Samaya

一种非常清爽的黎巴嫩沙拉，以切碎的欧芹和细碾碎的小麦为主。味道微酸，带有香草味，口感酥脆。传统上用生菜叶或黎巴嫩面包食用。

烟熏茄子沙拉，拌以新鲜蔬菜。浓郁的烟熏味，带有大蒜和柠檬的辛辣味。质地柔软，入口即化。

一种简单而爽脆的黎巴嫩绿叶沙拉。用柠檬和橄榄油轻微调味。清爽可口，非常适合搭配浓郁的菜肴。

黎巴嫩乡村沙拉，配以酥脆的烤面包块。口感酥脆清新，配以酸味沙拉酱（通常用漆树粉）。

一种奶油般的鹰嘴豆和芝麻酱（芝麻酱）涂抹酱。坚果味和奶油质地。蘸黎巴嫩面包食用。

也称为Baba Ganoush，这是烤茄子泥与芝麻酱混合而成。独特的烟熏味和丝滑的质地。

酿米饭和香草的嫩葡萄叶卷。质地柔软，味道微酸。冷盘。

茄子和鹰嘴豆炖菜，配以浓郁的番茄酱。融化可口，素食菜肴，冷热皆宜。

一种以扁豆和米饭为基础的乡村菜肴，上面放有酥脆的焦糖洋葱。味道朴实而甜美。

切片风味牛肉干，类似于Bresaola但更辣。裹有大蒜和葫芦巴香料糊（Chaman）。味道浓郁咸鲜。

碎羊奶酪，味道浓郁陈年，拌以新鲜蔬菜。味道辛辣咸鲜，用番茄和橄榄油调和。

一种冷汤或黄瓜酸奶蘸酱。非常清爽，带有大蒜和干薄荷味。非常适合在食用辛辣菜肴后舒缓味蕾。

浓稠的过滤酸奶，质地接近奶油奶酪。味道酸爽清新。淋上橄榄油。

半硬质奶酪，可烤或炸。它不会完全融化，保持有嚼劲的质地。咸鲜可口。

香煎鸡肝。柠檬和石榴糖浆酱汁带来一丝酸味，平衡了肝脏的浓郁。

烤或炸鸡翅，浸泡在柠檬大蒜腌料中。外皮酥脆，肉质多汁。

香煎迷你香肠，通常为羊肉和牛肉。用丁香和其他暖香料调味，配以酸味汁。

辣味大蒜牛肉香肠，类似于西班牙辣香肠但带有东方香料。炒制并热食。

慢炖的棕色蚕豆炖菜。用柠檬和大蒜调味。这是一道丰盛而传统的菜肴，通常在早餐时食用。

奶油般的红扁豆汤，配以孜然和洋葱。温暖滋补，配以烤面包丁和柠檬。（注意：菜单上的描述似乎是复制了前一道菜的印刷错误）。

炸薯块，然后用大蒜、新鲜香菜和红辣椒炒制。酥脆辛辣。

经典鹰嘴豆泥，上面放有热腾腾的切片牛肉Chawarma。冷热对比和奶油与肉的质地对比非常美味。

奶油鹰嘴豆泥，上面放有炒羊肉块，通常还有烤松子。浓郁美味的菜肴。

烤皮塔饼三明治，烤至酥脆，内馅为融化的肉类或奶酪。切块食用。

烤皮塔饼，内馅为调味鸡肉末。外酥内多汁。

烤皮塔饼，内馅为卡夫塔肉（牛肉或羊肉末、欧芹、洋葱）。黎巴嫩街头美食的经典之作。

烤皮塔饼，内馅为哈罗米奶酪或其他白奶酪。奶酪融化，面包变得酥脆。

全份拼盘，配以嫩烤鸡肉串（柠檬大蒜腌料），附有三种必不可少的开胃菜。

烤肉末串拼盘，配以香草调味，附有三种传统开胃菜。

烤腌制羊肉块串（通常称为Shish Kebab），配以黎巴嫩经典菜肴。

烤白鳕鱼，配以浓郁辛辣（Harra意为辣）的蔬菜和芝麻酱或番茄酱。配以开胃菜。

垂直烤肉架上烤制的腌制肉片。美味辛辣，配以开胃菜。

一种更清淡的Shish Taouk拼盘，侧重于沙拉（塔布勒沙拉和拉希布沙拉）而非浓郁的泥状菜肴。

一份独立的品尝拼盘，可品尝各种精选的开胃菜。适合犹豫不决的人。

各种素食冷热开胃菜，突显黎巴嫩美食中蔬菜和豆类的丰富性。

分享式品尝菜单。所示价格为每人。

大型分享式开胃菜组合。所示价格为每人。

丰盛的盛宴。一张摆满14种不同菜肴的桌子，供分享。丰盛而美味。所示价格为每人。