銀芽蛤蜊
新鮮蛤蜊去殼後與銀芽（豆芽菜去頭尾）大火快炒。口感爽脆鮮甜，是一道清爽的海鮮料理。
TWD360~
≈ ¥81
Jiāng Zhè Xiù Lán Xiǎo Guǎn
Jiāng Zhè Xiù Lán Xiǎo Guǎn
江浙 秀蘭小館
★ 4.0
(860)
$$$Pricey
海鮮類
清炒蛤蜊
使用新鮮帶殼蛤蜊簡單清炒，保留原汁原味。鮮味十足，湯汁適合拌飯。
TWD360~
≈ ¥81
紅燒划水
起
使用魚尾部位（划水）以醬油紅燒烹製。魚肉嫩滑，醬汁濃郁鹹香，非常下飯。
TWD360
≈ ¥81
0
清蒸扇貝
新鮮扇貝清蒸，保留海鮮原本的鮮甜。通常佐以蔥薑絲或蒜泥提味。
TWD390~
≈ ¥88
銀芽干貝
乾干貝絲或鮮干貝與銀芽同炒。干貝的鮮香與銀芽的脆嫩完美結合。
TWD430~
≈ ¥97
紅燒下巴
起
使用魚下巴部位進行紅燒。富含膠質，肉質軟嫩，醬香入味。
TWD460
≈ ¥104
0
清炒蝦仁
新鮮河蝦仁簡單清炒，不加過多調味。蝦肉Q彈鮮甜，經典的江浙名菜。
TWD590~
≈ ¥133
甜豆蝦仁
清甜的甜豌豆與新鮮蝦仁同炒。色澤翠綠粉嫩，口感清爽脆嫩。
TWD690~
≈ ¥156
紅燴烏參
烏參以紅燒醬汁煨煮入味。烏參口感軟糯彈牙，富含膠原蛋白。
TWD750~
≈ ¥169
蔥燒白果烏參
烏參與白果（銀杏）一同蔥燒。蔥香濃郁，口味鹹鮮醇厚。
TWD750~
≈ ¥169
紅燒明蝦
起
大隻明蝦以醬油糖紅燒，色澤紅亮。蝦肉紮實鮮美，醬汁濃厚。
TWD760
≈ ¥172
0
炸明蝦
預訂
酥炸大明蝦，外酥內嫩。需提前預訂。
0
扁鱈\帶魚
時價
依季節提供的扁鱈或白帶魚，通常乾煎或紅燒。價格依市價調整。
0
馬頭魚\黑喉魚
時價
高級海魚，肉質細緻鮮美。可選擇乾煎或清蒸，價格依市價調整。
0
醬爆\清蒸上蟹
預訂 時價
新鮮螃蟹料理，可選醬爆（濃油赤醬快炒）或清蒸。需預訂，依市價計費。
0
雞牛豬肉類
豬腳紅燒
三塊
紅燒豬腳，皮Q肉嫩，膠質豐富。口味鹹甜適中。
TWD280
≈ ¥63
0
黑木耳薑絲肉絲
黑木耳絲、薑絲與豬肉絲同炒。口感爽脆，帶有薑的辛香，非常開胃。
TWD330~
≈ ¥74
干絲肉絲
豆干絲與肉絲（豬肉或牛肉）同炒。鹹香下飯，是經典的家常菜色。
TWD390~
≈ ¥88
芹菜肉絲
新鮮芹菜段與肉絲（豬肉或牛肉）清炒。芹菜香氣濃郁，口感清脆。
TWD390~
≈ ¥88
韭黃干絲肉絲
韭黃、豆干絲與肉絲同炒。韭黃特有的香甜味與干絲的口感相得益彰。
TWD390~
≈ ¥88
青椒\銀芽肉絲
可選擇青椒肉絲或銀芽（豆芽）肉絲。青椒清脆微辣，銀芽爽口鮮嫩。
TWD390~
≈ ¥88
塔古菜鹹肉百頁
冬季菜
冬季限定菜色。塔古菜（塌棵菜）與鹹肉、百頁同煮，湯汁鮮美濃郁。
TWD390~
≈ ¥88
雪菜筍絲肉絲
醃製雪菜、筍絲與肉絲同炒。雪菜的鹹鮮風味獨特，非常下飯。
TWD390~
≈ ¥88
白切雞
傳統冷盤雞肉料理。雞皮金黃Q彈，肉質鮮嫩多汁，佐以特製醬油食用。
TWD400~
≈ ¥90
無錫排骨
江蘇名菜，排骨燉煮至酥爛。醬汁紅潤濃稠，口味鹹甜適中，肉質軟嫩脫骨。
TWD400~
≈ ¥90
蔥爆牛肉絲
大量青蔥與牛肉絲大火快炒。蔥香濃郁，牛肉滑嫩。
TWD420~
≈ ¥95
茭白筍牛肉絲
鮮甜的茭白筍切絲與牛肉絲同炒。口感清爽脆嫩。
TWD420~
≈ ¥95
清蒸\蒜苗鹹肉
鹹肉料理，可選清蒸保留原味，或搭配蒜苗快炒增添香氣。鹹香風味十足。
TWD420~
≈ ¥95
牛筋回炒
滷過的牛筋再經過回鍋炒製。口感軟糯Q彈，醬香濃郁。
TWD590~
≈ ¥133
牛筋牛肉回炒
牛筋與牛肉片一同回鍋炒製。雙重口感，肉香十足。
TWD590~
≈ ¥133
熏木耳紅燒雞
雞肉與熏木耳紅燒。雞肉鮮嫩，木耳爽脆，醬汁入味。
TWD590~
≈ ¥133
咖哩雞腿
預訂
使用雞腿肉烹製的咖哩。香料濃郁，雞腿軟嫩。
TWD590~
≈ ¥133
紅蔥烤肋排
豬肋排以紅蔥頭和醬料烤製。外焦內嫩，蔥香撲鼻，吮指回味。
TWD750~
≈ ¥169
冰糖蹄膀
完整蹄膀加入冰糖慢火紅燒。色澤紅潤，皮脂Q軟，肥而不膩，大氣的宴席菜。
TWD1,200
≈ ¥271
0
大蔥鴨
預訂
整隻鴨與大蔥同燒。鴨肉吸收了大蔥的香氣，肉質鮮美。需提前預訂。
TWD1,980
≈ ¥447
0
八寶鴨
預訂
經典名菜，鴨肚內填入糯米與多種配料（八寶）蒸製。口感豐富軟糯，香氣四溢。需預訂。
TWD2,480
≈ ¥560
0
砂鍋類
冬菇\麻婆豆腐
可選擇冬菇豆腐或麻婆豆腐。冬菇豆腐鮮香溫潤；麻婆豆腐麻辣開胃。
TWD330~
≈ ¥74
鹹魚\鹹肉豆腐
豆腐砂鍋料理，可搭配鹹魚或鹹肉。鹹鮮風味滲入嫩豆腐中。
TWD330~
≈ ¥74
筍尖豆腐
鮮嫩筍尖與豆腐同煮的砂鍋菜。湯清味鮮。
TWD330~
≈ ¥74
蝦仁豆腐
蝦仁與嫩豆腐燴煮。口感滑嫩，鮮味十足，老少咸宜。
TWD350~
≈ ¥79
白菜獅子頭
大顆肉丸（獅子頭）與大白菜一同燉煮。肉丸鬆軟多汁，白菜吸收了肉湯的精華。
TWD380~
≈ ¥86
蘿蔔小排
白蘿蔔與豬小排燉煮的砂鍋菜。湯頭清甜，蘿蔔軟透。
TWD480~
≈ ¥108
芋頭小排
鬆軟的芋頭與小排骨燉煮。芋頭香氣濃郁，湯汁略帶濃稠。
TWD490~
≈ ¥111
蘿蔔牛肉
牛肉塊與白蘿蔔燉煮。牛肉軟爛，蘿蔔鮮甜，湯頭濃郁。
TWD490~
≈ ¥111
蘿蔔牛筋
牛筋與白蘿蔔燉煮。牛筋Q彈軟糯，蘿蔔吸收了膠質和肉香。
TWD490~
≈ ¥111
蘿蔔牛筋牛肉
包含牛肉、牛筋與白蘿蔔的綜合砂鍋。口感豐富，一次滿足。
TWD700~
≈ ¥158
砂鍋魚頭
經典大菜，大魚頭煎香後放入砂鍋，加入多種配料燉煮。湯頭濃白鮮美，份量十足。
TWD2,180
≈ ¥492
0
白燒魚頭湯
魚頭慢火燉煮至湯色乳白。味道鮮美醇厚，不加重醬油調味，強調原汁原味。
TWD2,180
≈ ¥492
0
白菜火腿雞湯
全雞、金華火腿與大白菜長時間燉煮。湯頭濃郁鮮香，雞肉軟嫩。
TWD1,300~
≈ ¥293
文武筍雞湯
雞湯中加入文武筍（扁尖筍）。筍的鮮鹹味提升了雞湯的層次。
TWD1,300~
≈ ¥293
醃鮮湯
預訂
著名的醃篤鮮。使用鹹肉（醃）與鮮豬肉（鮮）加上百頁結、竹筍燉煮。湯白汁濃，鹹鮮合一。
TWD2,500
≈ ¥564
0
一品鍋
預訂
豪華的綜合砂鍋料理，內含多種高級食材如海鮮、肉類、蛋餃等。層層堆疊，湯鮮料美。
TWD3,700
≈ ¥835
0
魚翅火腿雞湯
預訂 時價
頂級湯品，使用老母雞火腿高湯煨煮魚翅。膠質豐富，味道極其鮮美醇厚。
0
湯類
榨菜粉絲肉絲湯
起
榨菜肉絲與冬粉煮成的清湯。口味微鹹鮮美，清爽解膩。
TWD630~
≈ ¥142
薑絲蛤蜊湯
起
新鮮蛤蜊加薑絲煮湯。湯頭鮮白，蛤蜊肉嫩，帶有薑的清香。
TWD650~
≈ ¥147
冬瓜蛤蜊湯
起
冬瓜片與蛤蜊煮湯。冬瓜軟透，湯頭清甜解熱。
TWD680~
≈ ¥153
莧菜肉絲豆腐羹
起
莧菜、肉絲與豆腐煮成的羹湯。勾芡使口感滑順，營養豐富。
TWD680~
≈ ¥153
酸菜筍片雞湯
起
酸菜、筍片與雞肉煮湯。酸菜開胃，筍片清脆，湯頭酸鮮適口。
TWD800~
≈ ¥181
蛤蜊蒸蛋湯
結合了蒸蛋與蛤蜊湯的特色料理。滑嫩的蒸蛋在湯中，伴隨蛤蜊的鮮味。
TWD350~
≈ ¥79
油豆腐粉絲雞湯
油豆腐、冬粉與雞肉煮湯。油豆腐吸滿湯汁，冬粉滑溜，湯頭鮮美。
TWD520~
≈ ¥117
鹹肉百頁粉絲湯
鹹肉、百頁結與粉絲煮湯。經典的上海風味湯品，清淡中帶有鹹鮮。
TWD520~
≈ ¥117
甜湯
酒釀芝麻湯圓二粒
一碗
甜酒釀湯底加入兩顆芝麻餡湯圓。帶有淡淡酒香，湯圓軟糯香甜。
TWD100
≈ ¥23
0
紅棗銀耳湯
一碗
紅棗與白木耳燉煮的甜湯。銀耳膠質濃稠，滋補養顏。
TWD100
≈ ¥23
0
蔬菜類
清炒莧菜\A菜
可選擇清炒莧菜或A菜。大火快炒保留青菜的鮮嫩與色澤。
TWD230~
≈ ¥52
清炒空心菜\青江菜
可選擇清炒空心菜或青江菜。蒜香清炒，清脆爽口。
TWD230~
≈ ¥52
清炒絲瓜
新鮮絲瓜切塊清炒。口感軟嫩，味道清甜。
TWD230~
≈ ¥52
開陽白菜
開陽（蝦米）與大白菜煨煮。蝦米提鮮，白菜軟甜。
TWD270~
≈ ¥61
小魚莧菜
吻仔魚與莧菜同炒。湯汁帶有鮮味，口感滑嫩。
TWD270~
≈ ¥61
絲瓜蝦米
絲瓜與蝦米同炒。蝦米的鹹鮮襯托出絲瓜的清甜。
TWD280~
≈ ¥63
清蒸臭豆腐
四塊
臭豆腐搭配絞肉、毛豆等配料清蒸。味道濃郁獨特，口感綿密。
TWD290
≈ ¥65
0
雪菜粉皮
雪菜與綠豆粉皮同炒。粉皮Q彈，吸收了雪菜的鮮味。
TWD300~
≈ ¥68
雪菜百頁
雪菜與百頁（薄豆皮）同炒。經典的江浙素菜，清淡鮮美。
TWD350~
≈ ¥79
茭白筍百頁
茭白筍切絲與百頁同炒。口感層次豐富，清爽宜人。
TWD350~
≈ ¥79
茭白筍炒蛋
茭白筍絲與雞蛋同炒。蛋香濃郁，筍絲脆嫩。
TWD350~
≈ ¥79
清炒豆苗
冬季菜
冬季限定。大火清炒豌豆苗，口感嫩滑清香。
TWD350~
≈ ¥79
香炒臭豆腐
將臭豆腐切塊炒製，通常偏乾香。外酥內嫩，香氣撲鼻。
TWD360~
≈ ¥81
蛤蜊絲瓜
蛤蜊與絲瓜同煮。蛤蜊的鮮味完全滲入絲瓜中，湯汁鮮美。
TWD380~
≈ ¥86
蔥花蠶豆
新鮮蠶豆與蔥花同炒。蠶豆綿軟，蔥香濃郁。
TWD390~
≈ ¥88
筍丁蠶豆
蠶豆與竹筍丁同炒。兩種不同的口感交織，清爽美味。
TWD390~
≈ ¥88
清炒甜豆
精選甜豌豆仁清炒。口感鮮嫩清甜。
TWD560~
≈ ¥126
雞絲甜豆
甜豌豆仁與雞肉絲同炒。色彩豐富，口感滑嫩清爽。
TWD590~
≈ ¥133
飯 年糕 麵類
牛肉\小排菜飯
上海菜飯搭配牛肉或小排。米飯吸附青菜香氣，搭配主菜非常飽足。
TWD240
≈ ¥54
0
豬腳\燻魚菜飯
上海菜飯搭配紅燒豬腳或蘇式燻魚。傳統風味，搭配絕佳。
TWD260
≈ ¥59
0
青菜肉絲乾拌麵
麵條淋上特製醬汁，搭配青菜與肉絲拌勻。簡單卻夠味。
TWD160
≈ ¥36
0
肉絲蛋炒飯
經典的炒飯，米飯粒粒分明，蛋香肉香四溢。
TWD240
≈ ¥54
0
菜心筍片煨麵
上海煨麵，麵條吸飽高湯，搭配菜心與筍片。口感軟爛鮮美。
TWD240
≈ ¥54
0
白菜肉絲炒年糕
寧波年糕與白菜、肉絲同炒。年糕軟糯Q彈，味道鮮香。
TWD260
≈ ¥59
0
雪菜肉絲炒年糕
寧波年糕與雪菜、肉絲同炒。雪菜的鹹鮮味讓年糕風味更佳。
TWD280
≈ ¥63
0
雪菜蝦仁煨麵
雪菜蝦仁湯頭煨煮麵條。湯鮮味美，麵條入味軟滑。
TWD300
≈ ¥68
0
番茄麵
以新鮮番茄熬製湯底的麵食。湯頭酸甜開胃，營養豐富。
TWD300
≈ ¥68
0
蝦仁肉絲蛋炒飯
加入蝦仁與肉絲的豪華蛋炒飯。口感豐富，鮮香滿足。
TWD330
≈ ¥74
0
青菜飯
上海菜飯，將青菜切碎與米飯一同悶煮。帶有淡淡菜香與鹹味。
TWD35
≈ ¥8
0
白飯
香軟的白米飯。
TWD20
≈ ¥5
0
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