒短而粘,味道中性。非常适合搭配酱汁菜肴或烤肉。
€2.50 ≈ ¥21
05 醋饭
05 Riz vinaigré
用米醋、糖和盐调味的日本米饭。这是制作寿司的基础。味道略带酸甜。
€3 ≈ ¥25
06 日式饺子(6件)
06 Raviolis japonais (6 pièces)
也称为煎饺,是煎制的饺子,内馅为肉和蔬菜。一面是酥脆的薄皮,另一面是柔软的。配以醋酱油。
€6 ≈ ¥49
07 海藻沙拉
07 Wakame (salade d'algues)
调味的海藻沙拉,常配芝麻。口感略带脆,略带胶质。味道温和清爽的海鲜味。
€5 ≈ ¥41
07B 毛豆
07B Edamame
未成熟的毛豆,带荚煮熟或蒸熟并加盐。吃里面的豆子。健康又令人上瘾的开胃小吃。
€5 ≈ ¥41
08 天妇罗(5件)
08 Tempura (5 pièces)
轻盈酥脆的日式炸物。食材裹上面糊后油炸。口感蓬松,不油腻。配蘸酱。
€11 ≈ ¥90
08A 芝士天妇罗(5件)
08A Tempura au fromage (5 pièces)
炸芝士块,天妇罗风格。内心融化,外皮酥脆。浓郁美味。
€10 ≈ ¥82
08B 鸡肉春卷(4件)
08B Nêms au poulet (4 pièces)
炸春卷,内馅为鸡肉和蔬菜。米纸外皮酥脆金黄。热食,常配生菜和薄荷。
€5.50 ≈ ¥45
08C 虾春卷(4件)
08C Nêms aux crevettes (4 pièces)
炸卷,内馅为虾。外酥内嫩。亚洲美食经典。
€5.50 ≈ ¥45
09 炙烤金枪鱼(细香葱金枪鱼塔塔)
09 Maguro no tataki (thon hachée à la ciboulette)
切碎并调味的生金枪鱼,拌入细香葱。口感嫩滑,香草清新。可作为开胃菜或配菜。
€7 ≈ ¥57
10 泡菜(韩式沙拉)
10 Kimchi (salade coréenne)
辣味发酵卷心菜,韩国传统菜肴。味道辛辣、酸味和鲜味浓郁。富含益生菌,香气浓郁。
€9.50 ≈ ¥78
10A 一份牛肉
10A Une assiette de boeuf
牛肉菜肴,可能是炒或烤的。味道鲜美,富含蛋白质。搭配米饭很棒。
€17 ≈ ¥139

刺身(9片)

11 刺身拼盘 12片
11 Sashimi assortiments 12 tranches
新鲜生鱼片拼盘。通常包括各种鱼类,视当日供应而定。口感嫩滑,味道纯净如海。
€13.50 ≈ ¥111
12 三文鱼
12 Shaké saumon (salmon)
新鲜生三文鱼片。橙红色,味道浓郁,口感丝滑。味道温和,入口即化。
€10 ≈ ¥82
13 金枪鱼
13 Maguro thon (tuna)
生金枪鱼片。深红色,肉质紧实。味道浓郁,肉质饱满。
€11 ≈ ¥90
14 章鱼
14 Tako poulpe (octopus)
熟章鱼片。白色带紫色边缘的肉。口感紧实,略带嚼劲(令人愉悦),味道温和。
€10 ≈ ¥82
15 鲷鱼
15 Taï daurade (red snapper)
生鲷鱼片。白肉鱼,细腻略带甜味。口感紧实而精致。
€10 ≈ ¥82
16 鲭鱼
16 Saba maquereau (mackerel)
鲭鱼片,通常用醋腌制以减轻其浓烈的味道。味道浓郁油润,口感紧实。
€9 ≈ ¥74
17 鳗鱼
17 Anguille (eel)
淡水鳗鱼片,通常烤制并淋上甜咸酱。口感软糯,味道浓郁。
€11 ≈ ¥90

寿司(两人份)

20 三文鱼
20 Shaké saumon (salmon)
三文鱼握寿司,在醋饭上放一片生三文鱼。经典且受欢迎。
€4.30 ≈ ¥35
21 金枪鱼
21 Maguro thon (tuna)
握寿司,在醋饭上放一片生金枪鱼。鱼肉和米饭的完美平衡。
€4.50 ≈ ¥37
22 章鱼
22 Tako poulpe (octopus)
熟章鱼片握寿司。特有的紧实口感。
€4.50 ≈ ¥37
23 鲷鱼
23 Taï daurade (red snapper)
鲷鱼握寿司,配有生鲷鱼。味道微妙,白色半透明的鱼肉放在米饭上。
€4.30 ≈ ¥35
16 腌鲭鱼
24 Saba maquereau mariné (marinated mackerel)
腌鲭鱼握寿司。腌料的醋味与醋饭相得益彰。味道浓郁。
€4.30 ≈ ¥35
25 烟熏鳗鱼
25 Unagi anguille fumée (smoked eel)
烤鳗鱼握寿司,热食,配甜酱(照烧酱)。非常美味,入口即化。
€5.50 ≈ ¥45
26 虾
26 Ebi crevette (shrimp)
蝴蝶状熟虾握寿司。肉质紧实,略带甜味。
€5 ≈ ¥41
27 三文鱼籽
27 Ikura oeufs de saumon (salmon roe)
军舰寿司(用海苔包裹的米饭),上面放有三文鱼籽。鱼籽在口中爆开,释放出咸鲜的海味。
€5 ≈ ¥41
28 玉子烧(日式煎蛋卷)
28 Tamago (omelette)
甜咸日式煎蛋卷握寿司。海绵状口感,味道温和,受儿童喜爱。
€4.30 ≈ ¥35
29 三文鱼牛油果
29 Saumon avocat
结合了生三文鱼和牛油果的寿司。牛油果的奶油状口感与鱼肉完美搭配。
€5 ≈ ¥41

特别套餐

E1 金枪鱼
E1 Maguro
汤、沙拉、米饭 8件半熟炸金枪鱼
套餐包含半熟炸金枪鱼(炙烤或炸)。鱼肉外酥内生。配米饭、汤和沙拉。
€20 ≈ ¥164
E2 日式炸鸡
E2 Torikarage
汤、沙拉、米饭、炸鸡块
日式炸鸡套餐:日式腌制炸鸡块。多汁,带有姜和酱油的香味。配有配菜。
€11.50 ≈ ¥94
E3 日式炸猪排饭
E3 Tonkatsu don
汤、沙拉、米饭、炸猪肉块
套餐包含裹面包糠炸制的猪排(日式炸猪排)。肉质鲜嫩,面包糠酥脆。配有配菜。
€12.50 ≈ ¥103
E4 天妇罗
E4 Tempura
汤、沙拉、米饭 5件炸虾
炸虾天妇罗套餐。虾用轻盈的面糊炸制。配米饭、汤和沙拉。
€15 ≈ ¥123
E5 虾炒面
E5 Ebi yakisoba
汤、沙拉 炒面配虾或鸡肉
日式炒面(日式炒面),配有蔬菜和甜咸酱,可选虾或鸡肉。受欢迎的街头小吃。
€11.50~ ≈ ¥94
E6 牛肉饭
E6 Gyuniku don
日式汤面配炒牛肉
日式汤面(乌冬面或拉面)碗,配有炒牛肉。汤底美味,令人舒适。
€11 ≈ ¥90
E7 蘑菇饭
E7 Kinoko don
日式汤面配蘑菇
日式汤面碗,配有各种蘑菇。更清淡、更香的选项。
€11 ≈ ¥90
E8 日式烤肉饭
E8 Yakiniku don
汤、沙拉、米饭 炒洋葱牛肉
米饭碗,上面铺有烤牛肉和洋葱(日式烤肉)。美味的日式烧烤酱。配有汤和沙拉。
€12 ≈ ¥98
E9 烤三文鱼
E9 Saumon grillé
汤、沙拉、米饭
烤三文鱼排,鱼皮酥脆,鱼肉鲜嫩。简单的健康菜肴,配有经典配菜。
€11.50 ≈ ¥94

便当套餐

MB1
汤、沙拉、米饭 3件三文鱼寿司、3个煎饺、8件三文鱼刺身、3串(1鸡肉、2芝士牛肉)
丰盛多样的便当盒。结合了生鱼(寿司、刺身)、饺子(煎饺)和烤肉(串烧)。适合品尝各种口味。
€18.50 ≈ ¥152
MB2
汤、沙拉、米饭 3件三文鱼寿司、8件牛油果卷、8件三文鱼刺身、3串(1鸡肉、2芝士牛肉)
丰盛的便当,提供三文鱼(寿司、刺身)、蔬菜寿司卷和烤串。
€18.50 ≈ ¥152
MB3
汤、沙拉、米饭 3件三文鱼寿司、8件加州卷、8件三文鱼刺身、2串三文鱼串
三文鱼特别便当。以各种形式呈现三文鱼:生鱼、加州卷和烤串。
€18.50 ≈ ¥152

散寿司套餐

配有汤和沙拉

C1 三文鱼散寿司
C1 Chirashi saumon
生三文鱼片盖在醋饭上
醋饭碗,上面铺满生三文鱼片。简单的菜肴,突显了鱼的品质。
€14.50~ ≈ ¥119
C2 金枪鱼散寿司
C2 Chirashi thon
生金枪鱼片盖在醋饭上
寿司饭碗,上面铺有生金枪鱼片。金枪鱼味道浓郁,口感紧实。
€16~ ≈ ¥131
C3 什锦散寿司
C3 Chirashi assortiments
生鱼片盖在醋饭上
醋饭碗,上面铺有各种生鱼片(三文鱼、金枪鱼、鲷鱼等)。适合品尝多种口味。
€16~ ≈ ¥131
鳗鱼散寿司
C4 Chirashi anguille
米饭碗,上面铺有烤鳗鱼。味道甜美烟熏,配有焦糖酱。
€18~ ≈ ¥148
C5
烤三文鱼配三文鱼籽,放在白米饭上
白米饭碗,上面铺有煮熟的碎三文鱼或三文鱼块以及三文鱼籽。混合了熟食和生食的口感。
€15.50~ ≈ ¥127
C6 三文鱼牛油果塔塔
C6 Tartare saumon avocat
切块的生三文鱼塔塔,拌入牛油果,放在米饭上。新鲜、奶油状且美味。
€16~ ≈ ¥131

寿司卷套餐

M1
汤、沙拉 8件三文鱼卷、8件加州卷
套餐包含两种寿司卷:经典三文鱼寿司卷(海苔在外)和加州卷(米饭在外)。配有汤和沙拉。
€11 ≈ ¥90

新款特色寿司卷

W7 彩虹卷 8件
W7 Arc en ciel roll 8 pièces
汤、沙拉 外:三文鱼、金枪鱼、鲷鱼 内:蟹肉棒、牛油果、黄瓜
也称为彩虹卷。加州卷,外面覆盖多种彩色鱼类。内心新鲜酥脆。
€13.50 ≈ ¥111
W8 炸洋葱卷 8件
W8 Oignon roll 8 pièces
汤、沙拉 外:炸洋葱、蛋黄酱、鳗鱼酱 内:三文鱼、黄瓜、牛油果
酥脆特色寿司卷,上面覆盖炸洋葱。美味的蛋黄酱和甜酱。
€13.50 ≈ ¥111
W9 脆脆卷 8件
W9 Crunchy roll 8 pièces
汤、沙拉 外:爆米花、芝麻 内:炸虾、蟹肉棒
酥脆的特色寿司卷,外面覆盖炸洋葱。美味的蛋黄酱和甜酱。
€14.50 ≈ ¥119
W10 鳗鱼卷 8件
W10 Anguille roll 8 pièces
汤、沙拉 外:鳗鱼、鳗鱼酱、鲣鱼片 内:蟹肉棒、牛油果、炸虾
豪华寿司卷,上面覆盖烤鳗鱼和干鲣鱼片。内馅丰富,有炸虾。
€19 ≈ ¥156

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