行板菜单
Andante Menu
第一幕
- 酸奶和酸辣酱
- 花香薄脆饼沙拉
- 西兰花曲奇面团
- 蘑菇纸
- 山羊脑尝起来像老鼠
- 绿色芦笋向日葵
- 加尔各答的甜菜根戈贡佐拉云
- 咖啡鹅肝华夫饼
- 藏红花鲣鱼冰淇淋
- 紫苏、鱿鱼、酸橙、芝麻
第二幕
- 冻番茄血腥拿铁
- 竹子姜黄沙爹
- 胡芦巴豌豆奶油饺子
- 茄子色彩
- 鸡肉炭饼
- 椰子虾丁香玉米
- 蟹花椰菜芥末
- 葡萄牙醋渍猪肉卷饼
- 海鲷陈年印度香米叶
- 甜瓜、香草奶油
- 在下雨了..
一个渐进式品尝菜单,包含两幕创新美食。菜肴将印度风味与现代分子美食技术相结合,例如“云”和“炭”。期待一场具有复杂风味和独特质地的戏剧性用餐体验。
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