Jean Imbert au Plaza Athénée

Name: Jean Imbert au Plaza Athénée
Address: 巴黎
Price range: €38 - €340

★ 3.9 (179)

开胃菜

鹅肝查特酒

THE FOIE GRAS CHARTREUSE

一种精致的鸭肝酱，可能与卷心菜等蔬菜分层，呈模压查特酒风格。浓郁、黄油味、质地顺滑。最好涂抹在面包上或用叉子食用作为开胃菜。

€96 ≈ ¥788

香缇奶油松露挞

THE CHANTILLY TRUFFLED TART

一款咸味挞，采用轻盈的奶油制成，注入了芳香的黑松露。融合了酥皮的酥脆感和馅料轻盈、泥土般的浓郁风味。一款优雅的开胃菜。

€128 ≈ ¥1,050

玛丽·安托瓦内特布里欧修鱼子酱

THE BRIOCHE MARIE-ANTOINETTE CAVIAR

一款颓废的开胃菜，将柔软的金黄色布里欧修面包与高品质鱼子酱搭配。鱼子酱的咸味爆发与甜美黄油面包相得益彰。对法国历史的奢华致敬。

€148 ≈ ¥1,214

扇贝慕斯和海胆

THE SEA SCALLOPS MOUSSE AND URCHINS

一道精致的海鲜菜肴，特色是扇贝制成的顺滑慕斯，搭配新鲜海胆。奶油味、海洋味、鲜味浓郁。提供海洋风味，质地精致。

€92 ≈ ¥755

主菜

小龙虾炖菜

THE LANGOUSTINE STEW

一种浓郁的炖菜，以小龙虾（挪威龙虾）为特色，以其甜美鲜嫩的肉质而闻名。汤汁可能味道浓郁，以海鲜为主。温热食用，通常配面包吸收酱汁。

€136 ≈ ¥1,116

杜巴利花椰菜

THE DU BARRY CAULIFLOWER

一道经典的法国菜，以花椰菜为中心，通常制成奶油焗菜或奶油浓汤。味道温和、坚果味，令人舒适。以杜巴利夫人命名。

€68 ≈ ¥558

迪耶普酱烤大比目鱼

THE SDO TURBOT DIEPPOISE SAUCE

两人份 144 欧元/人

迪耶普酱烤大比目鱼，一种白葡萄酒奶油酱，配有贻贝和虾。鱼肉紧实而呈片状，酱汁提供浓郁的海洋风味。两人份。

€144 ≈ ¥1,181

勃艮第酱烤海鲈鱼配耶路撒冷朝鲜蓟

THE SEA BASS JERUSALEM ARTICHOKES CHAMBERTIN SAUCE

香煎海鲈鱼配泥土味的耶路撒冷朝鲜蓟和浓郁的勃艮第红酒酱。鲜美的鱼肉与浓郁的酱汁平衡。

€148 ≈ ¥1,214

盐焗半哀悼鸡

THE DEMI-DEUIL CHICKEN IN SALT CRUST

两人份 168 欧元/人

采用“半哀悼”风格烹制的家禽，皮下塞有黑松露，用盐壳烹制以保持水分。极其鲜嫩芳香，带有松露味。两人份，餐桌旁切块。

€168 ≈ ¥1,378

橙酱烤鸭

THE BIGARADE DUCK

烤鸭配橙酱，一种传统的橙味酱汁，带有咸味、略带苦涩的边缘。鸭肉浓郁多汁，搭配柑橘味釉料。

€98 ≈ ¥804

罗西尼牛肉

THE ROSSINI BEEF

一道奢华的牛排菜，牛里脊上铺有鹅肝和松露。浓郁、鲜嫩、味道浓烈。经典法式奢华餐饮的巅峰之作。

€158 ≈ ¥1,296

新鲜和陈年奶酪

THE FRESH AND MATURED CHEESES

一系列法国奶酪，从新鲜奶油味到陈年浓烈味不等。配面包或饼干。非常适合餐前甜点。

€38 ≈ ¥312

让·伊姆贝尔套餐

三道半份菜、奶酪和丰盛的甜点

让·伊姆贝尔套餐

LE MENU DE JEAN

由主厨精心策划的全面品尝菜单。包括三道较小的头盘、一道奶酪和一道招牌大甜点。非常适合体验厨房的全部风味。

€340 ≈ ¥2,789

热饮

茶叶精选

抹茶拿铁

Matcha latte

一种用粉末状日本绿茶和蒸牛奶制成的热饮。奶油味、略带甜味、泥土味。独特的亮绿色。

排毒日式绿茶

Detoxifying Japanese green tea

一种精选的日本绿茶，具有净化功效。清淡、草本味、清爽。热饮，不加牛奶。

绿茶

春伦茉莉绿茶

Chunlun thé vert jasmin

一种用茉莉花注入的绿茶。花香、芬芳、细腻。经典的中国风格茶。

锡兰茶

佩蒂亚加拉茶

Pettiagalla

来自斯里兰卡的单一庄园红茶。明亮、清爽、浓郁，呈金黄色。

无咖啡因锡兰茶

Decaffeinated Ceylon

无咖啡因锡兰红茶。保留了经典的茶味，但没有兴奋作用。适合晚上饮用。

中国茶

正山小种

Lapsang Souchong

一种产自中国的特色红茶，用松木火熏制而成。浓郁的烟熏香气和风味，类似于篝火或熏木。

大红袍

Grand Yunnan

来自云南省的高品质红茶。浓郁、麦芽味，略带甜味，带有金色尖芽。

大乌龙茶

Grand Oolong

一种半氧化茶，介于绿茶和红茶之间。风味复杂，带有花香和木质香调。

印度茶

玛格丽特希望大吉岭茶

Darjeeling Margaret's Hope

来自大吉岭玛格丽特希望庄园的高品质红茶。因其花香和麝香葡萄风味而被称为“茶中香槟”。

阿萨姆红茶 BOP

Assam BOP

来自印度阿萨姆邦的浓郁红茶。BOP（Broken Orange Pekoe）等级意味着较小的茶叶可以冲泡出浓烈、深色的茶汤。常与牛奶一起饮用。

风味茶

广场混合茶

Mélange Plaza

一种招牌茶混合。可能是红茶或绿茶与该餐厅特有的水果或花香调的混合。

无花果、葡萄和榅桲

Fig, grape and quince

一种以无花果、葡萄和榅桲的甜美秋季风味为特色的水果风味茶混合。芳香且天然甜美。

马勒舍尔布茶

Malesherbes

一种名为“Malesherbes”的特定茶混合。可能带有草本或花香。

带有百香果、桃子和野草莓风味的煎茶

Sencha green tea flavoured with passion fruit, peach and wild strawberries

日式煎茶，带有甜美而浓郁的水果风味。清爽芳香。

顶级伯爵茶

Finest Earl Grey

卡拉布里亚佛手柑风味白尖茶

一种经典的红茶，用佛手柑（一种柑橘类水果）油调味。这款采用高品质的白尖茶和卡拉布里亚佛手柑，带来精致的柑橘香气。

英式早餐茶

English Breakfast

一种经典的浓郁红茶混合茶。浓烈而醇厚，适合搭配牛奶和糖。

花草茶

椴树

Linden

一种由椴树花制成的草本输液。温和、甜美、花香。以其镇静功效而闻名。

洋甘菊

Camomile

一种流行的无咖啡因草本茶，由干燥的洋甘菊花制成。温和的苹果味，非常舒缓。

马鞭草

Verbena

柠檬马鞭草花草茶。提供明亮的柑橘味，但没有柠檬汁的酸度。清爽助消化。

新鲜薄荷

Fresh mint

新鲜薄荷叶的热水输液。清爽、干净、清凉的薄荷味。有助于消化。

热巧克力

Hot Chocolate

一种用融化的巧克力或可可粉和牛奶制成的浓郁热饮。甜美、奶油味、令人舒适。

咖啡

浓缩咖啡

Espresso

浓缩咖啡，顶部有浓郁的咖啡脂。浓烈而芳香。

双份浓缩咖啡

Double espresso

两份浓缩咖啡，装在同一个杯子里。比单份浓缩咖啡更浓烈，份量更大。

美式咖啡

Americano

用热水稀释的浓缩咖啡。强度与滴滤咖啡相似，但风味不同。

无咖啡因咖啡

Decaffeinated coffee

去除咖啡因的咖啡。保留了烘焙咖啡的风味，适合避免咖啡因的人。

卡布奇诺

Cappuccino

浓缩咖啡配蒸牛奶和厚厚的奶泡。奶油味且平衡。

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商店信息

★

3.9

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