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基隆美華大腸圈 永和總店

口味選擇：辣、不辣(甜辣)

★ 4.0 (816) $$Moderate

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菜單

★招牌大腸圈

糯米灌入豬大腸的傳統小吃。腸衣Q彈，糯米香氣十足，通常搭配甜辣醬食用。

TWD60~ ≈ ¥14

选择

豬雜拼盤

多種豬內臟的綜合切盤。包含不同口感的部位，經水煮後淋上醬油膏與薑絲。

TWD240 ≈ ¥54

+

米粉湯

粗米粉與濃郁的大骨湯頭一同熬煮。口感滑順，灑上芹菜珠增添香氣，溫暖順口。

TWD35 ≈ ¥8

+

大腸頭

豬大腸最肥厚的部位。處理乾淨後水煮，口感軟嫩帶有嚼勁，油脂豐富香氣濃郁。

TWD70 ≈ ¥16

+

肝連

豬的橫膈膜肉。帶有筋膜，口感軟嫩中帶點咬勁，肉味鮮甜。

TWD60 ≈ ¥14

+

嘴邊肉

豬臉頰兩側的肉。肉質軟嫩多汁，紋理細緻，常被稱為「活肉」。

TWD60 ≈ ¥14

+

豬心

川燙切片的豬心。口感紮實脆嫩，沒有腥味，蘸醬食用風味更佳。

TWD60 ≈ ¥14

+

豬舌

川燙切片的豬舌。肉質軟嫩略帶彈性，口感細緻。

TWD60 ≈ ¥14

+

★吉古拉

基隆特有的魚漿製品，即竹輪。口感Q彈鮮甜，帶有淡淡的碳烤香氣。

TWD30 ≈ ¥7

+

豬肚帶

豬肚的特定部位，通常指肚尖或連接處。口感特別脆彈有嚼勁。

TWD40 ≈ ¥9

+

豬肺

處理乾淨的豬肺。口感軟綿鬆軟，氣孔中吸附了高湯的鮮味。

TWD40 ≈ ¥9

+

豬皮

清理乾淨的豬皮。富含膠質，口感Q軟滑嫩。

TWD40 ≈ ¥9

+

軟管

豬的食道軟骨部位。口感脆脆的，咬起來有喀滋喀滋的感覺。

TWD40 ≈ ¥9

+

硬管

豬的氣管部位。口感比軟管更硬脆，非常有嚼勁。

TWD35 ≈ ¥8

+

菜頭

在高湯中熬煮的白蘿蔔。口感軟爛鮮甜，吸飽了湯汁精華。

TWD30 ≈ ¥7

+

油豆腐

油炸過的豆腐。外皮有嚼勁，內部吸滿了湯汁，咬下會爆漿。

TWD30 ≈ ¥7

+

小黃瓜

涼拌小黃瓜。口感清脆爽口，適合作為解膩的開胃小菜。

TWD40 ≈ ¥9

+

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商店信息

★

4.0

Google Maps上的816个评分

$

$$ Moderate

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