L'Etoile Marocaine

新鲜沙丁鱼配传统摩洛哥沙拉。沙拉通常由切碎的番茄、青椒和洋葱组成，用橄榄油调味。

一种浓郁而丰盛的传统摩洛哥番茄汤。用扁豆、鹰嘴豆、细面条和新鲜香草（如香菜和欧芹）制成。

一种著名的摩洛哥甜咸派。酥脆的薄酥皮（warqa）层包裹着香料肉和杏仁馅，上面撒有糖粉和肉桂。

三种摩洛哥开胃菜，包括熟食和新鲜沙拉。包括 Zaalouk（茄子酱）、摩洛哥沙拉和橙色沙拉。

一份什锦热食开胃菜拼盘。包括辣香肠（merguez）、烤肉串和酥脆的馅饼（briouates）。

一种热乎乎的炖菜，辣椒和番茄用香料一起炖煮。此版本包含梅尔盖兹香肠、橄榄和在酱汁中煮熟的鸡蛋。

用孜然和辣椒（哈里萨）调味的辣羊肉香肠。烤制后热食。

一种清爽的沙拉，由切碎的新鲜蔬菜组成。用柠檬汁和橄榄油简单调味，以突出食材。

一种煮熟的茄子番茄酱。用大蒜、孜然和橄榄油调味，口感浓郁醇厚。

一种独特的沙拉，将脆生菜与甜橙结合。用芳香的橙花水和肉桂粉调味。

一种传统的阿尔及利亚式沙拉，通常包含烤辣椒、番茄和洋葱，用橄榄油调味。

一种酥脆的油炸三角形酥皮，由薄面团（malsouka）制成。内馅是调味过的羊肉末。

油炸的咸味酥皮点心，内含金枪鱼、欧芹，通常还有一个完整的鸡蛋。外酥内馅美味。

经典的砖形酥皮点心，里面有一个完整的鸡蛋。蛋黄通常在酥脆的外壳中是流动的。

酥脆的炸酥皮三角形，内馅是调味过的虾。口感清淡酥脆。

一种丰盛的砖形酥皮点心，包含美味的金枪鱼和鸡蛋。在马格里布美食中很受欢迎的组合。

蒸粗麦粉配烤羊肩肉。肉质酥嫩，配有蔬菜和肉汤。

一种节日性的蒸粗麦粉菜肴，包含多种肉类，如羊肉、鸡肉和梅尔盖兹香肠。配有大量蔬菜和肉汤。

轻盈蓬松的蒸粗麦粉，配炖鸡肉和什锦蔬菜。经典而令人舒适的一餐。

蒸粗麦粉配辣烤羊肉香肠（merguez）。辣香肠与温和的谷物形成鲜明对比。

传统的蒸粗麦粉配炖羊肉块。配胡萝卜、芜菁、西葫芦和鹰嘴豆。

蒸粗麦粉配烤腌制羊肉串，而非炖肉。提供烟熏风味。

蒸粗麦粉配烤鸡肉串。比红肉选择更清淡。

蒸粗麦粉配烤小牛肉串。小牛肉通常在烤前用摩洛哥香料腌制。

蒸粗麦粉配香料肉丸（kefta），在美味的酱汁中烹制。

一种素食蒸粗麦粉，配有大量炖时令蔬菜和鹰嘴豆。

一种甜蒸粗麦粉菜肴，用黄油蒸制。饰以糖粉、肉桂、杏仁和葡萄干。

整只羊肉在炭火上慢烤至酥嫩，骨肉分离。适合多人享用，通常用孜然和盐调味。

一种慢炖（塔吉锅），以洋葱和葡萄干（Tfaya）的甜咸组合为特色。配有您选择的肉类，在陶罐中烹制。

一种经典的摩洛哥塔吉锅，平衡了咸味的肉和甜美的西梅以及酥脆的杏仁。通常用肉桂和姜调味。

一种浓郁的炖菜，将肉与甜干无花果或新鲜无花果结合。慢炖以融合风味。

一种酸甜可口的塔吉锅，以腌制柠檬和橄榄的独特风味为特色。最著名的摩洛哥风味之一。

一种时令塔吉锅，用嫩朝鲜蓟心和青豌豆制成。酱汁通常是柠檬味浓郁的。

一种营养丰富的塔吉锅，用胡萝卜、土豆和西葫芦等各种时令蔬菜烹制。

一种美味的炖菜，青豆在香料番茄酱中与肉一起慢炖。

一种浓郁的菜肴，茄子在慢炖过程中吸收了肉和香料的美味汁液。

香料肉丸（kefta）在番茄酱中烹制。通常配荷包蛋或酱汁中的橄榄。

在传统的陶罐中烹制的纯素炖菜。配有各种时令蔬菜和摩洛哥香料。

鱼肉塔吉锅，用香草、大蒜和香料（chermoula）腌制，通常配土豆、辣椒和番茄。

一大份烤至完美的羊肩肉。外焦里嫩。

用火烤制的腌制鸡肉串。配特色配菜。

腌制并用烤串（brochettes）烤制的嫩羊腿肉。

一份丰盛的肉类拼盘，包括烤羊肉、烤鸡肉、肉末（kefta）和辣香肠。