胡萝卜汁，现磨姜汁
JUS DE CAROTTES, GINGEMBRE MINUTE
新鲜蔬菜汁，胡萝卜的甜味与生姜的辛辣相结合。提神健康的饮品。
€12
≈ ¥98
0
Le Touring
Le Touring
开胃小点 / Appetizers
焗扇贝
MOULES GRATINÉES PAR NOS SOINS
焗扇贝，通常配欧芹黄油和大蒜。质地嫩滑，顶部酥脆。
€13
≈ ¥107
0
陈年猪火腿 26 个月，La Conviette 黄油
JAMBON DE COCHE AFFINÉ 26 mois, beurre La Conviette
优质风干生火腿，风味浓郁复杂。配优质手工黄油。
€14
≈ ¥115
0
鸡肉春卷配泰式酱 或 山羊奶酪春卷配蜂蜜
NEMS DE POULET sauce thaï OU NEMS DE CHÈVRE au miel
酥脆的炸春卷。可选咸味鸡肉馅或甜咸的山羊奶酪蜂蜜馅。
€9~
≈ ¥74
自制蛋黄酱鸡蛋
ŒUF MAYONNAISE MAISON
法式小酒馆经典：冷水煮蛋，配自制奶油蛋黄酱。
€7
≈ ¥57
0
烤牛骨髓配海盐
OS À MOELLE GRILLÉ À LA FLEUR DE SEL
烤牛骨髓，配海盐，涂抹在烤面包上。
€11
≈ ¥90
0
夏布利洋葱汤
GRATINÉE À L'OIGNON AU CHABLIS AOP
洋葱汤，用夏布利白葡萄酒调味，热食，配面包和烤奶酪。
€12
≈ ¥98
0
严肃的事情 / Serious Things
鸡油菌牛脑烩
RIS DE VEAU AUX GIROLLES EN COCOTTE
嫩小牛杂烩，配野生蘑菇（鸡油菌）。质地嫩滑奶油。
0
现煎鸡胸肉，新鲜青豆，鸡油菌酱
BLANC DE POULET DORÉ MINUTE, haricots verts frais, sauce aux girolles
煎鸡胸肉配青豆和蘑菇酱。清淡美味的菜肴。
0
欧芹风味小牛肉肝，自制土豆泥和芦笋
FOIE DE VEAU EN PERSILLADE, purée maison et ses asperges
煎小牛肉肝配大蒜和欧芹。质地非常嫩滑，具有独特的铁味。配土豆泥和蔬菜。
0
烤羊排，百里香熏制，烤小土豆
CÔTE D'AGNEAU FLAMBÉE AU THYM pommes grenailles
带骨烤羊肉，百里香熏制。配烤小土豆。
0
花园 / Garden Side
凯撒沙拉
LA CAESAR
罗马生菜，脆皮鸡肉或三文鱼，帕玛森奶酪，面包丁，凯撒酱
凯撒沙拉，配鸡肉或三文鱼。
€19~
≈ ¥156
山羊奶酪
LA CHÈVRE
混合沙拉，番茄，鸡蛋，烤面包片和山羊奶酪春卷
丰盛的沙拉，配热山羊奶酪（春卷和烤面包片）。冷热交融，酥脆清爽。
€21
≈ ¥172
0
香茅牛肉米粉
LE BO BUN AU BŒUF MARINÉ
混合沙拉，炒蔬菜，腌制牛肉，鸡肉春卷，姜
越南风味米粉，配冷米粉，炒牛肉，蔬菜和春卷。清爽，芳香，丰盛。
€22
≈ ¥180
0
秘密花园
JARDIN SECRET
混合沙拉，夏朗德甜瓜，牛油果，罗勒，布法拉马苏里拉奶酪
夏季清爽沙拉，配水果（甜瓜）、牛油果和新鲜意大利奶酪。清淡素食。
€22
≈ ¥180
0
珍宝之盒
L'ECRIN AU TRÉSOR
皇家鲷鱼塔塔，羽衣甘蓝，腰果，牛油果，柑橘
精致沙拉，配生鱼（鲷鱼）、羽衣甘蓝、坚果和水果。口感和风味酸爽。
€22
≈ ¥180
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奥布拉克农场直供牛肉
奥布拉克农场直供牛肉
现磨牛肉饼配煎蛋，荷兰酱
STEAK HACHÉ MINUTE À CHEVAL sauce béarnaise
现磨碎牛肉饼配煎蛋，现制荷兰酱
碎牛肉饼配煎蛋，香草酱
€17~
≈ ¥139
西冷牛排，鸡油菌和烤小土豆
PAVÉ DE CŒUR DE RUMSTEAK, girolles et pommes grenailles
嫩瘦牛排（西冷），配蘑菇和土豆。
€21
≈ ¥172
0
烤西冷牛排，Aligot 和蓝纹奶酪酱
FAUX-FILET GRILLÉ, aligot et sauce au bleu de Mémée
烤牛肉饼，配 Aligot（融化奶酪土豆泥）和蓝纹奶酪酱。
€29
≈ ¥238
0
纽约牛排，泰式风味
NEW-YORK STEAK FAÇON TIGRE sauce thaï
切片牛肉，用辛辣芳香的亚洲酱汁调味。
€29
≈ ¥238
0
烤牛里脊配荷兰酱
FILET DE BŒUF GRILLÉ sauce béarnaise
最嫩的牛排，烤制，配经典黄油龙蒿酱。
€33
≈ ¥271
0
生 / RAW
牛肉炙烤，奇米丘里酱
TATAKI DE BŒUF, sauce chimichurri
牛肉外部煎至微焦，内部生，切成薄片。配绿色香草大蒜酱。
€24
≈ ¥197
0
牛肉薄片，芝麻菜和帕玛森奶酪
CARPACCIO DE BŒUF, roquette et parmesan
生牛肉薄片，配芝麻菜和意大利奶酪。
€21
≈ ¥172
0
春季牛肉薄片，芦笋，斯特拉恰泰拉奶酪，干番茄和芝麻菜
CARPACCIO PRIMAVERA, asperges, stracciatella, tomates séchées et roquette
春季牛肉薄片，配时令蔬菜和奶油奶酪。
€23
≈ ¥189
0
我们特制的牛肉塔塔
TARTARE DE BŒUF PRÉPARÉ PAR NOS SOINS
切碎并调味的生牛肉（刺山柑、洋葱、酱汁）。可完全生食或快速煎制。
€20~
≈ ¥164
奥弗涅牛肉塔塔，蓝纹奶酪和核桃
TARTARE DE BŒUF AUVERGNAT, bleu de la Mémée et noix
（煎）
煎牛肉塔塔，配奥弗涅蓝纹奶酪和核桃，风味粗犷。
€22
≈ ¥180
0
普利亚塔塔，香蒜酱，帕玛森奶酪和斯特拉恰泰拉奶酪
TARTARE DES POUILLES, pesto, parmesan et stracciatella
意大利风味牛肉塔塔，配香蒜酱（罗勒）、帕玛森奶酪和奶油新鲜奶酪。
€22
≈ ¥180
0
汉堡
芝士汉堡
CHEESEBURGER
经典汉堡，配牛肉饼、融化奶酪和配料，夹在柔软的面包中。
€19~
≈ ¥156
培根芝士汉堡
BACON CHEESEBURGER
芝士汉堡，加烤培根。
€21~
≈ ¥172
山地汉堡，圣内克泰尔奶酪，烤培根，糖渍洋葱
LE MONTAGNARD, St-Nectaire, bacon grillé, oignons confits
山地风格汉堡，配浓郁的圣内克泰尔奶酪、培根和焦糖洋葱。
€22~
≈ ¥180
炖 / SIMMERED
慢炖牛肉，蜂蜜和迷迭香，自制土豆泥
FONDANT DE BŒUF CONFIT, miel et romarin, purée maison
牛肉慢炖至酥烂。带有蜂蜜和香草的温和风味。
€22
≈ ¥180
0
熟成肉类 "纯种奥布拉克"
熟成肉类 "纯种奥布拉克"
烤西冷牛排，Aligot（两人份）
FAUX-FILET GRILLÉ, ALIGOT (pour 2 personnes)
约 600 克
大块牛肉分享，配 Aligot（奶酪土豆泥）。
€62
≈ ¥509
0
香煎牛排，欧芹风味
BELLE ENTRECÔTE DU BURON en persillade
约 350 克
牛排（去骨牛肋排），多汁，大蒜和欧芹调味。
€34
≈ ¥279
0
两人份熟成牛肋排
CÔTE DE BŒUF MATURÉE POUR DEUX
约 1.3 公斤
两人份熟成牛肋排，风味浓郁。烤制。
€80
≈ ¥656
0
两人份熟成牛肋排，干邑白兰地火焰
CÔTE DE BŒUF MATURÉE POUR DEUX FLAMBÉE AU COGNAC RÉMY MARTIN
约 1.3 公斤
大块牛肋排，现场用干邑白兰地火焰烹制。
€88
≈ ¥722
0
鱼类 / Fishes
香煎或烤鳎鱼，自制土豆泥
BELLE SOLE MEUNIÈRE OU GRILLÉE, purée maison
嫩平鱼，整条烹制。可选“Ménière”（裹粉煎制，配柠檬黄油）或简单烤制。
€52
≈ ¥427
0
烤鲈鱼配烟熏百里香，炒蔬菜
FILET DE BAR GRILLÉ ET SON THYM FUMANT, légumes poêlés
烤白肉鱼，香草调味。配蔬菜。
€29
≈ ¥238
0
泰式风味黑虎虾，椰奶，脆蔬菜
GAMBAS BLACK TIGER EN CASSOLETTE SAVEUR THAÏ, lait de coco, légumes croquants
大虾配椰奶和泰式香料酱。温和异国风味。
€28
≈ ¥230
0
皇家鲷鱼塔塔，芒果，百香果，青苹果，羽衣甘蓝，帕玛森奶酪
TARTARE DE DAURADE ROYALE mangue, passion, granny smith, chou kale, parmesan
生鱼块配新鲜水果和蔬菜。甜咸酸爽的菜肴。
€24
≈ ¥197
0
烤墨鱼，青芦笋，炒蔬菜
SÈCHE GRILLÉE À LA PLANCHA, asperges vertes, poêlée de légumes
烤墨鱼，配蔬菜。
€22
≈ ¥180
0
意大利面 / Pasta
奶油松露扁面，芦笋，帕玛森奶酪片
LINGUINE CRÈME DE TRUFFE, asperges, copeaux de parmesan
长扁面配浓郁芳香的松露酱。美食奶油菜肴。
€22
≈ ¥180
0
双文鱼扁面，莳萝奶油
LINGUINES AUX DEUX SAUMONS, crème d'aneth
三文鱼意大利面，莳萝奶油酱
€22
≈ ¥180
0
意大利饺子，番茄，罗勒，奶油布拉塔奶酪
GNOCCHI, tomates, basilic, burrata crèmeuse BIO
软糯的土豆球，配番茄酱和奶油新鲜奶酪。
€21
≈ ¥172
0
俱乐部三明治 / Club Sandwiches
鸡肉培根俱乐部
CLUB POULET ET BACON
配新鲜薯条或沙拉
三明治，烤吐司，鸡肉，培根，生菜和番茄。配薯条。
€21
≈ ¥172
0
法式吐司
CROQUE-MONSIEUR
热火腿奶酪三明治，烤至金黄。巴黎咖啡馆的经典之作。
€15
≈ ¥123
0
法式吐司
CROQUE-MADAME
与法式吐司相同，但上面放了一个煎蛋。
€16
≈ ¥131
0
熟成奶酪 / Matured Cheeses
任选：莫比耶奶酪、康塔尔奶酪、圣莫尔图兰山羊奶酪或蓝纹奶酪
ASSIETTE AU CHOIX Morbier ou Cantal ou chèvre St-Maure de Touraine ou Bleu de Mémée
精选法国传统奶酪，配面包。可选压制奶酪、山羊奶酪或蓝纹奶酪。
€10
≈ ¥82
0
圣马塞林奶酪
SAINT-MARCELLIN DE LA MÈRE RICHARD
奶油状的牛羊奶酪，由里昂著名奶酪商精选。
€12
≈ ¥98
0
甜点 / Sweet Side
法式吐司，香草豆
BRIOCHE FAÇON PAIN PERDU, vanille gousse
厚吐司浸入蛋奶混合物中煎制。浓郁，甜美，柔软。
€12
≈ ¥98
0
当日派，香草冰淇淋，杏仁酱
TARTE DU JOUR, glace vanille, pâte d'amande
时令水果挞，配冰淇淋。
€10
≈ ¥82
0
波本香草焦糖布丁
CRÈME BRÛLÉE à la vanille bourbon
香草奶油，上面覆盖一层脆焦糖糖层。
€10
≈ ¥82
0
酸奶，自制格兰诺拉麦片，菠萝，覆盆子
YAOURT, GRANOLA MAISON, ananas, framboise
清淡甜点，由酸奶、自制格兰诺拉麦片和新鲜水果组成。
€12
≈ ¥98
0
法式苹果派
FINE POMME À LA MODE
薄苹果挞，温热食用，通常配香草冰淇淋。
€10
≈ ¥82
0
水果沙拉
SALADE DE FRUITS
芒果，菠萝，葡萄，覆盆子，苹果，柑橘
新鲜时令水果块。清爽自然。
€14
≈ ¥115
0
乡村草莓，鲜奶油
GARIGUETTES DE NOS CAMPAGNES, chantilly
法国草莓（Gariguette 品种），配甜奶油。
€12
≈ ¥98
0
芝士蛋糕配覆盆子
CHEESE CAKE framboise
芝士蛋糕配覆盆子酱
€12
≈ ¥98
0
巴黎-布雷斯特泡芙
PARIS-BREST
经典的法式轮形泡芙，内填杏仁和榛子果仁糖奶油。
€12
≈ ¥98
0
咖啡提拉米苏
TIRAMISU CAFÉ
意大利提拉米苏
€10
≈ ¥82
0
巧克力熔岩蛋糕，香草冰淇淋
MOELLEUX AU CHOCOLAT, glace vanille
巧克力熔岩蛋糕，配冰淇淋。
€11
≈ ¥90
0
黑巧克力慕斯
MOUSSE AU CHOCOLAT NOIR
浓郁的黑巧克力慕斯。
€10
≈ ¥82
0
白兰地浸西梅
PRUNEAUX À L'ARMAGNAC
浸泡在阿尔马尼亚克白兰地的西梅。烈性餐后甜点。
€11
≈ ¥90
0
可丽饼
CRÊPES
薄煎饼，配糖（原味）或巧克力榛子酱。
€6~
≈ ¥49
美食咖啡
CAFÉ GOURMAND
美食咖啡
浓缩咖啡配各种小甜点。
€10
≈ ¥82
0
美食茶
THÉ GOURMAND
美食茶
茶配各种小甜点。
€12
≈ ¥98
0
自制冰淇淋和冰糕
香草，巧克力，草莓，覆盆子，芒果，咖啡，椰子，朗姆酒葡萄干，焦糖海盐，梨
白雪公主 / 黑雪公主
DAME BLANCHE / DAME NOIRE
经典冰淇淋杯。白雪公主：香草冰淇淋，巧克力酱，鲜奶油。黑雪公主：巧克力冰淇淋。
€11
≈ ¥90
0
咖啡或巧克力列日
CAFÉ OU CHOCOLAT LIÉGEOIS
咖啡（或巧克力）冰淇淋配冷咖啡（或冷巧克力）和大量鲜奶油。
€11
≈ ¥90
0
激情
PASSIONATA
椰子，芒果，朗姆酒葡萄干，鲜奶油
热带风味冰淇淋杯，配椰子，芒果和朗姆酒葡萄干。
€11
≈ ¥90
0
圣巴特
SAINT-BARTH
香草冰淇淋，朗姆酒葡萄干，朗姆酒，鲜奶油
冰淇淋杯，带有朗姆酒和葡萄干，让人想起岛屿。
€11
≈ ¥90
0
威廉姆斯梨
POIRE WILLIAMS
梨子冰糕配梨子白兰地
梨子冰糕配梨子白兰地。非常清爽。
€11
≈ ¥90
0
上校
COLONEL
柠檬冰糕，伏特加
青柠冰糕淋上冰伏特加。常作为餐后酒。
€11
≈ ¥90
0
菜单到此结束
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