Orihara Shoten

Name: Orihara Shoten
Address: 曼谷
Price range: ฿30 - ฿250

★ 4.6 (172)

开胃菜

下酒菜竹笋

OTSUMAMI MENMA

调味竹笋

调味竹笋，通常经过乳酸发酵和干燥，然后复水调味。口感脆嫩，味道咸甜。是拉面的经典配料或搭配啤酒的独立零食。

฿100 ≈ ¥22

洋葱片

ONION SLICE

切片生洋葱

切成薄片的生洋葱，常浸泡在水中以去除辛辣味。口感爽脆清爽，通常搭配清淡的酱汁或柴鱼片。可作为餐前开胃菜或简单的配菜。

฿80 ≈ ¥18

味噌腌奶油芝士

CREAM CHEESE MISO ZUKE

味噌腌奶油芝士

用味噌腌制的奶油芝士块。芝士吸收了味噌的咸鲜鲜味，质地浓郁厚重，类似于鹅肝或陈年芝士。搭配清酒极佳。

฿100 ≈ ¥22

酱油炖蛤蜊

SHIJIMI SHIGURENI

姜味炖蛤蜊

淡水蛤蜊用酱油、姜和糖炖煮至汤汁收浓。味道浓郁咸甜，带有温和的姜味。口感有嚼劲，非常适合搭配米饭或酒。

฿100 ≈ ¥22

奶油芝士盐辛酱

CREAM CHEESE SHUTOU NOSE

奶油芝士配盐渍鲣鱼内脏

奶油芝士配“盐辛”（发酵鲣鱼内脏）。顺滑温和的奶酪与咸香浓烈、风味独特的发酵内脏形成鲜明对比。适合佐酒的精致小吃。

฿120 ≈ ¥26

土豆沙拉

POTATO SALAD

土豆泥配芥末、蛋黄酱、洋葱、猪肉培根

日式土豆沙拉。口感绵密，混合了黄瓜、胡萝卜、洋葱和火腿/培根等配料。用日式蛋黄酱调味，味道浓郁微酸。

฿130 ≈ ¥29

芥末章鱼

TAKO WASABI

芥末章鱼

用芥末酱腌制的生章鱼丁。口感滑溜有嚼劲，芥末味辛辣刺激。受欢迎的居酒屋经典菜。

฿120 ≈ ¥26

腌梅萝卜

UME DAIKON

梅子风味腌萝卜

用梅子腌制的脆萝卜片。味道酸、咸、果味浓郁，口感令人满意。清爽明亮。

฿120 ≈ ¥26

鱿鱼干

SAKI IKA

鱿鱼干

切碎的鱿鱼干，类似肉干。口感有嚼劲，味道浓郁咸甜的海鲜味。常作为啤酒的零食。

฿130 ≈ ¥29

盐辛鱿鱼

IKA SHIOKARA

盐渍鱿鱼内脏

用盐渍内脏发酵的鱿鱼肉。口感滑溜，味道极其浓烈、咸香、带有海洋发酵风味。是一种需要适应的口味，与干清酒搭配完美。

฿120 ≈ ¥26

萨摩揚げ (炸鱼糕)

SATSUMA AGE

炸鱼糕

来自鹿儿岛的炸鱼糕。由鱼糜制成，常混合蔬菜。外表金黄，内部弹牙且咸甜。

฿140 ≈ ¥31

柳叶鱼

SHISHAMO

烤柳叶鱼

烤整条小柳叶鱼。它们通常含有鱼卵，在咸香酥脆的鱼皮内提供颗粒状的口感。整条鱼（包括头和骨）都可以食用。

฿150 ≈ ¥33

乌鲁梅沙丁鱼

URUME IWASHI

干乌鲁梅沙丁鱼

烤半干的圆鲱鱼（沙丁鱼），烤至散发香味。它们带有微苦的头部和内脏，为咸香的鱼肉增添了风味。传统的下酒菜。

฿140 ≈ ¥31

土佐煮竹笋

TAKENOKO TOSANI

柴鱼酱油炖竹笋

用日式高汤、酱油和味醂炖煮的竹笋，然后拌入柴鱼片（鲣鱼干）。竹笋口感脆嫩，吸收了柴鱼的烟熏咸香风味。

฿200 ≈ ¥44

关东煮

日式火锅料理，食材在酱油风味的日式高汤中炖煮。

关东煮套餐（5件）

Assorted Oden set 5Pcs

厨师精选5种拼盘

厨师精选的5种关东煮食材，用日式高汤炖煮。在一碗温暖舒适的汤中提供各种口感和风味。

฿250 ≈ ¥55

萝卜

Daikon

萝卜

厚切日式白萝卜，炖煮至半透明且非常软烂。它能充分吸收汤汁，变得多汁入味。

฿55 ≈ ¥12

はんぺん (鱼糕)

Hanpen

白鱼糕

一种由鱼糜和山药制成的蓬松、白色、三角形的鱼糕。它有棉花糖般的轻盈质地，能吸收汤汁。

฿55 ≈ ¥12

牛蒡卷

Gobo maki

带牛蒡根的鱼糕

鱼糕包裹牛蒡根的鱼糕卷。鱼糕有嚼劲，牛蒡则增添了泥土风味和脆感。

฿55 ≈ ¥12

鸡蛋

Tamago

鸡蛋

用日式高汤炖煮的硬煮鸡蛋。蛋白变得坚实咸香，蛋黄则增添了浓郁的风味。

฿55 ≈ ¥12

魔芋

Konnyaku

魔芋

用魔芋制成的硬果冻。口感独特弹牙，卡路里非常低。能吸收汤汁表面的风味。

฿55 ≈ ¥12

煮熟的白萝卜

Kinuage

炸豆腐

厚切炸豆腐块。外皮咸香略带嚼劲，内部柔软丝滑。

฿55 ≈ ¥12

竹轮

Chikuwa

鱼糕管

带烤焦表皮的管状鱼糕。有嚼劲且咸香。

฿55 ≈ ¥12

卷心菜肉卷

Roll cabbage

猪肉末卷心菜

猪肉末包裹的卷心菜叶，炖煮而成。卷心菜变得软糯香甜，搭配咸香的肉馅。

฿55 ≈ ¥12

加汤

Add soup

加汤

炖煮关东煮的咸香日式高汤的额外份量。

฿30 ≈ ¥7

小菜

rakkyo (藠头)

RAKKYO

腌红葱头

日式腌葱/红葱头。口感脆爽，味道甜而带醋味。常作为装饰或开胃菜，以去除油腻感。

฿80 ≈ ¥18

金针菇萝卜泥

NAMETAKE OROSHI

调味蘑菇拌萝卜泥

盖有调味金针菇的萝卜泥。清爽、滑溜、清淡的开胃菜，带有温和的酱油味。

฿80 ≈ ¥18

混合坚果

MIXED NUTS

烤坚果拼盘。酥脆咸香的零食。

฿80 ≈ ¥18

烤牛蒡

TATAKI GOBO

腌牛蒡根

用芝麻和醋调味的捣碎的牛蒡根。味道独特，带有泥土风味和坚实、纤维状的脆感。坚果味且咸香。

฿80 ≈ ¥18

泡菜

KIMCHI

连续腌制者的泡菜屋

辣味发酵卷心菜。口感爽脆，味道酸辣，富含大蒜和辣椒的辛辣味。是日式居酒屋常见的韩式主食。

฿90 ≈ ¥20

腌菜拼盘

PICKLES SET

腌菜拼盘

各种腌制蔬菜。提供酸、咸、甜的混合风味和脆脆的口感。

฿140 ≈ ¥31

毛豆

EDAMAME

煮毛豆

煮熟并轻微加盐的毛豆。从豆荚中取出豆子食用。简单、坚果味、健康的零食。

฿100 ≈ ¥22

黄瓜蘸酱

MOROKYU

新鲜黄瓜配甜味增

新鲜脆爽的黄瓜条，搭配味噌（一种块状、咸香、微甜的发酵豆酱）蘸酱。

฿100 ≈ ¥22

梅干

UMEBOSHI

盐渍梅子

以其浓烈的酸味和咸味而闻名的腌梅子。质地柔软。常少量食用作为开胃菜或搭配米饭。

฿100 ≈ ¥22

辣味黄瓜

PIRIKARA KYURI

咸味黄瓜腌菜

黄瓜块，用辛辣咸香的酱汁腌制，常加入芝麻油和辣椒。口感爽脆清爽，带点辣味。

฿120 ≈ ¥26

烟熏烤制菜肴

烟熏醋腌鲭鱼

SMOKE SHIME SABA

烟熏醋腌鲭鱼

熏制的腌制鲭鱼。鱼肉油润浓郁，带有醋的酸味和浓郁的烟熏香气。切片食用。

฿150 ≈ ¥33

烟熏牛舌

SMOKE BEEF TONGUE

熏制的牛舌片。口感独特，既嫩又略带嚼劲，带有浓郁的烟熏牛肉风味。

฿180 ≈ ¥40

烟熏腌萝卜奶油芝士

IBURIGAKKO CREAM CHEESE

烟熏萝卜腌菜包裹的奶油芝士

秋田县特色菜，将熏制的腌萝卜（腌黄萝卜）与奶油芝士搭配。爽脆的烟熏腌菜与顺滑温和的芝士形成完美对比。

฿200 ≈ ¥44

烟熏鲑鱼

SMOKE SALMON

切片腌制并熏制的鲑鱼。口感丝滑，味道浓郁油润，带有独特的烟熏风味。

฿200 ≈ ¥44

梅子苏西

UME SUISHO

鸡软骨配日式梅子

鲨鱼或鸡软骨混合梅子酱。口感独特脆爽，味道酸爽清新。搭配清酒的受欢迎的美味。

฿200 ≈ ¥44

烤干鳐鱼翅

EIHIRE

烤干鳐鱼翅

烤过的干鳐鱼翅。味道甜咸（像肉干），有嚼劲。常搭配蛋黄酱和辣椒粉。

฿200 ≈ ¥44

盐渍鲑鱼

SAKE TOBA

烤干鲑鱼

将鲑鱼切条后盐渍并干燥至坚硬，类似肉干。口感非常耐嚼，鲑鱼风味浓缩，盐分含量高。非常适合搭配饮品慢慢咀嚼。

฿200 ≈ ¥44

榻榻米沙丁鱼

TATAMI IWASHI

干沙丁鱼片

将沙丁鱼压成薄纸状并干燥。轻烤至酥脆。味道像咸香、富含钙的饼干。

฿200 ≈ ¥44

什锦饭

TAKIKOMI GOHAN

鸡肉、胡萝卜、蘑菇、魔芋、炸豆腐调味蒸饭

用酱油、日式高汤以及鸡肉、根茎类蔬菜和蘑菇等食材蒸制的日式什锦饭。米饭吸收了咸香的风味，是一道令人舒适且饱腹的菜肴。

฿120 ≈ ¥26

海苔味噌汤

AOSA MISOSHIRU

海苔味噌汤

传统的味噌汤，含有“海苔”（一种香的海藻）。海藻为咸香的豆汤增添了独特的海洋香气。

฿80 ≈ ¥18

笊篱荞麦面

ZARU SOBA

日式冷荞麦面

冷荞麦面放在竹盘（笊篱）上。食用前蘸取咸香的酱油基底酱汁（つゆ）。清爽顺滑的口感。

฿230~ ≈ ¥51

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商店信息

★

4.6

Google Maps上的172个评分

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