LOCAVORE

将猪肉和肝脏剁碎后放入模具中烤制而成的乡村风味肉酱。肉的鲜味浓缩，口感浓郁扎实。最适合搭配葡萄酒。

将信州鲑鱼熏制而成的一道菜。口感湿润，带有令人食欲大开的烟熏香味。

将风味浓郁的芝麻菜和刨碎的帕玛森芝士混合而成的沙拉。芝士的浓郁和咸味衬托出蔬菜的味道。

将新鲜生鱼切薄片，用橄榄油和酱汁调味的前菜。可以品尝到鱼的原有甜味和酱汁的风味。

将醋渍沙丁鱼与粗压碎（Écrasé）的土豆混合而成的沙拉。沙丁鱼的酸味与土豆的绵密口感相得益彰。

将当季水果和奶油状的白霉芝士混合而成的沙拉。水果的甜味和芝士的咸味绝妙搭配。

将新鲜生马肉切碎并调味而成的料理。粘糯的口感和肉的甜味在口中蔓延。

将牛肚（蜂巢胃）与蔬菜一起用白酒慢炖而成的料理。可以品尝到牛肚独特的弹牙口感和炖汁的鲜美。

将香鱼在低温油中慢炖而成的油封料理。连骨头都酥软，可以从头吃到尾，口感湿润，鲜味十足。

将炖煮牛尾的鲜美味道融入汤中，上面放上炒洋葱和芝士烤制而成。可以享受到热腾腾浓郁的口感。