

布里欧修法式吐司,重现经典
PAIN PERDU DE BRIOCHE, RETROUVÉ
自制焦糖和厨师的鲜奶油
厚切的布里欧修面包浸入蛋奶液中,然后用黄油煎炸。热食,外脆内软。配以浓郁的焦糖酱和鲜奶油。
厨师的白雪公主
LA DAME BLANCHE DU CHEF
香草、热巧克力、鲜奶油——冰爽的优雅
经典的冰淇淋甜点,由柔滑的香草冰淇淋淋上热巧克力酱制成。配以大量的鲜奶油。冷热对比是这款甜点的标志。
甜美叛逆的泡芙
LA PROFITEROLE BELLE & REBELLE
冰淇淋、热巧克力、自制鲜奶油
泡芙内填入香草冰淇淋而非传统的卡仕达酱。淋上浓郁的热巧克力酱,配以鲜奶油。一种融合了柔软、冰爽和融化口感的美味。
精致香草千层酥
LE MILLE-FEUILLE À LA VANILLE FINE
恰到好处的酥皮,前所未有的香草味
标志性的糕点,由三层酥脆的酥皮和两层轻盈的香草卡仕达酱交替组成。顶部通常有糖霜或撒糖。提供细腻易碎的口感体验。
红浆果拼盘,简约之选
L'ASSIETTE DE FRUITS ROUGES, TOUT SIMPLEMENT
四季皆宜的夏日碗
新鲜什锦红浆果,如草莓、覆盆子或蓝莓。原味或微甜,以突出水果的酸甜风味。清淡、健康、清爽的甜点。
焦糖海上的漂浮岛
L'ÎLE FLOTTANTE SUR MER DE CARAMEL
轻盈、甜美、永恒
打发至硬性发泡的蛋白霜,轻盈如云。漂浮在酱汁上,这里是液态焦糖(有时是英式奶油酱)。非常温和的甜点,具有独特的慕斯质地。
波本香草焦糖布丁
CRÈME BRÛLÉE À LA VANILLE BOURBON
壳下藏着温柔
浓郁的香草奶油甜点,烤制而成,上面覆盖一层薄薄的硬化焦糖,用喷枪烧制。用勺子敲碎脆壳,享用下面的奶油。
无花果薄挞
TARTE FINE AUX FIGUES
精致无花果,浓郁享受
由薄脆饼底制成的挞,上面铺满烤新鲜无花果片。突出了无花果的天然甜味和独特质地。通常温热食用。
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