Restaurant Sidi Bou Said

一种热乎乎、令人舒适的汤，用肉类和突尼斯香料制成。汤汁呈液体状，有嫩肉块。通常在餐前食用，搭配面包。

用新鲜鱼和蔬菜制作的美味汤。汤底香气浓郁，略带辛辣。非常适合以海洋风味开启食欲。

薄而脆的炸饺（brick），内馅为鸡蛋、金枪鱼、欧芹和土豆的混合物。外脆内软。突尼斯美食的经典之作。

炸饺（brick）配虾仁、鸡蛋和香草。酥脆金黄。热食，常淋上柠檬汁。

一种烤制的乳蛋饼或厚煎蛋饼，富含奶酪（jben）、鸡蛋和肉类。口感浓密湿润。温热或冷食，切成方块。

烤辣椒和番茄沙拉，然后切碎并用大蒜、橄榄油和香料调味。烟熏味，通常辛辣。配以金枪鱼、橄榄和煮鸡蛋。

新鲜沙拉，由切成小丁的番茄、黄瓜、洋葱和辣椒组成。用橄榄油、柠檬和干薄荷调味。爽脆清爽。

章鱼块用脆蔬菜、橄榄油和柠檬腌制。口感紧实但入口即化。清爽的海鲜开胃菜。

一种用炸青椒和鸡蛋制成的传统菜肴，常配以肉末或香肠。口感丰富，略带油腻。搭配面包蘸酱食用。

炸蔬菜（辣椒、番茄、西葫芦、土豆）切碎，配以炸鸡蛋。风味浓郁，口感软糯。搭配面包。

各种突尼斯开胃菜拼盘，通常包括梅舒维亚沙拉、金枪鱼、蔬菜和鸡蛋。色彩鲜艳的菜肴，提供多种当地风味。

炒蛋在番茄辣酱（哈里萨）和香肠中炖煮。口感浓郁，味道辛辣。热食，搭配面包。

一种用海鲜混合物制成的奥贾变种，配以番茄辣酱和鸡蛋。美味的陆海混合，辛辣而浓郁。

虾仁番茄炖蛋。酱汁浓稠，用哈里萨调味。丰盛的菜肴，搭配新鲜面包。

白豆（loubia）炖煮，用浓郁的番茄酱和嫩牛肉块。丰盛美味的家常菜。

一种用新鲜豌豆和羊肉块制成的炖菜（marka jilbana），用洋葱和番茄烹制。因豌豆而味道温和略带甜味。

青豆炖鱿鱼，用番茄酱炖煮。甜青豆和海鲜的组合提供了独特的风味。

一种用秋葵（绿色蔬菜）和羊肉制成的传统炖菜。秋葵特有的略带粘稠的质地，酱汁浓郁。

肉类和内脏（通常是肝脏）炖煮，用浓稠的孜然（kamoun）酱。味道浓烈辛辣。热食。

一种用章鱼块代替肉类制成的卡蒙尼亚变种。孜然酱与章鱼的风味完美搭配。

烤整条或鱼片鱼，用香草和香料调味，通常配以烤蔬菜（土豆、番茄、辣椒）。

慢烤羊肉块。肉质鲜嫩多汁，通常配以浓缩酱汁和土豆。

一种用鸡肉烹制的米饭，通常配以清淡的番茄酱和蔬菜。简单而营养。

一种海鲜饭，以扎尔济斯（沿海城市）的方式烹制。富含海洋风味和当地香料，蒸或炖煮。

蒸米饭配肉类、肝脏、蔬菜（菠菜、欧芹）和鹰嘴豆的混合物。所有食材一起烹制，融合风味。完整而芳香的菜肴。

意大利面配以浓郁的番茄酱和各种海鲜（虾、鱿鱼、贻贝）。突尼斯风味的经典地中海菜肴。

一种非常古老的传统炖菜，以牛肚、香草、牛肉、小牛蹄和白豆制成的深色酱汁为特色。风味深邃复杂。

烤羊头，烤至肉质非常嫩，骨肉分离。因其多样的口感而受到内脏爱好者的喜爱。

在陶罐（golla）中慢炖的羊肉。慢炖使肉质极其软嫩入味。

小牛蹄长时间炖煮至呈胶状和嫩滑，通常在鹰嘴豆酱（hergma）中。

牛肉块在番茄酱和蔬菜中炖煮。经典菜肴，口感柔嫩，令人舒适。

羊肉或牛肉炖煮，加入大量洋葱、番茄和鹰嘴豆。酱汁浓郁，因洋葱而略带甜味。

一种用牛肚或羊肚制成的菜肴，清洗干净后在辛辣酱汁中炖煮。特有的嚼劲和浓郁的味道。

烤整条海鲷鱼，鱼皮酥脆，鱼肉白嫩。通常配以蔬菜或沙拉。

烤海鲈鱼，以其细腻鲜美的肉质而闻名。简单烹制以保留鱼的天然风味。

烤小岩鱼（红鲻鱼），以其浓郁的碘味而闻名。整条供应。

各种烤肉拼盘（羊排、香肠、烤串）。一次品尝多种风味。最适合。

根据当日供应情况烤制的各种鱼类和海鲜拼盘。海鲜爱好者的皇家选择。

烤新鲜沙丁鱼，简单配柠檬。味道浓郁的油性鱼，用手食用。

烤金枪鱼排，像牛排一样。肉质紧实，口感像肉。

烤剑鱼排。肉质浓密而温和，烹饪前常腌制。

酿鱿鱼圈，内馅为米饭、香草和切碎的触手，然后炖煮。口感柔嫩，香气浓郁。

蒸粗麦粉配以红色辣酱、蔬菜和章鱼。融合了陆地和海洋风味的标志性菜肴。

丰盛的库斯库斯，配有多种肉类（羊肉、鸡肉、香肠）。一顿完整的盛宴。

库斯库斯配整条或切块的海鲷鱼和蔬菜。鱼酱特别美味。

蒸粗麦粉配石斑鱼，一种肉质白色紧实的鱼，以及炖蔬菜。

库斯库斯可选择搭配辣香肠（merguez）或嫩羊肉。

意大利面配以浓郁的红色突尼斯番茄酱，用月桂叶和大蒜调味，配以鸡肉块。

意大利面配海狗鱼（一种小型角鲨）。肉质紧实无刺，非常适合搭配辛辣酱汁。

意大利面配以浓郁的番茄酱和入口即化的羊肉块。

一种用锦葵粉制成的炖牛肉，酱汁呈深绿色，浓稠顺滑。独特的微苦浓郁风味，搭配面包。

炸碎蔬菜（辣椒、番茄、土豆、西葫芦）配荷包蛋或煎蛋。搭配面包食用。

以一个大炸饺（brick）为中心的餐盘，里面有鸡蛋，可能配有沙拉或炸薯条，构成一顿完整的餐点。

鹰嘴豆汤，配以硬面包块，用孜然、大蒜、哈里萨和橄榄油调味。通常配以溏心蛋和金枪鱼。

一种丰盛的拉布莱比（Lablebi），加入了小牛蹄（hargma），为鹰嘴豆汤增添了胶状的质地和浓郁的肉味。

经典的突尼斯三明治，包含金枪鱼、橄榄、煮鸡蛋、生菜和哈里萨，夹在法棍面包或特制面包中。

一种用炸碎蔬菜（kaftaji）制成的三明治。口感软糯，辛辣丰盛。

烤香肠三明治，配以生菜和辣酱。

烤鸡胸肉或炸鸡胸肉三明治，配以生蔬菜和调味品。

烤或炒羊肝三明治，用孜然和香料调味。味道浓烈。

传统的奶油甜点，常以天竺葵水或玫瑰水调味，饰以干果。

奶油甜点，以烤碎的榛子为基础。浓郁芳香。

一种由烤松子制成的奶油甜点，上面覆盖一层白色卡仕达酱。独特的松脂和森林风味，备受推崇。

一罐标准苏打水或碳酸果汁。

清爽的柠檬汁饮品，常带果肉，有时加入薄荷或杏仁。非常解渴。

一瓶平装矿泉水。

一瓶苏打水。