Pura Brasa Tailandia (One Bangkok)

Almejas frescas a la parrilla al carbón para impartir un sabor ahumado. Se sirven en una sabrosa salsa marinera hecha con tomates, ajo y hierbas. Disfruta comiendo la carne de la almeja directamente de la concha y mojando pan en la salsa.

Crujientes totopos horneados con ingredientes en un horno de carbón. Cubiertos con una rica salsa boloñesa de carne y jalapeños picantes con queso fundido. Un aperitivo crujiente y sabroso para comer con las manos.

Un plato clásico español con huevos fritos servidos sobre patatas. Esta versión incluye sobrasada, un embutido blando y untable de pimentón curado. Rompe las yemas y mezcla todo para una textura rica y cremosa.

Gambas tigre suculentas cocinadas en aceite de oliva chisporroteante infusionado con ajo y un toque de chile. El plato es aceitoso, sabroso y aromático. Utiliza el pan de masa madre a la parrilla para mojar en el sabroso aceite de ajo.

Una tortilla española gruesa hecha con capas de patatas y huevos, realzada con chorizo picante. Tiene una textura firme pero cremosa. Se sirve con pan de tomate y mayonesa de ajo (alioli) para mojar.

Alitas de pollo a la parrilla al carbón para una piel ahumada y crujiente y un interior jugoso. Se sirven con patatas fritas crujientes y mayonesa de ajo cremosa (alioli). Un popular aperitivo para compartir.

Patatas paja fritas servidas con una selección de salsas españolas clásicas. Elige entre la salsa Brava picante a base de tomate o el cremoso Alioli de ajo. Las patatas son crujientes por fuera y tiernas por dentro.

Pescado entero pequeño, ligeramente rebozado y frito hasta que esté dorado y crujiente. Servido con un huevo frito para añadir riqueza. Se comen enteros, cabeza y todo, a menudo como un aperitivo salado y crujiente.

Orejas de cerdo fritas sazonadas con pimentón español ahumado. Ofrecen una textura única, crujiente por fuera y ligeramente masticable (cartilaginosa) por dentro. Un aperitivo salado que se disfruta a menudo con bebidas.

Un pollo de corral entero a la parrilla, de libre crianza y sin hormonas. Cocinado en un horno de carbón para una piel crujiente y carne tierna. Acompañado de patatas asadas y tomates dulces al horno.

Morcillo de cordero tierno braseado hasta que se deshaga y deshuesado para comer fácilmente. Servido sobre puré de patatas suave con col rizada salteada. Un plato de carne rico y contundente.

Un corte premium de entraña de Wagyu australiano, conocido por su robusto sabor a ternera. La carne se alimenta con grano para obtener un alto marmoleado y se asa a la perfección. Servido con patatas, espárragos y queso.

Jugosa pechuga de pollo a la parrilla en un horno de carbón para darle un sabor ahumado. Se sirve con diversas preparaciones de maíz y un aderezo cítrico de ajo. Un plato de ave sabroso y con textura.

Picanha de Angus Australiano (tapa de cadera), un corte apreciado por su capa de grasa que se derrite para dar sabor a la carne durante la parrilla. Alimentada con grano para mayor ternura. Servida con maíz y verduras a la parrilla.

Una sustanciosa chuleta de cerdo de 500g de cerdos de libre crianza. A la parrilla y servida con una salsa dulce de cebolla y un chimichurri ahumado a base de hierbas. La carne es jugosa y combina bien con las salsas ácidas y dulces.

Filete de salmón a la parrilla en un horno de carbón, lo que le da un ligero aroma ahumado. Complementado con una ensalada fresca de hinojo y una rica salsa cremosa de espárragos. Un plato principal más ligero con sabores equilibrados.

Un chipirón entero a la parrilla rápidamente a alta temperatura para que permanezca tierno. Se sirve con una salsa oscura y sabrosa hecha de tinta de calamar y ajo. Un plato de marisco clásico con profundos sabores oceánicos.

Filete de Bacalao del Atlántico, un pescado blanco suave con textura escamosa. A la parrilla para añadir una nota ahumada y servido con una salsa rojiza a base de marisco. Un plato de pescado delicado pero sabroso.

Filete de Pargo Rojo cubierto con mayonesa de ajo (alioli) y gratinado hasta dorar. Servido con Escalivada, un plato tradicional catalán de verduras ahumadas asadas. El pescado está jugoso con una costra cremosa y ajosa.

Una hamburguesa premium con una carne de ternera Wagyu de alta calidad. Cubierta con cebolla ahumada y queso cheddar fundido en un pan. Rica, jugosa y llena de sabor umami.

Una sabrosa hamburguesa de cerdo con un perfil ahumado. Está adornada con tres tipos de cebolla y queso cheddar fundido. Una alternativa contundente a la hamburguesa clásica de ternera.

Tradicional 'Pan con Tomate' español. Tostada de masa madre crujiente frotada con tomate rallado fresco, aceite de oliva de alta calidad y sal marina. Un plato de acompañamiento o aperitivo simple pero esencial.

Pan de focaccia tostado cubierto con pimientos asados y berenjena (Escalivada). Terminado con un filete de anchoa española ahumada. Una tostada sabrosa que combina verduras ahumadas con pescado salado y sabroso.

Una tabla para compartir con una variedad de quesos artesanales y embutidos españoles. Acompañada de frutas dulces como uvas y albaricoques para equilibrar los sabores salados. Ideal para picar con vino.

Jamón curado español de renombre mundial de cerdos ibéricos, cortado a mano en finas lonchas. Tiene un sabor complejo y a nuez y se derrite en la boca. Servido con pan de tomate para complementar la rica grasa.

Un sándwich prensado a la parrilla, similar a un sándwich de queso a la parrilla pero relleno de chorizo picante y queso fundido. El pan se tuesta hasta que esté dorado y crujiente. Un reconfortante tentempié caliente.

Una versión de la clásica ensalada Niçoise francesa con verduras chamuscadas. Presenta atún Saku sellado (bloque de grado sashimi) crudo en el centro. Una ensalada ligera pero satisfactoria con notas ahumadas.

Ensalada César donde la lechuga se asa ligeramente para un sabor ahumado. Cubierta con trozos crujientes de chorizo picante y anchoas sabrosas en lugar de solo picatostes. Una ensalada robusta y sabrosa.

Una ensalada fresca hecha con una variedad de hojas verdes de temporada. Aderezada con una vinagreta única a base de frutos secos y bayas. Una opción dulce y ácida para limpiar el paladar.

Queso Burrata fresco, firme por fuera y cremoso por dentro. Acompañado de tomates cherry dulces y una vinagreta de aceitunas salada. Se sirve con palitos de pan crujientes para mojar en el queso cremoso.

Una rodaja gruesa de coliflor a la parrilla como un filete hasta que esté chamuscada y tierna. Servida sobre una cama de hummus de remolacha vibrante y cremoso. Un plato vegetariano sustancioso con sabores terrosos y dulces.

Tiernos tallos de brócoli a la parrilla para añadir un toque ahumado. Servido con salsa Romesco, una mezcla española de pimientos asados y frutos secos. Un acompañamiento de verduras afrutado y sabroso.

Berenjena entera horneada lentamente en un horno de carbón hasta que la pulpa se vuelve increíblemente suave y cremosa. Tiene un sabor profundo y ahumado por el método de cocción. Simple y rico en textura.