Virgule
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菜单
单点菜单
Menu à la carte
从菜单中选择前菜、主菜（鱼或肉）和甜点。
一种完整的套餐，您可以从菜单中选择一道前菜、一道主菜（肉类或鱼类）和一道甜点。非常适合品尝本店的各种菜肴。
€40
≈ $46.00精选菜单
Menu essentiel
前菜、主菜和甜点。
三道式套餐（前菜、主菜、甜点），精选经典舒适菜肴。更实惠的选择，专注于本店的招牌菜。
€32~
前菜
水波蛋配腌三文鱼和辣根奶油
Oeuf poché sur lit de saumon mariné et crème de raifort
一个无壳水煮蛋，放在腌三文鱼片上。辣根奶油增添风味。流动的蛋黄与海洋风味美妙融合。
€16.90
≈ $20.00自制鸭肝卡帕乔
Carpaccio de foie gras de canard maison
自制腌制生鸭肝薄片。入口即化，风味浓郁，适合冷食配面包。
€20.90
≈ $24.00十二只勃艮第蜗牛
Douze escargots de Bourgogne
陆地蜗牛，装在壳中，配蒜蓉欧芹黄油。经典的法式菜肴，美味芳香。
€16.90
≈ $20.00煎扇贝配芹菜沙拉酱
Poêlée de pétoncles et rémoulade de céleri
香煎小扇贝配根芹菜沙拉酱（切碎的根芹菜配芥末酱）。海洋的鲜甜与酸爽的脆感相结合。
€20.90
≈ $24.00牛油果螯虾鸡尾酒
Cocktail d'avocat et écrevisse
清爽的前菜，融合了牛油果的甜美和螯虾的细腻。通常配奶油鸡尾酒酱。
€19.90
≈ $23.00烤山羊奶酪配蜂蜜沙拉
Salade de crottin de chèvre rôti et miel
沙拉配烤山羊奶酪（小山羊奶酪）淋蜂蜜。甜咸搭配和奶酪融化的口感是其特色。
€12.90
≈ $15.00油封鸭胗沙拉
Salade de gésier confit
西南地区传统沙拉，配油封鸭胗（在鸭油中慢炖）。鸭胗嫩滑可口。
€12.90
≈ $15.00虾饺配西洋菜醋
Ravioles de crevettes au vinaigre de cresson
小虾饺配西洋菜醋汁。精致的菜肴，带有草本和海洋风味。
€13.90
≈ $16.00藏红花扇贝酥皮派
Feuilleté de moules au safran
酥脆的酥皮点心，内含扇贝和藏红花奶油酱。浓郁芳香。
€13.90
≈ $16.00鱼类
鳕鱼配橙子油醋汁
Dos de cabillaud et vinaigrette à l'orange
厚实的鳕鱼块，鱼肉呈片状，配柑橘油醋汁。清淡的菜肴，橙子的酸味提升了鱼的味道。
€22.90
≈ $27.00鳐鱼翅配续随子酱
Aile de raie sauce aux câpres
水煮或香煎鳐鱼翅，配黄油续随子酱。鳐鱼肉质柔嫩有条纹，与续随子的酸味完美搭配。
€19.90
≈ $23.00香煎大虾配蜗牛黄油
Gambas poêlées au beurre d'escargot
香煎大虾配欧芹蒜蓉黄油（蜗牛黄油）。浓郁、美味、芳香。
€27.90
≈ $32.00烤皇家鲷鱼配续随子酱
Dorade royale grillée sauce aux câpres
烤皇家鲷鱼，肉质细腻洁白，配续随子酱。简单的烹饪方式突出了鱼的品质。
€24.90
≈ $29.00烤三文鱼配芥末酱
Saumon grillé sauce moutarde
烤三文鱼排配奶油芥末酱。三文鱼的浓郁风味与奶油芥末酱的辛辣完美融合。
€18.90
≈ $22.00肉类
香煎牛排配胡椒酱或罗克福奶酪酱
Entrecôte poêlée sauce au poivre ou au roquefort
一块多汁美味的牛排，锅煎。配您选择的酱汁：胡椒酱的辛辣或罗克福奶酪酱的浓郁蓝纹奶酪风味。
€25.90~
牛排配胡椒酱或罗克福奶酪酱
Pavé de rumsteak sauce au poivre ou au roquefort
一块厚实的瘦牛肉，嫩滑可口。配您选择的酱汁（胡椒或罗克福奶酪）。
€20.90~
蒜香油封鸭腿
Cuisse de canard confite à l'ail doux
鸭腿在鸭油中慢炖至肉质酥烂脱骨。带有淡淡的大蒜香味。皮脆。
€18.90
≈ $22.00啤酒炖猪肘
Jarret de porc confit à la bière
啤酒慢炖猪肘。肉质非常嫩滑，胶质丰富，吸收了麦芽的香气。
€19.90
≈ $23.00鸭胸肉配沙爹酱
Magret de canard entier sauce au satay
香煎肥鸭胸肉，粉红色。配沙爹酱（花生和香料），带来异国情调和坚果风味。
€25.90
≈ $30.00姜味焦糖小牛肉肝
Foie de veau caramélisé au gingembre
香煎小牛肉肝，焦糖化，带有姜味。肉质非常嫩滑，风味独特，甜辣烹饪方式使其更加柔和。
€24.90
≈ $29.00甜点
朗姆酒火焰挪威蛋糕
Omelette norvégienne flambée au rhum
冰淇淋蛋糕，覆盖意大利蛋白霜，烤制后上桌时用朗姆酒火焰烹制。壮观的冷热对比。
€11.90
≈ $14.00巧克力慕斯配酥粒
Mousse au chocolat en crumble
浓郁蓬松的巧克力慕斯，配酥饼碎（酥粒）增加口感。
€7.90
≈ $9.00红酒炖梨
Poire pochée au vin rouge
（冷食或温食）
整个梨在香料甜红酒中慢炖。呈现美丽的紫色，口感酥烂。
€7.90~
绿茶意式奶冻配红果酱
Panna cotta au thé vert et coulis de fruit rouge
意大利凝乳甜点，绿茶风味，淋红果酱。甜美、奶油般顺滑、清爽。
€7.90
≈ $9.00巧克力酱泡芙
Profiteroles sauce chocolat
香草冰淇淋或奶油馅泡芙，淋上热巧克力酱。经典的美味甜点。
€8.90
≈ $10.00杏仁烤漂浮岛
Île flottante aux amandes grillées
蛋白霜煮，漂浮在香草奶油上，撒上烤杏仁片。轻盈飘逸。
€7.90
≈ $9.00当季冰糕或冰淇淋
Sorbet ou crème glacée du moment
当日精选冰淇淋或冰糕。餐后清爽的选择。
€5.90
≈ $7.00商店信息
含乳制品
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含鱼类
含贝类
无麸质
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