Restaurant Passerini
Restaurant Passerini
套餐
开胃菜/意面
Entrée/ pâtes
午餐套餐，包括一份开胃菜和一份意面，可从菜单中选择。均衡的选择，可以品尝到美食。
€34
≈ $39.00开胃菜/意面/奶酪或甜点
Entrée/ pâtes/ fromage ou dessert
完整套餐，包括一份开胃菜、一份意面和一份甜点或奶酪。非常适合丰盛的一餐。
€42
≈ $49.00开胃菜/主菜
Entrée/ plat
经典的午餐套餐，包含一份开胃菜和一份主菜（肉类或鱼类）。非常适合品尝当日特色菜。
€37
≈ $43.00开胃菜/主菜/奶酪或甜点
Entrée/ plat/ fromage ou dessert
包含开胃菜、主菜和甜点或奶酪的完整套餐。完整的用餐体验。
€45
≈ $52.00开胃菜/意面/主菜/奶酪或甜点
Entrée/ pâtes/ plat/fromage ou dessert
完整的品尝套餐，包含四道菜：开胃菜、意面、主菜和甜点或奶酪。适合食量大和美食家。
€52
≈ $60.00特色菜
整只鸽子分两次上菜
Pigeon entier en deux services
每人一份开胃菜；然后是鸽子内脏肉酱意大利面，配塔吉亚斯橄榄和香菇；最后是烤鸽子配时令蔬菜和烹饪汁沙拉 两人份
两人份招牌共享菜肴。包括每人一份开胃菜，鸽子肉酱意面，然后是烤鸽子配佐餐。丰富而传统的体验。
€120
≈ $139.00开胃菜
罗马式牛肚
Trippa alla romana
罗马式牛肚，用番茄酱、薄荷和佩克里诺奶酪慢炖。入口即化，风味浓郁。罗马大众菜肴的经典之作。
朝鲜蓟和菊苣沙拉，Castelmagno 奶酪，蜜饯柠檬和西洋菜
Salade d'artichaut et topinambours, Castelmagno, citron confit et cresson
新鲜沙拉，由生或腌制的朝鲜蓟和菊苣组成，配以易碎的 Castelmagno 奶酪。用蜜饯柠檬调味，增添一丝酸味。酥脆而清淡。
鳕鱼意式饺子，配韭葱、欧芹和萨瓦涅（+2欧元）
Culurgiones de morue, poireaux, persil et savagnin (+2€)
填充的撒丁岛意面，类似于饺子，内填鳕鱼和韭葱。配以黄酒（萨瓦涅）酱。海洋和当地风味的融合。
羊杂烩酥皮卷，青酱和凤尾鱼菊苣
Vol-au-vent alla coratella d'agneau, salsa verde et puntarelle aux anchois
酥皮点心，内填传统羊杂。配以香草青酱和菊苣（puntarelle）。酥脆，味道浓郁。
意面
意大利饺子，里科塔奶酪和菠菜，鼠尾草黄油和帕玛森奶酪
Ravioli del Pastificio ricotta et épinards, beurre de sauge et parmigiano
里科塔奶酪和菠菜馅的新鲜意大利饺子。简单地配以融化的黄油、鼠尾草和帕玛森奶酪。柔滑、奶油般和令人舒适。
意大利宽面配猪肉酱、托斯卡纳黑叶甘蓝和烟熏里科塔奶酪
Tagliatelle au ragoût de cochon, chou noir de Toscane et ricotta fumée
鸡蛋意大利宽面，配以慢炖猪肉酱和意大利黑叶甘蓝（cavolo nero）。上面撒上烟熏里科塔奶酪碎。质朴而美味的菜肴。
意大利细面配蛤蜊、南瓜、佛手柑和炸乌鱼子面包（+3欧元）
Linguine aux coques, butternut, bergamote et pain frit à la poutargue (+3€)
细长意面，配贝类和南瓜。带有佛手柑香气，撒上酥脆的乌鱼子面包屑。海洋、甜美和柑橘风味。
今日特色菜
烤雏鸡配辣椒酱，烟熏甜菜根，晚生特雷维扎菊苣和香料汁
Caille alla diavola, betteraves fumées, trévise tardive et jus aux épices
烤雏鸡，用辣椒酱烹制，带有香料。配以烟熏味的甜菜根和苦味的特雷维扎菊苣。嫩肉，风味十足。
鳐鱼翅，花椰菜，布什贻贝和柑橘胡椒蛋奶沙司
Aile de raie, romanesco, moules de bouchot et sabayon au kosho d'agrumes
撕碎的鱼肉，配花椰菜和贻贝。淋上用柚子胡椒（辣椒和柑橘酱）调味的浓郁蛋奶沙司。精致而带有海洋风味。
当日奶酪
萨瓦奶酪和混合生菜
Tomme de Savoie et mesclun
一份压制奶酪的萨瓦奶酪，配以小份沙拉。餐后简单而传统的选择。
当日甜点
核桃半冰淇淋，柿子，果仁糖和香料泡沫
Semifreddo aux noix, kaki, praliné et espuma aux épices
柔软的意大利冰淇淋甜点，配核桃，配新鲜柿子和轻盈的香料慕斯。质地介于冰淇淋和慕斯之间，秋季风味。
朗姆酒萨瓦林蛋糕，干果沙拉和苹果冰淇淋（+2欧元）
Savarin au rhum, salade des fruits secs et crème glacée à la pomme (+2€)
用朗姆酒糖浆充分浸泡的蓬松发酵蛋糕。配以干果和一勺苹果冰淇淋。经典的甜点，甜美而带酒味。
商店信息
含乳制品
花生过敏警告
含鱼类
含贝类
无麸质
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4.3
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