Les Marmites du Soleil Olympiades


为了制作我们的菜肴,我们去皮、切块、切片、腌制、煎炸、慢炖、调味、品尝、调整……总之,我们烹饪 * 自制 * 香料 # 辣椒
套餐。 * 学生套餐:每份套餐减 2.50 欧元。
小饿
Petite Faim
主菜 + 饮品
午餐套餐,包括一道自选主菜和一杯饮品。非常适合快速而完整的用餐。
丰盛
Gourmande
主菜 + 饮品 + 甜点
全套套餐,包括一道主菜、一杯饮品和一个甜点。非常适合食量大的人,希望以甜点结束。
香肠炖菜
Rougail Saucisses
留尼汪香肠、番茄、百里香、香料。
留尼汪岛的标志性菜肴。香肠切块,在浓郁的番茄酱中慢炖,加入洋葱、大蒜、百里香和姜黄。味道鲜美,令人舒适,传统上搭配米饭。
亚萨鸡
Poulet Yassa
腌制鸡肉、柠檬、洋葱、芥末。
塞内加尔特色菜。鸡肉用柠檬和芥末长时间腌制,然后用大量焦糖洋葱烹制。酸甜可口的味道。
法法鱼
Poissons Fafa
阿拉斯加鳕鱼、菠菜、椰奶、姜。
受塔希提美食启发。鱼片与菠菜(让人想起法法)在姜味椰奶中温和烹制。口感奶油般柔滑,味道温和。
马德拉斯鸡
Poulet Madras
鸡肉、甜椒、竹笋、椰奶、香料。
印度风味鸡肉咖喱。鸡肉块在香料混合物(马德拉斯咖喱)中与蔬菜和椰奶一起慢炖。奶油般柔滑,味道浓郁。
蔬菜马法
Mafé de Légumes
胡萝卜、红薯、萝卜、金球、大蕉、花生酱、辣椒(少量)。
西非素食炖菜。将根茎类蔬菜和大蕉混合,在浓稠的花生酱中炖煮。坚果味浓郁,略带辛辣。
烟熏茄子
Boucané Bringelles
留尼汪烟熏猪五花肉、番茄、茄子、百里香。
留尼汪传统菜肴。烟熏猪五花肉(烟熏肉)与茄子(茄子)和番茄一起慢炖。入口即化,带有独特的烟熏风味。
菠菜扁豆泥
Dahl aux épinards
珊瑚扁豆、番茄、菠菜、椰奶、香料。
以珊瑚扁豆为基础的素食菜肴,扁豆在烹饪过程中融化,与菠菜和椰奶混合。味道温和、奶油般柔滑,带有香料的芬芳。
白奶酪配芒果酱
Fromage blanc, coulis mangue
打发的鲜奶油淋上甜美多汁的芒果酱。简单、清爽、轻盈的甜点。
安的列斯布丁(椰子)
Flan antillais (coco)
岛屿传统布丁,用椰奶和炼乳制成,通常淋上焦糖。口感浓郁,入口即化,椰子味浓郁。
马斯卡彭芝士柠檬慕斯配手指饼干
Mousse mascarpone citron vert spéculos
由马斯卡彭芝士制成的浓稠慕斯,带有柠檬风味,铺在碎手指饼干床上。酸度、奶油感和香料脆感的平衡。
椰子布丁
Blanc mangé coco
由椰奶、牛奶和糖制成的凝胶状甜点。颤动感十足,非常清爽,带有淡淡的香草或青柠风味。
朗姆酒蛋糕
Cake au rhum
用朗姆酒浸泡或调味的柔软蛋糕。浓郁而温暖的风味,典型的克里奥尔甜点。
巧克力橙花蛋糕
Cake au chocolat et fleurs d'oranger
柔软的黑巧克力蛋糕,带有淡淡的橙花水香气。美味的花香组合。
可乐
Coca
经典可乐汽水,气泡感十足,甜味。
Fuzetea
Fuzetea
水果风味冰茶。清爽而甜美。
Oasis
Oasis
水果味无气饮品。甜美多汁,非常受欢迎。
无气水
Eau plate
天然无气矿泉水。
气泡水
Eau gazeuse
含气矿泉水。
Bissap
Bissap
来自西非的传统饮品,由浸泡过的芙蓉花制成。深红色,味道酸甜、花香浓郁且清爽。
Lemonaid
Lemonaid
有机公平贸易柠檬水,由新鲜水果汁制成。气泡感十足,天然。
椰子水
Eau de coco
从年轻的椰子中提取的清澈液体。天然等渗,保湿且略带甜味。
冰沙
Smoothie
由完整水果制成的浓稠混合饮品。清爽且富含维生素。
有机茶
Thé bio
来自有机农业的茶叶的热浸泡饮品。
朝日啤酒
Bière Asahi
日式清爽型拉格啤酒。以其“超级干”的口感而闻名,清爽、干爽且非常提神。
咖啡
Café
热浓缩咖啡。
含乳制品
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含鱼类
含贝类
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