كي لونغ مي هوا دا تشانغ تشوان يونغ خه تسونغ ديان

طبق تقليدي مصنوع من الأرز الدبق المحشو في الأمعاء الغليظة للخنزير. غلاف الأمعاء مطاطي، والأرز الدبق غني بالنكهة، وعادة ما يقدم مع صلصة حلوة وحارة.

طبق مشكل من مختلف أحشاء الخنزير. يشمل أجزاء ذات قوام مختلف، يتم سلقها ثم صب صلصة الصويا المبهرة مع شرائح الزنجبيل.

شعيرية أرز خشنة مطبوخة مع مرق عظام غني. قوامه ناعم، مع إضافة حبوب الكزبرة لزيادة الرائحة، وهو دافئ وسهل الشرب.

الجزء الأكثر سمكًا من الأمعاء الغليظة للخنزير. يتم غسله جيدًا ثم سلقه، وله قوام طري مع مضغ، وغني بالدهون ورائحته قوية.

لحم الحجاب الحاجز للخنزير. يحتوي على الأغشية، وله قوام طري مع قليل من المضغ، وطعم اللحم حلو ولذيذ.

لحم جانبي الخنزير. لحمه طري وعصاري، مع نسيج دقيق، وغالبًا ما يطلق عليه "اللحم الحي".

قلب خنزير مقطع ومسلوق. قوامه متماسك ومقرمش وطري، بدون رائحة كريهة، ويكون ألذ مع صلصة الغمس.

لسان خنزير مقطع ومسلوق. لحمه طري مع قليل من المرونة، وقوامه دقيق.

منتج فريد من معجون السمك من كيلونغ، وهو تشيكوا. قوامه مطاطي وحلو، مع رائحة خفيفة من الشواء.

جزء محدد من معدة الخنزير، يشير عادة إلى طرف المعدة أو نقطة الاتصال. قوامها مقرمش ومرن بشكل خاص ولها مضغ قوي.

رئة خنزير منظفة. قوامها ناعم ورقيق، وتمتص المسام نكهة المرق اللذيذة.

جلد خنزير منظف. غني بالكولاجين، وله قوام مطاطي وناعم وحريري.

غضروف المريء للخنزير. قوامها مقرمش، وتصدر صوت طقطقة عند المضغ.

القصبة الهوائية للخنزير. قوامها أكثر صلابة وهشاشة من الأنابيب الرخوة، ولها مضغ قوي جدًا.

فجل أبيض مطبوخ في مرق. قوامه طري وحلو، وقد امتص جوهر المرق.

توفو مقلي. قشرته مطاطية، والجزء الداخلي مليء بالمرق، وينفجر عند العض.

خيار مخلل. مقرمش ومنعش، وهو طبق جانبي مثالي لتخفيف حدة الدهون.