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เดอะ เฮาส์ บราสเซอรี่ วัน แบงค็อก

The House Brasserie One Bangkok

现代曼谷邂逅巴黎咖啡馆的温暖。自2020年至2024年荣获米其林必比登推荐。

★ 4.9 (251)

小食

三文鱼鞑靼
Salmon Tartare
塔斯马尼亚三文鱼，牛油果，刺山柑，酸黄瓜，芒果，辣味蛋黄酱，辣根，三文鱼籽，炸薯条
生三文鱼切块，用酸辣的调味品（如刺山柑、芒果和辣味蛋黄酱）调味。配酥脆薯条。新鲜，口感丰富，酸爽。
฿450 ≈ ¥99
鞑靼牛肉
Beef Tartare
澳大利亚和牛牛霖，Prik Larb 乳化酱，刺山柑，酸黄瓜，腌鸭蛋黄，炸薯条
生和牛牛肉，用泰国北部“Prik Larb”香料调味，顶部放上腌鸭蛋黄。配薯条。浓郁，咸香，辛辣。
฿420 ≈ ¥92
法式洋葱汤法式吐司
French Onion Soup Pain Perdu
咸味法式吐司，焦糖洋葱汁，格鲁耶尔芝士，百里香
一款咸味的法式吐司，浸泡在焦糖洋葱汁中，顶部覆盖融化的格鲁耶尔芝士。浓郁，鲜味十足，令人舒适。
฿350 ≈ ¥77

吐司

布拉塔芝士
Burrata
酸面包，新鲜布拉塔芝士，清淡番茄酱，罗勒，嫩叶
开放式酸面包吐司，搭配奶油般新鲜的布拉塔芝士和番茄酱。味道温和，奶油般香滑，草本香。
฿490 ≈ ¥108
蘑菇
Mushroom
酸面包，烤蘑菇，意式培根，水波蛋，孔泰芝士
酸面包吐司，搭配泥土芬芳的烤蘑菇，咸味意式培根和溏心水波蛋。浓郁，咸香。
฿360 ≈ ¥79
油封鸭
Duck Confit
酸面包，秘制鸭腿，芥末罗望子酱，脆炸红葱头和辣椒
吐司，搭配嫩滑的腌制鸭腿和酸甜的罗望子芥末酱。咸香，带有一丝辛辣和酥脆。
฿290 ≈ ¥64
三文鱼 & 牛油果泥
Salmon & Smashed Avocado
酸面包，烟熏三文鱼，牛油果泥，莳萝，腌柠檬
经典的牛油果吐司，搭配烟熏三文鱼和清爽的腌柠檬。新鲜，奶油般香滑，酸爽。
฿530 ≈ ¥116

吐司 & 汉堡

招牌汉堡
House Burger
干式熟成牛肉饼，布里欧修面包，培根酱，切达芝士，香料薯条
一款丰盛的牛肉汉堡，搭配柔软的布里欧修面包，咸香的培根酱和切达芝士。多汁，浓郁，配薯条。
฿450 ≈ ¥99
芝士吐司配烤番茄汤
Cheese Toast with Roasted Tomato Soup
烤番茄汤，罗勒，百里香，培根酱，芝士吐司
烤芝士吐司，搭配烤番茄汤蘸食。舒适，咸香，酸爽。
฿320 ≈ ¥70

汤

松露汤
Truffle Soup
蘑菇奶油，炒蘑菇，韭葱，黑松露片
奶油蘑菇汤，融入芳香黑松露和韭葱。泥土芬芳，顺滑，奢华。
฿340 ≈ ¥75
烤番茄汤
Roasted Tomato Soup
烤番茄汤，番茄油浸，羊奶酪，罗勒，百里香
用烤番茄制成的汤，顶部放有羊奶酪和香草。酸甜，甜美，咸香。
฿180 ≈ ¥40

主菜

牛排薯条
Steak Frites
烤西冷牛排，青胡椒酱，香料薯条，香草沙拉
烤西冷牛排，搭配辛辣的青胡椒酱和薯条。肉味浓郁，咸香。
฿890 ≈ ¥196
猪排
Pork Chop
烤猪排，炒时蔬，土豆泥，猪肉无花果酱
烤猪排，搭配土豆泥和甜咸的无花果酱。嫩滑，丰盛。
฿640 ≈ ¥141
勃艮第红酒炖牛肉
Beef Bourguignon
红烧牛腩，土豆泥，小胡萝卜，蘑菇，腌甜菜根
经典的法式炖牛肉，用红酒炖至软嫩，配土豆泥。浓郁，风味深厚。
฿750 ≈ ¥165

配菜

香辣芝士玉米
Spicy Corn Cheese
甜玉米粒，搭配融化的芝士和少许香料烘烤。甜，奶油般香滑，咸香。
฿120 ≈ ¥26
香料薯条
Seasoned House Fries
炸薯条，配秘制调味料。酥脆，咸香。
฿120 ≈ ¥26
芝士脆薯
Crispy Potatoes with Cheese
炸薯条，搭配融化的芝士。酥脆，咸香。
฿120 ≈ ¥26
土豆泥
Mashed Potato
奶油般香滑的土豆泥。顺滑，黄油味。
฿120 ≈ ¥26
蒜蓉面包
Garlic Bread
烤面包，涂抹蒜蓉黄油。酥脆，芳香。
฿120 ≈ ¥26
炒时蔬
Sautéed Seasonal Vegetables
新鲜蔬菜轻微香煎。嫩滑，咸香。
฿160 ≈ ¥35
松露帕玛森芝士薯条
Truffle Parmesan Fries
用松露油和帕玛森芝士拌的薯条。泥土芬芳，芳香。
฿190 ≈ ¥42
焗土豆泥
Mashed Potato Gratin
焗土豆泥，带有芝士外壳。浓郁，奶油般香滑。
฿190 ≈ ¥42
布拉塔芝士 (100克)
Burrata Cheese (100g.)
新鲜的意大利牛奶芝士，由马苏里拉和奶油制成。奶香，柔软。
฿240 ≈ ¥53

甜点

火焰冰山
Baked Alaska
芒果百香果冰糕，戚风蛋糕，香草蛋白霜，金酒 *含酒精
冰淇淋和蛋糕，覆盖烤蛋白霜，带有热带水果风味。甜，酸爽，奶油般香滑。
฿320 ≈ ¥70
勃朗峰
Mont Blanc
栗子慕斯，焦糖白兰地糖浆，栗子，蛋白霜 *含酒精
一款甜栗子泥和蛋白霜的甜点。坚果味，甜美，奶油般香滑。
฿220 ≈ ¥48
提拉米苏
Tiramisu
浓缩咖啡，卡鲁瓦，马斯卡彭慕斯，可可 *含酒精
经典的意大利咖啡风味甜点，带有马斯卡彭芝士和可可的层次。奶油般香滑，苦甜适中。
฿320 ≈ ¥70
意式奶冻
Panna Cotta
香草花意式奶冻，热带酱，橙子，芒果，葡萄
丝滑的意大利奶油布丁，搭配新鲜热带水果。顺滑，甜美。
฿240 ≈ ¥53
焦糖布丁
Creme Brulee
经典香草焦糖布丁
浓郁的奶油冻甜点，顶部覆盖一层硬化的焦糖。奶油般香滑，顶部酥脆。
฿190 ≈ ¥42
苏珊娜戚风
Suzette Chiffon
香草戚风蛋糕，碎屑，橙子，君度力娇酒，金桔酱，香草冰淇淋 *含酒精
带有法式可丽饼风味的香草戚风蛋糕。甜，酸爽，柔软。
฿350 ≈ ¥77

冰淇淋

巧克力
Chocolate
巧克力冰淇淋，黑巧克力块，巧克力碎
浓郁的巧克力冰淇淋，配巧克力块。浓郁的可可风味。
฿160 ≈ ¥35
咸味姜味焦糖
Salted Ginger Caramel
咸味姜味焦糖冰淇淋，椒盐脆饼，鲜奶油
焦糖冰淇淋，带有姜味和咸味椒盐脆饼。甜，咸，辣。
฿160 ≈ ¥35
香草
Vanilla
马达加斯加香草冰淇淋，手指饼干，覆盆子酱
经典的香草冰淇淋，配覆盆子酱。甜美，奶油般香滑。
฿145 ≈ ¥32
Ispahan
泰式什锦浆果冰糕，荔枝，蛋白霜，干玫瑰
一款清爽的浆果、荔枝和玫瑰冰糕。花香，果香，甜美。
฿150 ≈ ¥33

迷你蛋糕

咸味司康饼
Savory Scone
烤咸味糕点。黄油味，酥脆。
฿90 ≈ ¥20
焦黑芝士蛋糕
Burnt Cheesecake
高温烘烤的芝士蛋糕，带有焦糖化的顶部。奶油般香滑，浓郁。
฿90 ≈ ¥20
玛德琳蛋糕 (2个)
Madeleine (2pcs)
小贝壳形状的海绵蛋糕。轻盈，黄油味。
฿90 ≈ ¥20
胡萝卜蛋糕
Carrot Cake
香料蛋糕，配胡萝卜丝。湿润，甜美。
฿75 ≈ ¥16
布朗尼
Brownie
浓郁的巧克力烘焙甜点。软糯，甜美。
฿65 ≈ ¥14
巧克力慕斯蛋糕
Chocolate Mousse Cake
巧克力慕斯蛋糕，覆盆子酱，香草奶油
轻盈蓬松的巧克力蛋糕配水果酱。浓郁，顺滑。
฿240 ≈ ¥53

开胃酒

白葡萄酒气泡饮 (Lillet Blanc)
White Spritz (Lillet Blanc)
Lillet Blanc，金酒，柠檬汁，简单糖浆，苏打水
一款清爽的开胃鸡尾酒，搭配葡萄酒基底利口酒和金酒。柑橘味，清淡。
฿350 ≈ ¥77
阿佩罗气泡饮
Aperol Spritz
阿佩罗，起泡酒，苏打水，橙子
经典的意大利鸡尾酒，搭配苦味利口酒和普罗塞克。苦甜，气泡感强。
฿350 ≈ ¥77
金巴利气泡饮
Campari Spritz
金巴利，起泡酒，苏打水，橙子
苦味开胃鸡尾酒，搭配起泡酒。强烈的草本香。
฿350 ≈ ¥77

气泡酒

Lillet (白或桃红)
Lillet (Blanc or Rosé)
Lillet，汤力水或苏打水
法国加强酒，搭配汤力水。甜美，果香。
฿290 ≈ ¥64
基尔酒
Kir
黑醋栗利口酒，桃子利口酒，白葡萄酒
一款使用白葡萄酒和黑醋栗利口酒调制的鸡尾酒。甜美，酸爽。
฿290 ≈ ¥64
皇家基尔酒
Kir Royale
黑醋栗利口酒，桃子利口酒，起泡酒
一款使用起泡酒和黑醋栗利口酒调制的鸡尾酒。甜美，气泡感强。
฿320 ≈ ¥70
味美思汤力
Vermouth & Tonic
干味美思，汤力水
加强酒，搭配汤力水。草本香，清爽。
฿290 ≈ ¥64

金汤力

西班牙金汤力
Spanish G&T
金酒和汤力水，搭配各种装饰。草本香，清爽。
฿390 ≈ ¥86
Roku 6 (日本)
Roku 6 (Japan)
日式金酒，带有花香和柑橘香。顺滑，芳香。
฿320 ≈ ¥70
孟买蓝宝石金酒 (英格兰)
Bombay Sapphire (England)
经典伦敦干金酒。杜松子味，脆口。
฿330 ≈ ¥73
亨德里克金酒 (苏格兰)
Hendrick's (Scotland)
用黄瓜和玫瑰浸泡的金酒。清新，花香。
฿390 ≈ ¥86
铁球金酒 (泰国)
Iron Balls (Thailand)
泰式手工金酒，带有热带植物风味。果香，独特。
฿320 ≈ ¥70
G'VINE Floraison (法国)
G'VINE Floraison (France)
法国金酒，由葡萄蒸馏而成。花香，细腻。
฿420 ≈ ¥92

嗨波罗

柚子嗨波罗
Yuzu Highball
日式威士忌苏打，搭配日本柚子。酸爽，清爽。
฿220 ≈ ¥48
三得利嗨波罗
Suntory Highball
日式威士忌苏打。脆口，气泡感强。
฿220 ≈ ¥48

啤酒

象牌啤酒 (620 毫升)
Chang (620 ml.)
泰式啤酒。清爽，回味干净。
฿150 ≈ ¥33
狮牌啤酒 (620 毫升)
Leo (620 ml.)
泰式啤酒。麦芽味，顺滑。
฿150 ≈ ¥33
喜力啤酒 (500 毫升)
Heineken (500 ml.)
欧洲淡色拉格啤酒。清爽，微苦。
฿175 ≈ ¥38
朝日啤酒 (620 毫升)
Asahi (620 ml.)
日式干啤。清爽，回味干净。
฿175 ≈ ¥38
圣米格尔淡啤 (330 毫升)
San Miguel Light (330 ml.)
低卡路里拉格啤酒。清淡，清爽。
฿180 ≈ ¥40
时代啤酒 (330 毫升)
Stella Artois (330 ml.)
比利时皮尔森啤酒。清爽，啤酒花味。
฿240 ≈ ¥53

经典鸡尾酒

法式金汤力
French Gimlet
圣杰曼利口酒，金酒，青柠汁
一款使用接骨木花利口酒的金汤力变种。花香，酸爽。
฿390 ≈ ¥86
莫斯科骡子
Moscow Mule
伏特加，青柠汁，姜汁啤酒
一款伏特加鸡尾酒，搭配辛辣的姜汁啤酒和青柠。清爽，酸爽。
฿390 ≈ ¥86
美式咖啡
Americano
金巴利，甜味美思，苏打水
一款苦甜的意大利鸡尾酒，带有草本香。清爽，清淡。
฿390 ≈ ¥86
干马提尼 (金酒或伏特加)
Dry Martini (Gin or Vodka)
金酒或伏特加，干味美思
一款经典的烈性鸡尾酒，由金酒或伏特加和味美思调制。干爽，脆口。
฿390 ≈ ¥86
浓缩咖啡马提尼
Espresso Martini
伏特加，浓缩咖啡，咖啡利口酒，糖浆
一款冰咖啡鸡尾酒，搭配伏特加。浓郁，提神，甜美。
฿390 ≈ ¥86
法式七五鸡尾酒
French 75
金酒，起泡酒，柠檬汁，糖浆
一款香槟鸡尾酒，搭配金酒和柠檬。气泡感强，酸爽。
฿390 ≈ ¥86
曼哈顿
Manhattan
波本威士忌，甜味美思，比特酒
一款经典的威士忌鸡尾酒，搭配味美思和比特酒。浓郁，草本香。
฿390 ≈ ¥86
古典鸡尾酒
Old Fashion
波本威士忌，比特酒，糖浆
用糖和比特酒调味的威士忌。烈，芳香。
฿390 ≈ ¥86
内格罗尼
Negroni
金酒，甜味美思，金巴利
一款苦甜的意大利鸡尾酒，由金酒、味美思和金巴利等量调制。草本香，烈。
฿390 ≈ ¥86
布瓦迪耶
Boulevadier
威士忌，金巴利，甜味美思
一款内格罗尼的威士忌变种。浓郁，微苦，复杂。
฿390 ≈ ¥86
罗勒碎
Basil Smash
金酒，柠檬汁，糖浆，罗勒
一款金酒鸡尾酒，搭配新鲜罗勒。草本香，清爽。
฿390 ≈ ¥86
爱尔兰威士忌
Irish Whiskey
威士忌，咖啡，红糖，鲜奶油
热咖啡，搭配爱尔兰威士忌和奶油。温暖，舒适。
฿390 ≈ ¥86

无酒精鸡尾酒

缅甸公主
Burmese Princess
玫瑰水，玫瑰糖浆，蔓越莓汁，蛋清，柠檬
一款带有玫瑰和蔓越莓的花香无酒精饮品。甜美芬芳。
฿250 ≈ ¥55
柔和黄
Mellow Yellow
芒果汁，苹果汁，橙汁，柠檬，芒果
混合热带水果汁。甜美果香。
฿250 ≈ ¥55
苹果气泡饮
Apple Fizz
姜，苹果汁，姜汁汽水，柠檬
苹果起泡饮，带有姜味。辛辣，清爽。
฿250 ≈ ¥55
皇家茉莉
Royal Jasmine
玫瑰水，苹果汁，茉莉糖浆，柠檬，有机干玫瑰
一款花香型无酒精鸡尾酒，带有茉莉和玫瑰。芳香，甜美。
฿250 ≈ ¥55

白葡萄酒

果香 & 芳香

Chateau Haut Riot Cuvee Juliette Sauvignon Blanc
法国波尔多 AOC 产区 2023 易饮，带有清新的柑橘味，适合休闲餐食。
法国白葡萄酒，带有清脆的柑橘香。清淡，清爽。
฿250~ ≈ ¥55
Soho Wine Co. Sauvignon Blanc Stella
新西兰马尔堡产区 2023 明亮清爽，带有百香果和青柠的香气。
新西兰长相思。清爽，热带风情。
฿1,650 ≈ ¥363
Kumeu River Pinot Gris Village
新西兰奥克兰产区 2023 芳香，清新，非常适合搭配亚洲风味菜肴。
新西兰白葡萄酒。芳香，适合搭配食物。
฿1,700 ≈ ¥374
Casa Rojola Gabacha Sauvignon Blanc
西班牙卡斯蒂利亚-莱昂产区 2021 草本香，带有热带水果的底蕴，适合搭配清淡菜肴。
西班牙白葡萄酒。草本香，果香。
฿1,850 ≈ ¥407

浓郁 & 黄油味 / 质感丰富

Élevé Chardonnay
法国奥克地区 2022 顺滑果香，用途广泛，平易近人。
法国霞多丽。顺滑，果香。
฿270~ ≈ ¥59
Elderton E Series Chardonnay
澳大利亚巴罗萨产区 2022 醇厚，带有热带水果和黄油味，非常适合搭配奶油菜肴。
澳大利亚霞多丽。黄油味，醇厚。
฿1,500 ≈ ¥330
Olga Raffault Chinon Blanc Champ Chenin
法国卢瓦尔河谷产区 2022 带有蜂蜜般的复杂风味和浓郁的余味，适合搭配奶油意面。
法国白诗南。复杂，浓郁。
฿2,300 ≈ ¥505

脆口 & 柠檬味 / 矿物质感

Chateau Petit Roubie Picpoul de Pinet
法国朗格多克产区 2022 酸度高，带有柠檬皮屑味，非常适合搭配贝类。
法国白葡萄酒。脆口，酸度高。
฿1,700 ≈ ¥374
Domaine Haute Fevrie Muscadet Clos de la Fevrie
法国卢瓦尔河谷产区 2021 脆口，矿物质感，非常适合搭配牡蛎或烤海鲜。
法国慕斯卡德。矿物质感，干爽。
฿1,950 ≈ ¥428
Domaine Courtault Michelet Chablis
法国夏布利产区 2022 矿物质感，优雅，非常适合搭配奶油酱。
法国夏布利。优雅，矿物质感。
฿2,500 ≈ ¥549

清新 & 海盐味 / 花香

Schloss Vollradswinkel Riesling Kabinett
德国莱茵高产区 2022 甜味细腻，适合搭配香料菜肴或甜点。
德国雷司令。微甜，花香。
฿2,100 ≈ ¥461
Gustave Lorentz Gewürztraminer (有机)
Gustave Lorentz Gewürztraminer (Organic)
法国阿尔萨斯产区 2021 浓郁的花香和异域香料香气，非常适合搭配泰式风味。
法国琼瑶浆。芳香，辛辣。
฿2,350 ≈ ¥516
Terras Gauda O'Rosal, Albariño
西班牙里亚斯-拜萨斯产区 酸度高，带有一丝海盐味，适合搭配烤鱼。
西班牙阿尔巴利诺。海盐味，清新。
฿2,450 ≈ ¥538

清淡 & 易饮

Domaine Tropez Crazy Blanc
法国普罗旺斯罗讷河谷 IGP 产区 2022 干净清爽，非常适合搭配沙拉或清淡海鲜。
法国白葡萄酒。清淡，清爽。
฿1,450 ≈ ¥319

红酒

清淡 & 果香

Premier Rendez-Vous Belle Cuvée, Merlot-Cabernet
法国朗格多克-鲁西荣产区 2022 用途广泛，口感柔和，适合搭配日常菜肴。
法国红酒混酿。柔和，易饮。
฿250~ ≈ ¥55
Château MALIJAY Côtes du Rhône Rouge
法国罗讷河谷产区 2022 多汁的红色浆果，柔和的单宁，平易近人，口感顺滑。
法国红酒。多汁，顺滑。
฿270~ ≈ ¥59
Élevé Cabernet Sauvignon
法国奥克地区 2022 清淡果香，易饮的红酒，适合休闲餐食。
法国赤霞珠。清淡，果香。
฿1,350 ≈ ¥297

辛辣 & 浓烈

PAXTON CAB Cabernet Sauvignon
澳大利亚迈凯伦谷产区 2021 醇厚，带有香料和成熟单宁，适合搭配烤肉。
澳大利亚赤霞珠。醇厚，辛辣。
฿1,550 ≈ ¥341
Domaine Roche Audran Côtes du Rhône, Syrah
法国南部罗讷河谷产区 2021 带有黑胡椒和深色水果的暗示，非常适合搭配烤肉。
法国西拉。胡椒味，深色。
฿1,650 ≈ ¥363
Famille Coulon Cotes-Du-Rhone AOC, Syrah
法国罗讷河谷产区 2020 浓烈，醇厚，带有丝滑的质地。
法国红酒。浓烈，丝滑。
฿2,200 ≈ ¥483

泥土芬芳 & 优雅

INFINITUM CHIANTI DOCG
意大利基安蒂产区 2021 泥土芬芳，带有干香草的香气，适合搭配意大利面和烩饭。
意大利基安蒂。泥土芬芳，草本香。
฿1,800 ≈ ¥396
Ma Part Des Anges, Château La Rose Poncet
法国波尔多卡斯蒂永产区 2018 浓郁，泥土芬芳，带有深色水果和香料的层次。
法国波尔多。浓郁，复杂。
฿2,150 ≈ ¥472
Gran Predicat Centennial Vineyards, Garnacha
西班牙普里奥拉托产区 2019 复杂，泥土芬芳，适合搭配炖菜或烤肉。
西班牙歌海娜。泥土芬芳，复杂。
฿3,650 ≈ ¥802

浓郁 & 醇厚

BODEGA NORTON BARREL SELECT MALBEC
阿根廷门多萨产区 2022 浓郁的李子和可可风味，适合搭配丰盛的餐食。
阿根廷马尔贝克。浓郁，巧克力味。
฿1,650 ≈ ¥363
Matthieu Barret PETIT OURS BRUN
法国北部罗讷河谷产区 2023 浓烈，带有黑莓和泥土芬芳。
法国红酒。浓烈，果香。
฿2,350 ≈ ¥516
Barbera D'Alba I Patriarchi
意大利巴贝拉产区 2020 酸度清新，带有甘草和紫罗兰的香气。
意大利巴贝拉。酸度高，芳香。
฿2,500 ≈ ¥549

精致 & 复杂

Domaine Altugnac Pinot Noir
法国朗格多克 IGP 产区 2022 优雅，带有红色樱桃和微妙的香料味，适合搭配多种食物。
法国黑皮诺。优雅，果香。
฿2,200 ≈ ¥483
Santini Collective Coteaux Bourguignons
勃艮第，法国 2022 精致，带有成熟水果和丝滑单宁。
法国勃艮第。精致，丝滑。
฿2,650 ≈ ¥582
Château de Bel-Air Lalande-de-Pomerol
法国波尔多拉朗德产区 2016 复杂，带有深色樱桃风味和精致的单宁。
法国波尔多。复杂，精致。
฿3,900 ≈ ¥857

浓烈 & 强烈

Le Prieuré Bourgogne Hautes-Côtes de Nuits
勃艮第，法国 2022 浓烈，结构感强，余味悠长，适合搭配浓郁菜肴。
法国勃艮第。浓烈，结构感强。
฿4,100 ≈ ¥901
GRILLO, El Grillo y La Luna
西班牙索蒙塔诺产区 2015 浓郁的黑醋栗和橡木香气，适合庆祝场合。
西班牙红酒。浓郁，橡木味。
฿4,500 ≈ ¥989
Pertaringa The Yeoman Shiraz
澳大利亚迈凯伦谷产区 2021 烟熏味浓郁，带有深色浆果和香料味。
澳大利亚设拉子。烟熏味，浓烈。
฿5,500 ≈ ¥1,209

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商店信息

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