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Pura Brasa Thailand (One Bangkok)

★ 4.9 (259)

可分享的西班牙小吃！

...一切都在桌子中间！

烤新鲜蛤蜊
GRILLED FRESH CLAMS
炭烤新鲜蛤蜊配 Marinera 酱。
在炭火上烤制的新鲜蛤蜊，带有烟熏风味。搭配用番茄、大蒜和香草制成的美味 Marinera 酱汁。直接从壳中食用蛤蜊肉，并将面包蘸入酱汁中享用。
฿420 ≈ ¥92
JOSPER® 炭烤玉米片
JOSPER® GRILLED NACHOS
火焰烤玉米片配自制肉酱和店内芝士混合辣椒。适合分享。
在炭炉中烤制的香脆玉米片，配有各种配料。淋上浓郁的肉酱和辣味芝士混合的墨西哥辣椒。这是一款可以手拿享用的香脆美味开胃菜。
฿420 ≈ ¥92
破蛋配 sobrasada
HUEVOS ROTOS WITH SOBRASADA
2个有机太阳蛋，配香脆薯条和 sobrasada 香肠（一种来自西班牙马略卡的柔软腌制香肠）。
经典的西班牙菜肴，将煎蛋放在土豆上。此版本包含 sobrasada，一种柔软易涂抹的腌制辣椒香肠。打碎蛋黄，将所有食材混合，即可获得浓郁奶油般的质地。
฿310 ≈ ¥68
蒜香虾
GAMBAS AL AJILLO
新鲜虎虾蒜香砂锅，配橄榄油和辣椒碎。配烤酸面包。
鲜嫩的虎虾在蒜香橄榄油中烹制，略带辣椒的辛辣。菜肴油润、美味且芳香。用搭配的烤酸面包蘸食美味的蒜油。
฿490 ≈ ¥108
土豆煎蛋卷配西班牙香肠
TORTILLA DE PATATAS WITH CHORIZO
Pura Brasa 西班牙煎蛋卷配西班牙香肠。配以新鲜磨碎的番茄酸面包和蒜味蛋黄酱。
厚实的西班牙煎蛋卷，由土豆和鸡蛋层层叠加而成，加入辣味西班牙香肠。口感扎实而奶油般柔滑。配以番茄面包和蒜味蛋黄酱（alioli）蘸食。
฿290 ≈ ¥64
烤鸡翅配薯条
GRILLED CHICKEN WINGS WITH FRIES
炭烤鸡翅配蒜味蛋黄酱和薯条。
在炭火上烤制的鸡翅，外皮香脆焦黑，内里多汁。搭配香脆炸薯条和奶油蒜味蛋黄酱（alioli）。一道受欢迎的指尖食物，适合作为分享式开胃菜。
฿370 ≈ ¥81
西班牙辣味炸薯块/蒜味蛋黄酱
PATATAS BRAVAS/ALIOLI
炸碎土豆配自制辣味 Brava 酱或蒜味蛋黄酱。
炸碎土豆，配经典西班牙酱汁。可在辣味番茄酱 Brava 或奶油蒜味蛋黄酱 Alioli 中选择。土豆外脆内软。
฿200~ ≈ ¥44
香脆白鱼
CRISPY WHITEBAIT
香脆安达卢西亚式白鱼配有机太阳蛋。
小整条鱼，轻微裹粉油炸至金黄酥脆。配以煎蛋增加风味。这些鱼可以连头一起食用，常作为咸脆小吃。
฿320 ≈ ¥70
香脆西班牙猪耳朵
CRISPY SPANISH PORK EAR
香脆西班牙式猪耳朵，用烟熏辣椒粉调味。
炸猪耳朵，用烟熏西班牙辣椒粉调味。外脆内略带嚼劲（软骨），口感独特。常与饮品搭配的美味小吃。
฿240 ≈ ¥53

肉类

...在 Josper® 炭炉中烹制的美味肉类

烤皮康顿鸡
GRILLED PICANTON CHICKEN
走地、无激素、烤婴儿鸡，配香脆烤土豆和烤甜樱桃番茄。
一只整只烤制的走地小鸡，无激素。在炭炉中烹制，皮脆肉嫩。配以烤土豆和烤甜番茄。
฿790 ≈ ¥174
烤羊肉千层
GRILLED LAMB TIMBAL
去骨炖羊腿肉配奶油土豆泥和炒羽衣甘蓝。
炖至骨肉分离的嫩羊腿肉，去骨方便食用。配以顺滑的土豆泥和炒羽衣甘蓝。一道浓郁丰盛的肉类菜肴。
฿690 ≈ ¥152
牛排
ENTRAMA
澳洲和牛牛腩牛排，谷饲 380 天以上，配 Josper® 烤土豆、烤芦笋和帕玛森芝士碎。
一款优质的澳洲和牛牛腩牛排，以其浓郁的牛肉风味而闻名。肉质谷饲，脂肪分布均匀，烤制至完美。配以土豆、芦笋和芝士。
฿1,250 ≈ ¥275
烟熏烤鸡
SMOKY GRILLED CHICKEN
Josper® 烤鸡腿肉配烤玉米笋、烤玉米泥和香脆蒜味油醋汁。
多汁的鸡腿肉在炭炉中烤制，带有烟熏风味。搭配各种玉米配菜和辛辣的蒜味酱汁。这是一道风味浓郁、口感丰富的禽肉菜肴。
฿390 ≈ ¥86
牛臀肉
PICAÑA
澳洲安格斯牛排，谷饲 150 天以上，配烤甜玉米和烤蔬菜。
澳洲安格斯牛臀肉（Picanha），一种因其脂肪盖在烤制过程中融化并为肉类增添风味而备受推崇的部位。谷饲饲养，肉质细嫩。配烤玉米和蔬菜。
฿980 ≈ ¥215
SLOANE’S 猪排
SLOANE’S PORK CHOP
500克走地 Sloane’s 猪排，配 Josper® 焦糖洋葱酱和烟熏阿根廷青酱。
一块重达 500 克的走地猪肉排。烤制后配以甜洋葱酱和香草烟熏阿根廷青酱。肉质多汁，搭配酸甜酱汁。
฿890 ≈ ¥196

鱼类

新鲜海味，每一口都令人愉悦！

烤三文鱼配茴香酱和芦笋
GRILLED SALMON WITH FENNEL SAUCE AND ASPARAGUS
在我们的 Josper® 烤炉中烤制的三文鱼，配新鲜茴香沙拉和奶油芦笋酱。
在炭炉中烤制的三文鱼柳，带有淡淡的烟熏香气。搭配新鲜茴香沙拉和由芦笋制成的浓郁奶油酱。一道口味均衡的清淡主菜。
฿490 ≈ ¥108
烤整只鱿鱼
GRILLED WHOLE SQUID
米特雷鱿鱼，在 Josper® 烤炉中整只烤制。配以浓郁的墨鱼汁和芳香大蒜。
一只整只鱿鱼，在高温下快速烤制以保持鲜嫩。配以由墨鱼汁和大蒜制成的深色美味酱汁。一道经典的深海风味海鲜菜肴。
฿690 ≈ ¥152
烟熏大西洋鳕鱼
SMOKY ATLANTIC COD
大西洋鳕鱼，在 Josper® 烤炉中烤制，配海鲜红酱。
大西洋鳕鱼柳，一种肉质温和、口感呈片状的白鱼。烤制以增加烟熏风味，配以红色的海鲜酱。一道鲜嫩而美味的鱼类菜肴。
฿790 ≈ ¥174
红鲷鱼配蒜味蛋黄酱焗烤
RED SNAPPER WITH ALIOLI GRATIN
新鲜红鲷鱼配蒜味蛋黄酱焗烤，配传统烟熏 Escalivada（蔬菜）。
红鲷鱼柳，淋上蒜味蛋黄酱（alioli）并烤至金黄（焗烤）。配以 Escalivada，一种传统的加泰罗尼亚烟熏烤蔬菜。鱼肉鲜嫩，带有奶油蒜香外壳。
฿570 ≈ ¥125

汉堡

多汁、美味，完美堆叠！

和牛汉堡
WAGYU BEEF BURGER
烤和牛牛肉饼配烟熏 Josper® 洋葱和切达芝士。
一款优质汉堡，采用高品质和牛牛肉饼。配以烟熏洋葱和融化的切达芝士，夹在汉堡面包中。浓郁、多汁，充满鲜味。
฿690 ≈ ¥152
猪肉汉堡
PORK BURGER
烟熏猪肉汉堡配三种洋葱和融化切达芝士。
一款美味的猪肉饼汉堡，带有烟熏风味。配有三种洋葱和融化的切达芝士。是经典牛肉汉堡的丰盛替代品。
฿490 ≈ ¥108

面包...

配番茄酱和各种熟食肉类！

新鲜番茄酸面包
FRESH TOMATO SOURDOUGH BREAD
烤酸面包配磨碎番茄，淋上特级初榨橄榄油和海盐。
传统的西班牙 'Pan con Tomate'（番茄面包）。香脆烤酸面包，涂抹新鲜磨碎的番茄、优质橄榄油和海盐。一道简单但必不可少的配菜或开胃菜。
฿120 ≈ ¥26
烤蔬菜配烟熏西班牙凤尾鱼
ESCALIVADA WITH SMOKED SPANISH ANCHOVY
烤佛卡夏面包，铺上烤甜椒和茄子，顶部放上西班牙烟熏凤尾鱼。
烤佛卡夏面包，铺上烤彩椒和茄子（Escalivada）。顶部放上一片烟熏西班牙凤尾鱼。一款风味十足的烤面包，结合了烟熏蔬菜和咸鲜的鱼肉。
฿290 ≈ ¥64
芝士和伊比利亚火腿拼盘
CHEESE & IBERICO PLATTER
精选手工芝士和优质西班牙冷切肉，配烤葡萄、干杏脯和梨酱。
分享拼盘，内含各种手工芝士和西班牙腌制肉类。配以葡萄和杏脯等甜味水果，以平衡咸味。非常适合搭配葡萄酒。
฿850 ≈ ¥187
伊比利亚火腿
JAMÓN IBÉRICO
手工伊比利亚火腿配番茄酸面包。
世界闻名的西班牙伊比利亚猪腌制火腿，手工切成薄片。具有复杂的坚果风味，入口即化。配以番茄面包，以衬托其丰富的脂肪。
฿790~ ≈ ¥174
西班牙香肠比基尼三明治
CHORIZO BIKINI SANDWICH
烤比基尼三明治配西班牙香肠和芝士。
一款压制烤三明治，类似于烤芝士三明治，但内含辣味西班牙香肠和融化的芝士。面包烤至金黄酥脆。一款令人满足的热食小吃。
฿290 ≈ ¥64

沙拉

健康之选，适合分享...

香煎金枪鱼尼斯沙拉
GRILLED NICOISE WITH SEARED TUNA
在 Josper® 烤炉中烤制的尼斯蔬菜，配以完美香煎的金枪鱼块。
经典法式尼斯沙拉的改良版，配有烤蔬菜。特色是中心生食的香煎金枪鱼块（生鱼片级别）。清淡但令人满足的沙拉，带有烟熏风味。
฿380 ≈ ¥83
烤凯撒沙拉
GRILLED CAESAR SALAD
烤凯撒沙拉，配香脆西班牙香肠丁和烟熏西班牙凤尾鱼。
凯撒沙拉，生菜经过轻微烤制，带有烟熏风味。顶部撒上香脆的辣味西班牙香肠丁和美味的凤尾鱼，而非仅是面包丁。一款浓郁美味的沙拉。
฿450 ≈ ¥99
店内花园沙拉
HOUSE GARDEN SALAD
新鲜时令绿叶蔬菜沙拉，淋上自制坚果浆果油醋汁。
用各种时令绿叶蔬菜制成的新鲜沙拉。淋上独特的坚果和浆果调味汁。一道甜酸可口的菜肴，可清洁味蕾。
฿320 ≈ ¥70
布拉塔芝士樱桃番茄沙拉
BURRATA & CHERRY TOMATO SALAD
奶油布拉塔芝士配樱桃番茄，淋上卡拉马塔油醋汁，配香脆烤佛卡夏面包棒。
新鲜布拉塔芝士，外层坚实，内里奶油般柔滑。搭配甜樱桃番茄和美味的橄榄油醋汁。配以香脆的面包棒，可蘸食奶油芝士。
฿570 ≈ ¥125

蔬菜

每一口都是大自然的恩赐！

花椰菜牛排
CAULIFLOWER STEAK
炭烤花椰菜配奶油甜菜根鹰嘴豆泥。
厚切花椰菜，烤至焦嫩，如同牛排。置于鲜艳奶油般的甜菜根鹰嘴豆泥上。一道丰盛的素食菜肴，带有泥土和甜味。
฿350 ≈ ¥77
烤西兰花
GRILLED BROCCOLINI
烟熏烤西兰花配罗梅斯科酱。
烤至带有烟熏焦痕的嫩西兰花茎。配以罗梅斯科酱，一种由烤辣椒和坚果制成的西班牙酱料。一款坚果味浓郁的蔬菜配菜。
฿250 ≈ ¥55
烤茄子
BAKED AUBERGINE
入口即化的茄子，在我们的 Josper® 烤炉中慢烤。
整只茄子在炭炉中慢烤，直至果肉变得异常柔软奶油般。因烹饪方式而带有深邃的烟熏风味。简单而口感丰富。
฿280 ≈ ¥62

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商店信息

★
4.9
Google Maps上的259个评分
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