Virgule

Name: Virgule
Address: 巴黎
Price range: €5.9 - €40

法国牛肉。净价含服务费。

★ 4.6 (515)

菜单

单点菜单

Menu à la carte

从菜单中选择前菜、主菜（鱼或肉）和甜点。

一种完整的套餐，您可以从菜单中选择一道前菜、一道主菜（肉类或鱼类）和一道甜点。非常适合品尝本店的各种菜肴。

€40 ≈ ¥328

精选菜单

Menu essentiel

前菜、主菜和甜点。

三道式套餐（前菜、主菜、甜点），精选经典舒适菜肴。更实惠的选择，专注于本店的招牌菜。

€32~ ≈ ¥263

前菜

水波蛋配腌三文鱼和辣根奶油

Oeuf poché sur lit de saumon mariné et crème de raifort

一个无壳水煮蛋，放在腌三文鱼片上。辣根奶油增添风味。流动的蛋黄与海洋风味美妙融合。

€16.90 ≈ ¥139

自制鸭肝卡帕乔

Carpaccio de foie gras de canard maison

自制腌制生鸭肝薄片。入口即化，风味浓郁，适合冷食配面包。

€20.90 ≈ ¥171

十二只勃艮第蜗牛

Douze escargots de Bourgogne

陆地蜗牛，装在壳中，配蒜蓉欧芹黄油。经典的法式菜肴，美味芳香。

€16.90 ≈ ¥139

煎扇贝配芹菜沙拉酱

Poêlée de pétoncles et rémoulade de céleri

香煎小扇贝配根芹菜沙拉酱（切碎的根芹菜配芥末酱）。海洋的鲜甜与酸爽的脆感相结合。

€20.90 ≈ ¥171

牛油果螯虾鸡尾酒

Cocktail d'avocat et écrevisse

清爽的前菜，融合了牛油果的甜美和螯虾的细腻。通常配奶油鸡尾酒酱。

€19.90 ≈ ¥163

烤山羊奶酪配蜂蜜沙拉

Salade de crottin de chèvre rôti et miel

沙拉配烤山羊奶酪（小山羊奶酪）淋蜂蜜。甜咸搭配和奶酪融化的口感是其特色。

€12.90 ≈ ¥106

油封鸭胗沙拉

Salade de gésier confit

西南地区传统沙拉，配油封鸭胗（在鸭油中慢炖）。鸭胗嫩滑可口。

€12.90 ≈ ¥106

虾饺配西洋菜醋

Ravioles de crevettes au vinaigre de cresson

小虾饺配西洋菜醋汁。精致的菜肴，带有草本和海洋风味。

€13.90 ≈ ¥114

藏红花扇贝酥皮派

Feuilleté de moules au safran

酥脆的酥皮点心，内含扇贝和藏红花奶油酱。浓郁芳香。

€13.90 ≈ ¥114

鱼类

鳕鱼配橙子油醋汁

Dos de cabillaud et vinaigrette à l'orange

厚实的鳕鱼块，鱼肉呈片状，配柑橘油醋汁。清淡的菜肴，橙子的酸味提升了鱼的味道。

€22.90 ≈ ¥188

鳐鱼翅配续随子酱

Aile de raie sauce aux câpres

水煮或香煎鳐鱼翅，配黄油续随子酱。鳐鱼肉质柔嫩有条纹，与续随子的酸味完美搭配。

€19.90 ≈ ¥163

香煎大虾配蜗牛黄油

Gambas poêlées au beurre d'escargot

香煎大虾配欧芹蒜蓉黄油（蜗牛黄油）。浓郁、美味、芳香。

€27.90 ≈ ¥229

烤皇家鲷鱼配续随子酱

Dorade royale grillée sauce aux câpres

烤皇家鲷鱼，肉质细腻洁白，配续随子酱。简单的烹饪方式突出了鱼的品质。

€24.90 ≈ ¥204

烤三文鱼配芥末酱

Saumon grillé sauce moutarde

烤三文鱼排配奶油芥末酱。三文鱼的浓郁风味与奶油芥末酱的辛辣完美融合。

€18.90 ≈ ¥155

肉类

香煎牛排配胡椒酱或罗克福奶酪酱

Entrecôte poêlée sauce au poivre ou au roquefort

一块多汁美味的牛排，锅煎。配您选择的酱汁：胡椒酱的辛辣或罗克福奶酪酱的浓郁蓝纹奶酪风味。

€25.90~ ≈ ¥212

牛排配胡椒酱或罗克福奶酪酱

Pavé de rumsteak sauce au poivre ou au roquefort

一块厚实的瘦牛肉，嫩滑可口。配您选择的酱汁（胡椒或罗克福奶酪）。

€20.90~ ≈ ¥171

蒜香油封鸭腿

Cuisse de canard confite à l'ail doux

鸭腿在鸭油中慢炖至肉质酥烂脱骨。带有淡淡的大蒜香味。皮脆。

€18.90 ≈ ¥155

啤酒炖猪肘

Jarret de porc confit à la bière

啤酒慢炖猪肘。肉质非常嫩滑，胶质丰富，吸收了麦芽的香气。

€19.90 ≈ ¥163

鸭胸肉配沙爹酱

Magret de canard entier sauce au satay

香煎肥鸭胸肉，粉红色。配沙爹酱（花生和香料），带来异国情调和坚果风味。

€25.90 ≈ ¥212

姜味焦糖小牛肉肝

Foie de veau caramélisé au gingembre

香煎小牛肉肝，焦糖化，带有姜味。肉质非常嫩滑，风味独特，甜辣烹饪方式使其更加柔和。

€24.90 ≈ ¥204

甜点

朗姆酒火焰挪威蛋糕

Omelette norvégienne flambée au rhum

冰淇淋蛋糕，覆盖意大利蛋白霜，烤制后上桌时用朗姆酒火焰烹制。壮观的冷热对比。

€11.90 ≈ ¥98

巧克力慕斯配酥粒

Mousse au chocolat en crumble

浓郁蓬松的巧克力慕斯，配酥饼碎（酥粒）增加口感。

€7.90 ≈ ¥65

红酒炖梨

Poire pochée au vin rouge

（冷食或温食）

整个梨在香料甜红酒中慢炖。呈现美丽的紫色，口感酥烂。

€7.90~ ≈ ¥65

绿茶意式奶冻配红果酱

Panna cotta au thé vert et coulis de fruit rouge

意大利凝乳甜点，绿茶风味，淋红果酱。甜美、奶油般顺滑、清爽。

€7.90 ≈ ¥65

巧克力酱泡芙

Profiteroles sauce chocolat

香草冰淇淋或奶油馅泡芙，淋上热巧克力酱。经典的美味甜点。

€8.90 ≈ ¥73

杏仁烤漂浮岛

Île flottante aux amandes grillées

蛋白霜煮，漂浮在香草奶油上，撒上烤杏仁片。轻盈飘逸。

€7.90 ≈ ¥65

当季冰糕或冰淇淋

Sorbet ou crème glacée du moment

当日精选冰淇淋或冰糕。餐后清爽的选择。

€5.90 ≈ ¥48

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商店信息

★

4.6

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