藍家割包


藍家割包
電話:02-23682060 營業時間:週二 至 週日 11:00~23:00 (週一公休) 地址:台北市中正區羅斯福路三段316巷8弄3號
肥肉
肥肉
這款割包選用肥瘦比例較高的滷五花肉,口感軟嫩油潤,入口即化,搭配酸菜、花生粉和香菜,風味濃郁。
瘦肉
瘦肉
選用全瘦肉部位的割包,肉質紮實鮮美,沒有肥肉的油膩感,適合喜歡清爽口感的食客。
綜合
綜合
肥肉與瘦肉各半的完美比例,既有油脂的香氣又有瘦肉的口感,是店內經典的招牌選擇。
綜合偏肥
綜合偏肥
肥瘦混合的內餡中,肥肉比例較高,口感更加滑順油香,適合喜愛油脂香氣的人。
綜合偏瘦
綜合偏瘦
肥瘦混合的內餡中,瘦肉比例較高,保留了些許油脂的潤滑,但整體口感較為紮實。
四神肚湯
四神肚湯
以傳統四神藥膳(淮山、芡實、蓮子、茯苓)燉煮豬肚,湯頭溫潤清爽,豬肚口感Q彈有嚼勁。
四神腸湯
四神腸湯
以四神藥膳湯底搭配處理乾淨的豬小腸,腸子口感軟Q,吸滿了藥膳湯頭的香氣。
四神綜合湯
四神綜合湯
同時包含豬肚與豬腸的四神湯,一次能品嚐到兩種不同的口感,湯頭甘甜順口。
玉米排骨湯
玉米排骨湯
使用新鮮玉米與排骨熬煮,湯頭呈現自然的甘甜味,排骨燉煮得軟嫩易食。
洛神酸梅湯
洛神酸梅湯
結合洛神花與烏梅熬製的飲品,酸甜適中,冰涼解渴,非常適合搭配割包一起享用以解膩。
肉粽
肉粽
傳統風味的糯米肉粽,內餡豐富,包含滷肉、香菇等,糯米口感軟糯黏牙,帶有竹葉清香。
大腸肉羹麵線
大腸肉羹麵線
台灣經典小吃,滑順的麵線糊中加入滷大腸與肉羹,湯頭帶有柴魚香氣,口感豐富滿足。