Sapiens Café

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Sapiens Café

由主厨 Rodolphe TOUMA 精心构思和制作

4.9

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咖啡
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咖啡

浓缩咖啡

Espresso

单份浓缩咖啡

高压萃取出的短小浓烈的咖啡。香气浓郁,表面有金黄色咖啡脂。纯饮以获得能量提升。

3~

双份浓缩咖啡

Double Espresso

双份浓缩咖啡

双份浓缩咖啡,以获得更强的强度和咖啡因。浓烈醇厚。适合喜欢浓咖啡的人。

4~

加长

Allongé

单份浓缩咖啡 + 延长水

用热水萃取时间更长的浓缩咖啡。比普通浓缩咖啡更温和,但保留了其香气。类似于意大利的 Lungo。

3.50~

美式咖啡

Americano

单份浓缩咖啡 + 热水

一份浓缩咖啡用热水稀释。比普通浓缩咖啡更温和,但保留了其香气。类似于意大利的 Lungo。

3.50~

榛子

Noisette

单份浓缩咖啡 + 25毫升牛奶

一份浓缩咖啡加入少量热牛奶或奶泡。特有的榛子色是其名称的由来。咖啡的浓烈与牛奶的柔滑之间的微妙平衡。

4~

科尔塔多

Cortado

双份浓缩咖啡 + 50毫升牛奶

西班牙饮品,由浓缩咖啡与大致等量的热牛奶混合而成。比卡布奇诺的奶味少,保留了咖啡的风味,口感丝滑。

4~

卡布奇诺

Cappuccino

单份浓缩咖啡 + 175毫升牛奶

经典的意大利饮品,由浓缩咖啡、热牛奶和丰富的奶油泡沫制成。口感奶油般细腻,如空气般轻盈。有时撒上可可粉。

5~

摩卡

Mocha

单份浓缩咖啡 + 170毫升牛奶 + 55%黑巧克力

咖啡、热牛奶和黑巧克力的美味混合饮品。浓郁香甜,带有可可的微苦。非常适合喜欢甜食的爱好者。

5.50~

澳式白咖啡

Flat White

双份浓缩咖啡 + 150毫升牛奶

源自大洋洲的特色饮品,由双份浓缩咖啡和微奶泡制成。口感丝滑,咖啡味浓郁。比卡布奇诺泡沫少。

5.50~

单份拿铁

Latte Simple

单份浓缩咖啡 + 275毫升牛奶

将大量热牛奶倒入浓缩咖啡中。柔滑香甜。适合喜欢清淡奶油咖啡的人。

5.50~

双份拿铁

Latte Double

双份浓缩咖啡 + 280毫升牛奶

双份浓缩咖啡的浓郁版本。结合了丰富的牛奶的柔滑和更强的咖啡风味。

6.50~
热饮

红茶

Thé Noir

发酵茶叶的浸泡液。味道浓郁醇厚。经典而令人舒适。

5.50
$6.00

薄荷绿茶

Thé Vert Menthe

薄荷叶浸泡绿茶。清爽、植物味且解渴。传统上有助于消化。

5.50
$6.00

红果茶

Thé Fruits Rouges

水果红茶饮。甜美、酸爽、果味浓郁。一种香气四溢的热饮,没有浓茶的苦涩。

5.50
$6.00

紫薯拿铁

Ube Latte

用紫薯(ube)和牛奶制成的热饮。独特的紫色。味道甜美,略带香草味,带有坚果香。

5.50
$6.00

抹茶拿铁

Matcha Latte

用日式绿茶粉与热牛奶搅打而成。浓郁的植物和鲜味,被牛奶柔化。奶油般顺滑,提神。

5.50
$6.00

热巧克力

Chocolat Chaud

55%黑巧克力 + 35%淡奶油

由真正的黑巧克力和奶油制成的浓郁顺滑饮品。质地浓稠,可可味浓郁。真正的饮品甜点。

6
$7.00
冷饮

鲜榨橙汁

Jus d'Orange Pressé

现点现榨的鲜橙汁。天然甜美,酸爽,富含维生素。冰镇供应。

7
$8.00

巴西柠檬水

Citronnade Brésilienne

清爽饮品,由整个青柠与甜炼乳和水混合而成。奶油般顺滑,甜酸可口。

7
$8.00

姜汁啤酒

Ginger Beer

发酵姜汁汽水。特有的辛辣味。无酒精,非常解渴。

6.50
$8.00

柠檬姜味

Lemon Ginger

柠檬和姜的活力混合饮品。味道鲜明提神。非常适合清爽。

6
$7.00

柠檬水

Lemonade

经典柠檬水,气泡丰富,甜度适中。带有新鲜柑橘味。可选择添加糖浆调味。

6~

纯净水

Eau Plate

天然矿泉水,无气泡。纯净无味。非常适合用餐时补充水分。

2.50~

气泡水

Eau Pétillante

细密气泡的矿泉水。清爽助消化。

3.50~
咸味

牛油果学院

L'avocadémie

烤全麦面包、牛油果、撕碎肉、芝麻菜、烤马苏里拉奶酪 + 土豆泥、牛肉酱

吐司上的全餐,配上奶油牛油果和美味的撕碎肉。焗有马苏里拉奶酪。配土豆泥和浓郁酱汁。

23.30~

希腊巨无霸

Le Big Bang Grec

希腊酸奶、大蒜、水波蛋、自制番茄酱 + 烤瑞典面包、橄榄油、百里香

灵感来自土耳其鸡蛋(Cilbir)。以新鲜大蒜酸奶为基底,上面放上流心水波蛋和番茄酱。配烤面包蘸食。

17.30~

可颂科学

Le Croisscience

烤可颂、三文鱼或牛肉、甜菜根染色溏心蛋、荷兰酱、红椒粉、芝麻菜、帕玛森芝士 + 牛油果、炸洋葱、帕玛森芝士

一份丰盛的早午餐可颂。三文鱼或牛肉搭配一个特制的溏心蛋和奶油荷兰酱。浓郁而奢华。

17.80~

鸡肉斯坦

Le Chickenstein

烤土豆*配黄油和马苏里拉奶酪、鸡胸肉、白酱和蘑菇、芝麻菜、帕玛森芝士

一个烤土豆,配料丰富。嫩鸡肉、融化奶酪和奶油蘑菇酱。一份令人舒适而丰盛的菜肴。

22.30~

Omega 盛宴

L'Omegusta

烤全麦面包、彩椒酱、牛油果酱、三文鱼柳、炒鸡蛋、黑白芝麻 + 芝麻菜、圣女果、萝卜、石榴

全麦吐司配三文鱼和鳄梨酱。新鲜多彩,配以脆脆的种子和蔬菜。健康美味,口感丰富。

19.30~

花椰菜融合

Le Cauli Fusion

花椰菜、红薯、红洋葱、红绿彩椒、绿扁豆、鹰嘴豆、欧芹、甜菜鹰嘴豆泥酱

一碗色彩缤纷的素食碗,混合了烤蔬菜和豆类。用独特的甜菜根鹰嘴豆泥酱调味。健康、营养且美味。

20.30~
开胃菜

玉米饼三重奏

Le Trio Tortilla

玉米片配3种酱汁

酥脆的玉米片配三种不同的酱汁。非常适合作为开胃小吃分享。

7
$8.00
甜味

Sapiens 煎饼

Sapiens Pancakes

抹茶煎饼、自制马斯卡彭奶油、香蕉、浆果、烤杏仁片、自制巧克力酱

松软的抹茶绿茶煎饼。点缀新鲜水果、浓郁奶油和巧克力。一份丰盛而诱人的甜点。

18.50
$21.00

格兰诺拉艺术

Granol'Art

希腊酸奶、奇亚籽、格兰诺拉麦片、蜂蜜、香蕉、浆果

一份浓稠的酸奶碗,配上酥脆的格兰诺拉麦片和新鲜水果。用蜂蜜调味。清爽均衡的选择。

9.50
$11.00

布朗尼曲奇

Brookie

介于布朗尼和曲奇之间的混合蛋糕。同时具有湿润和酥脆的口感。适合贪心的选择困难者。

6
$7.00

布朗尼

Brownie

浓郁湿润的巧克力蛋糕。可可味浓郁。经典的慰藉甜点。

6
$7.00

胡萝卜蛋糕

Carrot Cake

湿润的胡萝卜香料蛋糕。通常覆盖有奶油芝士糖霜。质地柔软,香气浓郁。

6
$7.00

柠檬蛋糕

Lemon Cake

柠檬蛋糕,酸甜可口。口感轻盈。搭配茶非常棒。

6
$7.00

曲奇

Cookie

圆形饼干,带有巧克力片或其他配料。边缘酥脆,中心柔软。

4.50
$5.00
葡萄酒

内罗达沃拉

Nero D'Avola

意大利,AOC

浓郁果味的西西里红葡萄酒。带有黑樱桃和甜香料的味道。单宁柔顺。

5.50~

黑皮诺

Pinot Noir

法国,IGP

轻盈优雅的红葡萄酒。带有新鲜红色水果的香气。口感细腻。

7.50~

圣艾米利永

Saint Emilion

法国,AOP

著名的波尔多红葡萄酒。结构感强,带有成熟水果和橡木桶的味道。浓郁而复杂。

10.50~
啤酒

加利亚金发生啤

Gallia Blonde Pression

5.8°

生啤淡啤酒。清爽,微苦。带有谷物和啤酒花的香气。

5~

加利亚金发瓶装啤酒

Gallia Blonde Bouteille

5.8°

瓶装淡啤酒。平衡且解渴。非常适合搭配清淡餐点。

7
$8.00

加利亚白啤瓶装啤酒

Gallia Blanche Bouteille

小麦白啤酒。浑浊柔和,带有柑橘和香料味。非常清爽。

8.50
$10.00

加利亚印度淡色艾尔瓶装啤酒

Gallia IPA Bouteille

芳香啤酒花印度淡色艾尔。苦味浓郁,带有强烈的果香或花香。适合喜欢特色啤酒的爱好者。

8.50
$10.00
酒类

杰克丹尼

Jack Daniel's

美国威士忌

用木炭过滤的田纳西威士忌。带有焦糖、香草和烤橡木的味道。柔滑圆润。

8
$9.00

猴肩

Monkey Shoulder

苏格兰威士忌

混合麦芽苏格兰威士忌。圆润奶油般,带有橙子和香草的香气。易于饮用。

9
$10.00

天雀

Tenjaku

日本威士忌

柔滑平衡的日本威士忌。纯净清淡的风格。带有微妙的果香。

10
$12.00

野格

Jägermeister

德国利口酒

复杂辛辣的草本利口酒。独特的酸甜味,带有甘草和茴香的味道。冰镇饮用。

7
$8.00

迪普洛马蒂科

Diplomatico

委内瑞拉朗姆酒

浓郁糖浆般的陈年朗姆酒。带有焦糖、干果和甜香料的香气。品尝起来非常美味。

10
$12.00
鸡尾酒

金酒 / 伏特加 / 朗姆酒 + 柠檬 / 汤力水

Gin / Vodka / Rhum + Lemon / Tonic

一种烈酒(自选)与苏打水(柠檬或汤力水)的简单混合。清爽经典。绝佳的长饮。

10.50~

伦敦 / 莫斯科 / 牙买加骡子

London / Moscow / Jamaican Mule

以姜汁啤酒和青柠为基底的鸡尾酒,混合金酒(伦敦)、伏特加(莫斯科)或朗姆酒(牙买加)。清爽辛辣。

11.50~

阿佩罗/金巴利斯普利兹

Spritz Aperol / Campari

起泡的威尼斯鸡尾酒。普罗塞克、苏打水和苦酒(甜味阿佩罗或苦味金巴利)。橙味,清爽。

12~

美式咖啡

Americano

经典苦甜鸡尾酒。由金巴利、红味美思和苏打水混合而成。配橙子片。

12~

内格罗尼

Negroni

等量的金酒、金巴利和红味美思调制的标志性鸡尾酒。浓烈、微苦且复杂。经典的开胃酒。

13~

自由古巴

Cuba Libre

朗姆酒、可乐和新鲜青柠汁。甜酸可口。升级版的朗姆可乐。

11.50~

杰克可乐

Jack Cola

杰克丹尼威士忌与可乐的简单混合。带有香草和焦糖的味道。受欢迎且易于饮用。

11.50~

莫吉托

Mojito

清爽的古巴鸡尾酒。朗姆酒、新鲜薄荷、青柠、糖和苏打水。甜、酸、清爽的完美平衡。

12~

浓缩咖啡马提尼

Espresso Martini

能量鸡尾酒,以伏特加、咖啡利口酒和新鲜浓缩咖啡为基底。摇匀至产生浓郁泡沫。咖啡味浓烈。

14~
无酒精鸡尾酒

无酒精莫吉托

Virgin Mojito

薄荷 + 青柠汁 + 糖 + 苏打水

无酒精版莫吉托。新鲜薄荷、青柠和气泡。与原版一样清爽。

11~

菠萝薄荷气泡饮

Pineapple Mint Fizz

薄荷 + 菠萝汁 + 苏打水

果味气泡饮品。菠萝的甜味与薄荷的清爽相得益彰。异国风味,口感轻盈。

11~

橙姜酷乐

Orange Ginger Cooler

橙汁 + 姜汁啤酒

橙汁和辛辣姜汁啤酒的活力混合饮品。酸爽带点辛辣。非常解渴。

11~
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