开胃菜 + 主菜 / 主菜 + 甜点 ENTRÉE + PLAT / PLAT + DESSERT 午餐套餐,可选择两道菜:一道开胃菜和一道主菜,或一道主菜和一道甜点。可从当日推荐菜中选择。 €20 ≈ ¥164 − 0 +
红甜菜根和意大利乳清干酪酱,烤荞麦,罗勒 Crème de betterave rouge et ricotta, sarrasin torréfié, basilic 一种由红甜菜根和新鲜意大利乳清干酪制成的奶油酱。配以烤荞麦增加酥脆感,并加入罗勒增加清新感。 €8 ≈ ¥66 − 0 +
韭葱油醋汁,焦化黄油蛋奶糊,细叶芹 Poireau vinaigrette, sabayon au beurre noisette, cerfeuil 经典的法式菜肴的改良版:嫩韭葱配油醋汁和浓郁的焦化黄油蛋奶糊。撒上细叶芹。 €8 ≈ ¥66 − 0 +
芝麻蛋黄酱煮鸡蛋,醋渍紫甘蓝,鲣鱼干 Oeuf mayo sésame, chou rouge vinaigré, katsuobushi 煮鸡蛋配蛋黄酱,加入芝麻和鲣鱼干(干鲣鱼片)带来亚洲风味。配以腌制紫甘蓝以增加酸度。 €8 ≈ ¥66 − 0 +
烤猪颈肉,卷心菜沙拉,是拉差蛋黄酱,烤面包片 Rôti d’échine de cochon, coleslaw, mayo sriracha, crostinis 烤猪颈肉配脆爽卷心菜沙拉(coleslaw)和辣味是拉差蛋黄酱。配以烤面包片。 €16 ≈ ¥131 − 0 +
金枪鱼塔塔,藜麦沙拉配甜椒、黄瓜和裙带菜 Tataki de thon, taboulé de quinoa au poivron, concombre et algue wakame 金枪鱼片,外部煎至微焦,内部保持生鲜。配以新鲜的藜麦蔬菜沙拉和裙带菜。 €16 ≈ ¥131 − 0 +
烤茄子和茴香,柠檬生菜酱,炸羽衣甘蓝,甜菜根 Aubergine et fenouil rôtis, crème de laitue citronnée, chou kale frit, betterave 一道素食主菜,由融化的烤蔬菜组成。配以清淡的生菜柠檬酱,上面点缀着酥脆的羽衣甘蓝。 €16 ≈ ¥131 − 0 +
泡芙,橄榄油拉布内,烤杏仁和榛子 Chou craquelin, labneh à l’huile d’olive, amandes et noisettes torréfiées 一个泡芙,外壳酥脆香甜,内馅是奶油般的拉布内(labneh)奶酪,淋上橄榄油和烤干果。一种独特的甜咸组合。 €8 ≈ ¥66 − 0 +
糖渍杏子,荞麦酥粒,甘草卡仕达酱 Abricot confit, crumble au sarrasin, crème pâtissière à la réglisse 软糯的糖渍杏子配以荞麦酥粒。搭配注入甘草风味的卡仕达酱,带来独特风味。 €8 ≈ ¥66 − 0 +