Pizzeria Mattarello d'Oro

罗马风格的烤盘披萨，特点是高含水量的面团，底部酥脆，内部多孔。它在大的长方形烤盘中烘烤，切块出售。有多种口味可供选择。

披萨面团对折成新月形，内部填充有番茄、马苏里拉奶酪和火腿或蔬菜等食材。烤制后，外酥内软，中心温热拉丝。

罗马典型的街头小吃：炸饭团，内含番茄和肉酱，中心是融化的马苏里拉奶酪。呈长条形，裹上面包屑油炸至金黄酥脆。

经典炸饭团的变种，灵感来自著名的罗马第一道菜。米饭配以大量的罗马佩克里诺奶酪和现磨黑胡椒。味道浓郁，咸鲜，略带辛辣。

米饭炸饭团，加入了恩杜亚（'nduja），一种典型的柔软辛辣的卡拉布里亚香肠。它提供浓郁的味道和包裹性的辣味，包裹在酥脆的外壳中。