蘭花亭涼麵(創始店)


蘭花亭涼麵(創始店)
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組合套餐
招牌經典 | 招牌涼麵+味噌湯
招牌經典 | 招牌涼麵+味噌湯
最初的組合
這是一道經典的台式涼麵套餐,包含淋上香濃麻醬的涼麵與熱騰騰的味噌湯。涼麵口感Q彈清爽,麻醬香氣濃郁;味噌湯鹹香順口。建議先將涼麵與醬汁拌勻食用,再搭配湯品解膩。
台式人氣 | 招牌涼麵+味噌綜合湯
台式人氣 | 招牌涼麵+味噌綜合湯
加料豐富的味噌湯(蛋花+貢丸)
包含招牌麻醬涼麵與配料豐富的味噌湯。味噌綜合湯內含有蛋花與豬肉貢丸,口感豐富飽足。涼麵爽口,搭配熱湯是台灣人喜愛的經典組合。
現代澎湃 | 舒肥雞涼麵+味噌綜合湯
現代澎湃 | 舒肥雞涼麵+味噌綜合湯
軟嫩健康的雞胸肉
以低溫舒肥烹調的雞胸肉搭配涼麵,肉質軟嫩不乾柴,並附上一碗味噌綜合湯。清爽健康且富有蛋白質。食用時將醬汁拌入麵與雞肉中。
獨家拌麵 | 鹹蛋黃醬涼麵+味噌綜合湯
獨家拌麵 | 鹹蛋黃醬涼麵+味噌綜合湯
鹹蛋黃醬搭配日式煮豆皮的新滋味
創意口味涼麵,使用濃郁的鹹蛋黃醬汁,搭配甜鹹的日式豆皮。口味獨特,帶有沙沙的蛋黃口感與豆皮的甜味。附有味噌綜合湯。
壽喜最愛 | 壽喜牛拌麵+味噌湯
壽喜最愛 | 壽喜牛拌麵+味噌湯
日式壽喜燒風味
將日式壽喜燒風味的牛肉鋪在拌麵上,醬汁甜鹹適中,牛肉鮮嫩。搭配一碗味噌湯。是一道結合日式風味與台式麵食的料理。
暖心。嘴暖心更暖
味噌湯麵
味噌湯麵
湯頭濃郁鮮美,配料豐富實在
以味噌為湯底的熱湯麵,湯頭濃郁充滿大豆香氣,配料豐富。麵條吸附湯汁,溫暖順口。適合喜愛日式味噌風味的食客。
榨菜肉絲湯麵
榨菜肉絲湯麵
榨菜肉絲+湯麵
經典的台式湯麵,佐以脆口的榨菜絲與豬肉絲。湯頭清爽鮮甜,榨菜帶有獨特的鹹香味與爽脆口感。趁熱享用,麵條與湯頭風味最佳。
泡菜豬肉湯麵
泡菜豬肉湯麵
豬肉+泡菜。韓式經典風味
結合韓式風味的湯麵,加入酸辣泡菜與豬肉片。湯頭帶有泡菜的酸辣感,開胃且暖身。適合喜歡重口味或微辣食物的人。
好拌。找個好湯來做伴
味噌湯
味噌湯
日式風味的味噌湯,通常含有豆腐塊與蔥花。口味鹹香溫潤,富含鮮味。是搭配涼麵或飯食的常見湯品。
味噌貢丸湯
味噌貢丸湯
在味噌湯中加入Q彈的豬肉貢丸。湯頭鹹香,貢丸口感紮實多汁。是一道富有口感的湯品。
味噌蛋花湯
味噌蛋花湯
味噌湯底打入滑嫩的蛋花。味噌的鹹味與蛋花的香氣完美結合,口感滑順溫暖。
味噌綜合湯
味噌綜合湯
一次滿足的味噌湯,內含貢丸與蛋花等多種配料。料多味美,口感層次豐富。適合想要喝湯又想吃配料的人。
海帶芽湯
海帶芽湯
清爽的湯品,以海帶芽為主要配料。湯頭清淡鮮美,帶有海帶的自然海味。口感滑溜,解膩清爽。
海帶芽貢丸湯
海帶芽貢丸湯
清爽的海帶芽湯加入豬肉貢丸。海帶的鮮味與貢丸的肉香相互襯托。口感豐富。
海帶芽蛋花湯
海帶芽蛋花湯
結合海帶芽與蛋花的清湯。海帶芽滑嫩,蛋花鬆軟。口味清淡健康,適合搭配重口味的主食。
海帶芽綜合湯
海帶芽綜合湯
豐富的海帶芽湯,加入多種配料如貢丸和蛋花。湯頭清甜,配料實在。每一口都能吃到不同的口感。
貢丸蛋花湯
貢丸蛋花湯
清湯基底,加入豬肉貢丸與蛋花。貢丸彈牙,蛋花軟嫩,湯頭清爽簡單。是台灣常見的家常湯品。
蛋花湯
蛋花湯
簡單經典的清湯,打入金黃色的蛋花。口感滑順,味道清淡高雅。適合搭配任何乾麵或飯食。
貢丸湯
貢丸湯
以豬肉製成的貢丸為主角的清湯。貢丸口感Q彈有嚼勁,湯頭帶有大骨或肉湯的清香。撒上芹菜或香菜提味。
涼夏。熱要吃。煩燥更要吃
招牌涼麵
招牌涼麵
濃郁麻醬香
使用黃色油麵,淋上特製芝麻醬、醬油、醋與蒜水。口感Q彈涼爽,麻醬香氣濃郁撲鼻。食用前請充分拌勻,讓每根麵條都沾滿醬汁。
素食涼麵
素食涼麵
無蒜,素食可
專為素食者設計的涼麵,不含蒜頭等五辛。以香濃麻醬為基底,口味清爽溫和。適合全素或蛋奶素食者享用。
榨菜肉絲涼麵
榨菜肉絲涼麵
自製榨菜,無麻醬,清爽可口
不加麻醬的清爽版涼麵,鋪上鹹香脆口的榨菜肉絲。口味較為清淡,突顯榨菜的鮮味與麵條的口感。適合不喜歡濃厚麻醬味的人。
炸醬涼麵
炸醬涼麵
手炒炸醬,真材實料
淋上店家手炒炸醬(通常包含豆瓣醬、豆干丁與絞肉)的涼麵。口味鹹香濃厚,帶有豆醬的發酵香氣。拌勻後醬香濃郁,非常開胃。
XO醬涼麵
XO醬涼麵
香辣不辣,鮮味十足
佐以XO醬(海鮮醬)的涼麵,充滿干貝與蝦米的鮮甜海味。帶有微微的辣度與濃厚的鮮味,口味奢華獨特。
舒肥雞涼麵
舒肥雞涼麵
舒肥滑嫩雞胸肉
搭配低溫舒肥雞胸肉片的涼麵。雞肉軟嫩多汁,搭配涼麵醬汁清爽無負擔。是健康與美味兼具的選擇。
鹹蛋黃醬涼麵
鹹蛋黃醬涼麵
鹹蛋黃醬+日式豆皮 創意有趣
創意風味涼麵,醬汁融合了鹹蛋黃的沙沙口感與鹹香。配上甜甜的日式豆皮,鹹甜交織,口感新奇豐富。
春暖。溫熱的一面
麻醬麵
麻醬麵
濃郁麻醬、油蔥
熱拌麵,淋上香濃的芝麻醬與提味的油蔥酥。熱氣讓麻醬香氣更加釋放,麵條吸附醬汁後濃郁順口。趁熱拌勻享用。
榨菜肉絲乾麵
榨菜肉絲乾麵
自製榨菜,無麻醬,清爽可口
乾拌麵搭配脆口的榨菜與肉絲。不含麻醬,口味清爽,能吃到榨菜的鹹鮮與麵條的麥香。口感層次豐富。
炸醬麵
炸醬麵
手炒炸醬,真材實料
經典的中式乾麵,淋上鹹香濃郁的炸醬(豆瓣醬炒肉末與豆干)。口味濃厚,醬汁緊緊包裹麵條,每一口都充滿醬香。
蔥油雞乾麵
蔥油雞乾麵
油蔥+超香嫩雞肉+溫泉蛋
香氣四溢的蔥油拌麵,搭配嫩雞肉與一顆半熟溫泉蛋。劃破蛋黃拌入麵中,增加滑順口感與蛋香,蔥油風味迷人。
鹹蛋黃醬拌麵
鹹蛋黃醬拌麵
鹹蛋黃醬+日式豆皮+油蔥
熱拌麵佐以特製鹹蛋黃醬,搭配日式豆皮與油蔥酥。熱度讓鹹蛋黃的香氣更突出,口感綿密鹹香,風味獨特。
XO醬炒麵
XO醬炒麵
香辣不辣,鮮味十足
使用鮮味十足的XO醬拌炒的麵條。充滿海鮮乾貨的香氣,帶有微微辣度,風味鮮明濃郁。是一道重口味的拌麵。
炙火燒肉麵
炙火燒肉麵
日式燒肉風味,炙燒肉香,台灣豬
鋪滿經過炙燒的豬肉片,帶有焦香與烤肉醬的香氣。麵條吸附肉汁,風味濃郁。可選擇肉量加倍,滿足大口吃肉的慾望。
壽喜牛拌麵
壽喜牛拌麵
日式壽喜燒風味
以日式壽喜燒醬汁烹煮的牛肉片拌麵。牛肉鮮甜,醬汁鹹甜適口。是一道充滿日式風情的拌麵料理。
添花。沒有配角的襯托怎麼行?
端走小菜(一份)
端走小菜(一份)
店家每日準備的精緻涼拌小菜。種類可能包含海帶、豆干、涼拌黃瓜等。適合做為開胃菜或搭配麵食食用。
端走小菜(三份)
端走小菜(三份)
任選三樣精緻小菜的組合優惠。可以一次品嚐多種不同口味的涼拌菜,豐富餐桌菜色。
溫泉蛋
溫泉蛋
日式半熟蛋,蛋白滑嫩如豆花,蛋黃呈現半凝固膏狀。口感滑順,帶有濃郁蛋香。可直接食用或拌入麵飯中。
舒肥雞
舒肥雞
低溫真空烹調的雞胸肉切片。肉質保留了水分,極其軟嫩不乾柴。清淡健康,適合補充蛋白質。
炙火燒肉
炙火燒肉
經過高溫炙燒的豬肉片,表面微焦,散發誘人的焦香與油脂香氣。肉質鮮嫩,口味鹹香下飯。
壽喜牛
壽喜牛
以壽喜燒醬汁煮至入味的牛肉片。鹹甜的日式風味,肉質軟嫩。適合作為配菜單點享用。
味噌豬
味噌豬
※加購價:點任一麵食即可加購
使用味噌醬醃製或烹調的豬肉料理。帶有味噌特有的發酵豆香與鹹甜味,風味醇厚。
味噌牛
味噌牛
※加購價:點任一麵食即可加購
味噌風味的牛肉料理。牛肉吸附了味噌的濃郁醬香,口感軟嫩入味。適合喜愛重口味的食客。