L'Acolyte de l'Insolite
L'Acolyte de l'Insolite
午餐套餐
前菜-主菜 或 主菜-甜点
Entrée-Plat ou Plat-Dessert
午餐套餐，包含当日菜单中的两道自选菜。
€18
≈ $21.00前菜-主菜-甜点
Entrée-Plat-Dessert
完整的午餐套餐，包含当日菜单中的三道菜。
€20
≈ $23.00栗子奶油浓汤
Velouté de châtaignes
皮基洛斯奶油、杜卡粉。
栗子奶油浓汤，配甜辣椒鲜奶油和埃及香料混合。
牛肉饺子
Raviolis de boeuf
波托贝洛蘑菇、松子和橄榄。
牛肉馅意面，配波托贝洛蘑菇、松子和橄榄。
煎海鲷
Daurade snackée
花椰菜奶油，照烧酱。
香煎带皮鱼柳，配花椰菜泥和甜咸酱油。
蒸鳕鱼
Merlu vapeur
柠檬香草烩饭，帕玛森芝士。
低温蒸白鱼，配香草柠檬奶油饭。
腹肉
Onglet
蘑菇乳液，小土豆，西兰花。
嫩而美味的牛肉块，配轻盈的蘑菇酱和迷你土豆。
奶酪拼盘
Assiette de fromages
克莱门汀/南瓜/干果。
精选陈年奶酪配时令水果酱。
胡萝卜蛋糕
Carotte cake
湿润的胡萝卜和香料蛋糕。
前菜
韭葱土豆奶油浓汤，布拉塔芝士
Velouté de poireaux et pomme de terre, burrata
经典的韭葱土豆汤，搭配奶油意大利新鲜奶酪。
€10
≈ $12.00煎金枪鱼，和牛辣香肠，菊芋泡沫
Thon snacké, chorizo de bœuf Wagyu, espuma de topinambours
半熟金枪鱼搭配优质和牛辣香肠和轻盈的菊芋慕斯。
€11
≈ $13.00扇贝，香草泥，辣椒冻，飞鱼籽
Saints jacques, purée d'herbes, gelée de piment, œufs tobiko
扇贝配芳香绿色泥和飞鱼籽，增加脆感。
€12
≈ $14.00完美鸡蛋、蜗牛、死亡喇叭菌、帕玛森芝士
Oeuf parfait, escargots, trompettes de la mort, parmesan
低温烹制（64°C）的鸡蛋，蛋黄流心，配蜗牛和野蘑菇。
€13
≈ $15.00烤鱿鱼和虾肉鞑靼，茴香酱，南瓜
Encornets rôtis et tartare de gambas, coulis de fenouil, butternut
海鲜二重奏（热鱿鱼和生虾）搭配茴香和南瓜的甜味。
€13
≈ $15.00酥脆的牛胸腺，芹菜沙拉，杜卡粉。
Ris de veau croustillants, rémoulade de céleri, dukka
嫩牛杂，裹粉油炸，配奶油芹菜沙拉和香料。
€14
≈ $16.00开心果鹅肝，香柠檬
Foie gras pistache, bergamote
肥鹅肝，搭配开心果和香柠檬。
€15
≈ $17.00主菜
蒸鳕鱼，带蛤蜊和熏鱼的意大利小麦饭，海蓬子，鳟鱼卵
Cabillaud vapeur, blésotto aux coques et haddock, salicornes, œufs de truites
健康烹制的鳕鱼，配小麦“烩饭”配贝类和熏鱼。
€22
≈ $25.00牛里脊肉，胡萝卜慕斯，蔬菜烩，肉汁
Filet de bœuf, mousseline de carotte, fricassée de légumes, jus de viande
嫩牛肉配细腻的胡萝卜泥和炒蔬菜。
€24
≈ $28.00煎海鲷，土豆焗饭，西兰花和山核桃配黄油酱
Bar snacké, gratin de PDT, brocolinis et noix de pécan au beurre noisette
香煎鲈鱼柳，配土豆焗饭和绿蔬菜，浓郁的黄油酱。
€24
≈ $28.00奶酪和甜点
圣内泰尔和孔泰奶酪，南瓜和干果酱
Saint nectaire et comté, confiture de citrouille et fruits secs
两块法国AOP奶酪拼盘，配甜味调味品。
€7
≈ $8.00梨子、杜尔西奶油、饼干、红色水果/杏仁冰淇淋、千层酥
Poire, crémeux dulcey, cookie, glace fruits rouges/amaretto, feuillantine
以梨子和Dulcey金巧克力为主题的甜点，带有酥脆和冰爽的口感。
€8
≈ $9.00烤菠萝、达克瓦兹蛋糕、柠檬奶油、蛋白霜、百香果/椰子雪葩
Ananas rôti, dacquoise, crémeux citron, meringue, sorbet passion/coco
清爽的热带甜点，配热菠萝、杏仁饼干和热带雪葩。
€8
≈ $9.00胡萝卜蛋糕，榛子冰淇淋
Carotte cake, glace noisette
胡萝卜蛋糕配榛子冰淇淋。
€8
≈ $9.00软饮
过滤静水
Eau plate micro filtrée
过滤饮用水。
€1.50
≈ $2.00过滤气泡水
Eau gazeuse micro filtrée
过滤气泡水。
€2
≈ $2.00自制姜柠檬糖浆
Sirop de gingembre-citron maison
自制姜柠檬清爽饮品。
€2.50
≈ $3.00咖啡
Café
经典意式浓缩咖啡。
€2
≈ $2.00玄米茶（烤米绿茶）
Thé vert genmaï-cha (au riz grillé)
混合烤米粒的日本绿茶，带有坚果味。
€3
≈ $3.00开胃酒
梅子酒
Umeshu (liqueur de prune)
用浸渍李子制成的甜美果味日本利口酒。
€7
≈ $8.00日本麒麟啤酒 (33cl)
Bière japonaise KIRIN (33cl)
清爽的日式淡色艾尔啤酒。
€5
≈ $6.00葡萄酒
Drappier 无硫
Drappier sans souffre
天然香槟，无添加硫磺，纯净且富有表现力。
€12~
餐后酒
卡尔瓦多斯 - 泰特庄园 1997 (4cl)
Calvados – Domaine du Tertre 1997 (4cl)
陈年诺曼底苹果烈酒。
€12
≈ $14.00威士忌 – Nikka from the barrel – 日本
Whisky – Nikka from the barrel – Japon
浓郁复杂的日本威士忌。
€12
≈ $14.00Roku 金酒 – Suntory – 日本
Roku Gin – Suntory – Japon
带有花香和柑橘香气的日式手工金酒。
€12
≈ $14.00威廉斯梨陈酿 - Massenez
Poire Williams Vieille réserve – Massenez
香气浓郁的梨子烈酒。
€12
≈ $14.00商店信息
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