朝日大樽裝
日本著名啤酒品牌，口感清爽俐落，帶有麥芽香氣。
HKD28
≈ ¥25
0
明星海鮮燒鵝專門店
明星海鮮燒鵝專門店
明星海鮮酒家(集團) 菜單，包含海鮮、啤酒節特飲、各式小菜、燒味及點心。
★ 3.3
(1,174)
$$Moderate
暢飲啤酒節
凡惠顧以下各款菜式，每款菜式可享用優惠價$10換領酥滑嘉士伯啤酒(大樽裝)一支。
七寶札幌啤酒
日本歷史悠久的啤酒品牌，口感醇厚，苦味適中。
HKD28
≈ ¥25
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Hoegaarden
好卡頓新鮮小麥白啤酒
比利時小麥白啤酒，帶有獨特的芫荽和陳皮香氣，口感清新。
HKD48
≈ ¥44
0
藍妹啤酒
廣受歡迎的德國皮爾森式啤酒，入口順滑，帶有金黃色澤。
HKD39
≈ ¥35
0
獅威啤酒
性價比高的啤酒選擇，口味較為大眾化。
HKD14
≈ ¥13
0
醇滑嘉士伯啤酒
採用特別釀造工藝，口感順滑細緻，氣泡綿密。
HKD16
≈ ¥15
0
25週年超值大優惠
此優惠不可與食品券優惠同時享用。每檯2至5位可享用半隻，6位或以上可享用壹隻。
京式片皮鴨 (推廣優惠)
2至5位可享半隻優惠價$10。6位或以上可享壹隻優惠價$20。原價: $188(半)/$368(全)。
傳統北京烤鴨，外皮烤至酥脆，肉質嫩滑。通常將鴨皮與鴨肉包在薄餅中，配以蔥絲、青瓜絲及甜麵醬食用。
HKD10~
≈ ¥9
金銀蒜銀絲蒸開邊生蝦 (推廣優惠)
每檯2至5位可享用壹份。每檯6位或以上可享用兩份。優惠價$10/份 (原價$238)。
新鮮生蝦開邊，鋪上蒜蓉及粉絲蒸製。粉絲吸收了蝦的鮮味及蒜香，風味十足。
HKD10
≈ ¥9
0
特色推介
各款特價菜式。
豉蒜香醋尖椒豚肉
使用香醋、豆豉和蒜頭炒製的豬肉片，配上尖椒，味道酸辣開胃。
HKD88
≈ ¥80
0
酥炸一口蠔
一口大小的蠔肉裹粉酥炸，外層金黃香脆，內裡蠔肉鮮嫩多汁。
HKD83
≈ ¥76
0
蜜汁燒金沙骨
排骨切成小塊（金沙骨），塗上蜜糖醬汁燒烤，味道香甜。
HKD83
≈ ¥76
0
避風塘軟殼蟹魷魚鬚
香港避風塘風味，使用大量炸蒜和辣椒炒製軟殼蟹及魷魚鬚，香辣惹味。
HKD108
≈ ¥98
0
椒鹽多春魚伴薯角
多春魚經椒鹽調味後炸至酥脆，配上炸薯角，適合作為佐酒小食。
HKD83
≈ ¥76
0
金沙翠瓜蝦球
鹹蛋黃（金沙）包裹著爽口蝦球和翠玉瓜，鹹香濃郁。
HKD98
≈ ¥89
0
蜜汁燒排骨拼燒腩仔
雙拼燒味拼盤，包含蜜汁排骨及脆皮燒肉（燒腩仔）。
HKD83
≈ ¥76
0
大魚類
各式海鮮魚類，按斤或條計算。
大紅東星斑
約2斤
名貴的深海石斑魚，魚皮紅色，肉質雪白細緻，味道鮮美，多以清蒸烹調。
HKD998
≈ ¥908
0
大瓜子斑
約2斤
石斑魚的一種，肉質結實彈牙，魚味濃郁。
HKD1,488
≈ ¥1,354
0
大杉斑
約2斤
杉斑魚皮厚帶膠質，肉質嫩滑，清蒸最佳。
HKD1,188
≈ ¥1,081
0
大沙巴龍躉
約2斤
龍躉是大型石斑魚，魚皮厚實Q彈，肉質鮮甜，口感極佳。
HKD1,088
≈ ¥990
0
大老鼠斑
約2斤
特徵是頭部長得像老鼠，肉質非常嫩滑鮮美，是高級食用魚。
HKD598
≈ ¥544
0
澳洲龍蝦
約2斤
來自澳洲的龍蝦，體型較大，肉質飽滿彈牙，鮮味十足。
HKD208
≈ ¥189
0
西澳龍蝦
約2斤
西澳產的龍蝦，殼薄肉多，肉質細嫩甘甜。
HKD698
≈ ¥635
0
海鮮推介
時令海鮮特價，分平日及假日價格。
豉汁涼瓜炆黃立倉
黃立倉魚肉質細嫩，配上回甘的涼瓜（苦瓜）及豉汁燜煮，風味獨特。
HKD128~
≈ ¥116
白灼海生蝦
將生蝦放入滾水中快速焯熟，最能保留蝦肉的鮮甜原味，配上醬油享用。
HKD128~
≈ ¥116
清蒸沙巴仔
清蒸小型沙巴龍躉，魚肉嫩滑，清淡鮮美。
HKD118~
≈ ¥107
蒜蓉粉絲蒸聖子
4隻
聖子（竹蟶）肉質鮮甜爽脆，配上蒜蓉和粉絲蒸煮，香氣四溢。
HKD108~
≈ ¥98
蒜蓉開邊蒸海生蝦
海生蝦開邊後，鋪上蒜蓉蒸製，蒜味滲入蝦肉，鮮香可口。
HKD98~
≈ ¥89
頭抽煎海生蝦
使用優質頭抽（醬油）煎焗海蝦，蝦殼酥脆，蝦肉鮮甜入味。
HKD108~
≈ ¥98
上湯焗加拿大龍蝦伊麵
加拿大龍蝦肉質鮮嫩，以上湯焗煮，底部配有伊麵吸收湯汁精華。
HKD178~
≈ ¥162
清蒸沙巴龍躉
原條沙巴龍躉清蒸，保留魚肉的原始鮮味，魚皮富含膠質。
HKD198~
≈ ¥180
廚師推介
粉葛鯪魚湯
廣東傳統老火湯，以粉葛和鯪魚長時間熬煮，有清熱下火的功效。
HKD138
≈ ¥126
0
椒鹽蒜香生蝦
生蝦經油炸後，加入大量蒜蓉、辣椒及椒鹽翻炒，香脆惹味。
HKD98
≈ ¥89
0
芝士焗生蝦伊麵
大蝦與伊麵配上濃郁的芝士醬汁焗烤，奶香濃厚。
HKD128
≈ ¥116
0
海鮮特價 (第二頁)
多款海鮮特價發售。
上湯焗西澳龍蝦伊麵
澳洲龍蝦肉質爽甜，配上上湯伊麵底，是喜慶宴會常見菜式。
HKD278~
≈ ¥253
籠仔豉汁豆腐蒜白鱔
白鱔片、豆腐和蒜頭以豉汁調味，放入籠仔中蒸煮，魚肉肥美入味。
HKD88
≈ ¥80
0
美極煎南非鮑魚
兩隻起
南非鮑魚肉質厚實，以美極鮮醬油煎香，更能帶出鮮味。
HKD58~
≈ ¥53
薑蔥焗肉蟹
兩隻起
新鮮肉蟹斬件，用薑蔥爆炒焗製，蟹肉鮮甜，鑊氣十足。
HKD128
≈ ¥116
0
金花龍躉
兩食: 金銀竹笙蒸 或 麒麟蒸球
金花龍躉是大型石斑魚。可選擇配搭竹笙清蒸，或以麒麟（夾火腿冬菇）方式蒸製魚球。
HKD168~
≈ ¥153
薑蔥美國桶蠔
肥美的美國桶蠔，以薑蔥爆炒，去除腥味並增添香氣。
HKD168~
≈ ¥153
蒜蓉粉絲蒸聖子
4隻
聖子配蒜蓉粉絲蒸煮，味道鮮甜。
HKD108~
≈ ¥98
蒜蓉粉絲蒸元貝
4隻
元貝（扇貝）肉厚鮮甜，蒜蓉和粉絲是經典搭配。
HKD88
≈ ¥80
0
上湯焗開邊加拿大龍蝦
加拿大龍蝦開邊焗煮，肉質結實，上湯提升了鮮味。
HKD188~
≈ ¥171
自選煲寶
配自選小菜一款。
薑蔥斑頭腩煲
配自選小菜一款
以薑蔥爆香石斑魚頭腩，放入砂鍋煲煮，香氣濃郁，魚肉滑嫩。
HKD158~
≈ ¥144
芙蓉蒸元貝
配自選小菜一款
鮮甜元貝配上嫩滑的蒸蛋白（芙蓉），口感細緻。
HKD148~
≈ ¥135
美極煎海生蝦
配自選小菜一款
海生蝦用美極鮮醬油煎香，鹹鮮適中，蝦肉彈牙。
HKD158~
≈ ¥144
薑蔥粉絲肉蟹煲
配自選小菜一款
肉蟹鮮甜，粉絲吸收了蟹汁和薑蔥的香味，煲仔菜暖胃滋味。
HKD198~
≈ ¥180
芝士焗生蝦伊麵
配自選小菜一款
大蝦與伊麵配上香濃芝士醬汁，適合喜歡西式口味的食客。
HKD198~
≈ ¥180
上湯焗西澳龍蝦伊麵
配自選小菜一款。1份
澳洲龍蝦肉多味鮮，上湯伊麵吸滿湯汁，豪華滿足。
HKD348~
≈ ¥317
明星老火煲湯
各款滋補湯水。
明星老火煲湯
4-6位用
每日精選材料細火慢燉的廣東老火湯，滋潤養生。
HKD88
≈ ¥80
0
沙蔘玉竹燉翅裙
4-6位用
沙蔘和玉竹具滋陰潤燥功效，配上翅裙（魚翅裙邊）燉湯，清甜滋補。
HKD168
≈ ¥153
0
套餐
多人享用的精選套餐。
金牌燒味龍躉餐
星期六日假期 $338。包括：
清炒/蒜蓉/唐生菜/時蔬/西生菜
白菜仔/菜芯/窩筍/涼瓜/勝瓜
...
包含燒味拼盤及龍躉菜式的豐富套餐，適合家庭聚餐。
HKD328~
≈ ¥298
超值精選四位套餐
星期六日假期 $448。包括：
魚翅海皇冬瓜盅(1個)
至尊脆皮燒鵝(例牌)
豉油皇煎生蝦(1份)
滋味牛尾煲(例牌)
四人份的豐盛晚餐，包含湯羹、燒鵝、大蝦及牛尾煲，性價比高。
HKD428~
≈ ¥389
明爐燒味
自家燒製燒味。
至尊燒鵝皇
廣東燒鵝皮脆肉嫩，油脂豐腴，配上酸梅醬解膩。
HKD100~
≈ ¥91
鴻運乳豬
烤乳豬皮色金紅，口感極度酥脆，肉質嫩滑。
HKD188~
≈ ¥171
鴻運燒味拼盤
集合多種燒味的拼盤，一次滿足不同口味。
HKD98~
≈ ¥89
明星貴妃雞
貴妃雞皮黃肉白，浸煮至剛熟，肉質特別嫩滑，帶有藥材香。
HKD98~
≈ ¥89
玫瑰豉油雞
用玫瑰露酒和豉油滷製的雞肉，色澤油亮，味道鹹甜適中。
HKD98~
≈ ¥89
脆皮燒雞
以熱油淋炸至雞皮酥脆，雞肉依然保持嫩滑。
HKD100~
≈ ¥91
琵琶乳豬拼盤
琵琶乳豬與其他燒味的拼盤，乳豬皮脆肉香。
HKD198
≈ ¥180
0
脆皮燒腩仔
五花腩燒至皮層爆裂酥脆，肥瘦相間，口感豐富。
HKD108
≈ ¥98
0
蜜汁叉燒
豬肉醃製後燒烤，塗上麥芽糖，色澤紅潤，味道香甜軟腍。
HKD108
≈ ¥98
0
鹵水掌翼
鵝掌和鵝翼放入特製鹵水中慢煮，入味有嚼勁。
HKD68
≈ ¥62
0
沙薑大雞腳
雞腳爽滑，帶有獨特的沙薑香氣。
HKD58
≈ ¥53
0
廚部精選
各款熱炒小菜。
雲勝篤筍醬爆蝦球
蝦球與筍片用醬料爆炒，爽脆鮮味。
HKD138
≈ ¥126
0
啫啫醬爆秋葵螺蚌片
螺片和秋葵在熱砂鍋中以醬料快速翻炒，香氣撲鼻（啫啫聲）。
HKD138
≈ ¥126
0
靈芝菰炒絲絲海參
海參切絲與靈芝菇同炒，口感爽滑，營養豐富。
HKD138
≈ ¥126
0
海皇撈粉絲
粉絲配以多種海鮮乾撈，鮮味十足。
HKD138
≈ ¥126
0
鑊仔涼瓜黃豆煮肉排
肉排、黃豆和涼瓜燜煮，味道甘香醇厚。
HKD118
≈ ¥107
0
南乳煮齋煲
多種素菜（如粉絲、雲耳、腐竹）用南乳醬汁燜煮，鹹香惹味。
HKD128
≈ ¥116
0
節瓜蝦米粉絲煲
家常煲仔菜，節瓜清甜，蝦米提鮮，粉絲吸收了湯汁。
HKD108
≈ ¥98
0
滋味牛尾煲
牛尾燜煮至軟腍入味，膠質豐富，醬汁濃郁。
HKD138
≈ ¥126
0
蝦醬通菜炒牛肉
通菜（空心菜）和牛肉用鹹香的蝦醬爆炒，風味獨特。
HKD118
≈ ¥107
0
金銀蛋瑤柱肉碎浸莧菜
莧菜在湯中焯熟，加入皮蛋、鹹蛋及瑤柱肉碎，湯鮮菜嫩。
HKD118
≈ ¥107
0
蒜香一字骨
排骨炸至金黃，帶有濃郁的蒜香味，外酥內嫩。
HKD128
≈ ¥116
0
鮮鮑魚滑雞煲
鮮鮑魚與雞件同煲，海鮮與家禽的鮮味互相融合，豪華美味。
HKD218
≈ ¥198
0
海味魚腐什菜煲
魚腐軟滑，配上多種蔬菜和海味乾貨煲煮，湯底鮮甜。
HKD118
≈ ¥107
0
琥珀青芥安格斯牛柳粒
優質安格斯牛柳粒，配上蜜糖核桃（琥珀）及芥末醬汁，口感豐富。
HKD178
≈ ¥162
0
一品小炒皇
集合多種爽口食材（如韭菜花、魷魚、蝦乾等）快炒，鑊氣十足，佐酒佳餚。
HKD128
≈ ¥116
0
芥香脆龍躉球
龍躉魚肉炸至酥脆，配上芥末醬汁，外脆內嫩。
HKD158
≈ ¥144
0
包點甜點
精美點心及甜品。
養顏紅棗糕
以紅棗製成的傳統糕點，口感煙韌，棗香濃郁，有養顏功效。
HKD48~
≈ ¥44
桂花紅豆糕
3件
清香的桂花凍配上香甜的紅豆層，口感清爽。
HKD25
≈ ¥23
0
香芒凍布甸
位
芒果口味的布丁，口感滑溜，帶有濃郁果香。
HKD20
≈ ¥18
0
奶皇流沙包
蒸包內餡是鹹蛋黃與牛油混合的流心奶皇，趁熱吃會爆漿，鹹甜交織。
HKD58~
≈ ¥53
懷舊紅糖糕
半打 $58 / 一打 $108
傳統中式蒸糕，使用紅糖製作，口感鬆軟，帶有樸實的甜味。
HKD58~
≈ ¥53
菜单到此结束
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