Hiko Sushi

Name: Hiko Sushi
Address: 曼谷
Price range: ฿90 - ฿1600

★ 4.5 (33)

开胃菜

毛豆

Green Soybeans

007

煮毛豆（带荚），轻微加盐。经典的日式开胃菜，带有坚果味和咸味。将豆子从豆荚中挤入口中。

฿100 ≈ ¥22

银杏果

Ginkgo Nut

008

烤银杏果，简单用盐调味。它们具有独特、略带苦涩又甜美的味道，以及耐嚼、坚实的质地。是搭配饮品的绝佳小吃。

฿190 ≈ ¥42

干鱿鱼

Dried Squid

009

烤干鱿鱼丝，轻烤以增强其香气。有嚼劲且有纤维感，带有浓郁的咸味海鲜味。常配蛋黄酱蘸食。

฿250 ≈ ¥55

醋章鱼

Vinegared Octopus

010

煮章鱼片，配以清淡的醋汁（醋物）。清爽、浓郁、略带甜味，质地坚实、有嚼劲。冷食，用于清洁味蕾。

฿250 ≈ ¥55

味噌烤茄子

Miso Glazed Eggplant

011

烤茄子配甜咸味噌酱。茄子软糯入口即化，与浓郁的焦糖酱形成对比。趁热食用。

฿150 ≈ ¥33

鳐鱼翅

Stingray Fin

012

烤干鳐鱼翅，称为“Eihire”。质地像肉干，有嚼劲且略带甜味。通常蘸蛋黄酱和少许辣椒粉。

฿250 ≈ ¥55

纳豆

Natto Nut

013

发酵大豆，特点是气味浓烈，坚果味独特，质地粘稠。传统的日本健康食品，常与芥末和酱油混合。

฿180 ≈ ¥40

章鱼烧

Takoyaki

014

用面糊制成的球状咸味小吃，里面有一块章鱼。外酥内软/粘。淋上酱汁、蛋黄酱和鲣鱼片。

฿150 ≈ ¥33

洋葱片

Onion Slice

015

切成薄片的生洋葱，浸泡以去除辛辣味。清脆爽口，通常配鲣鱼片和柚子酱汁。清淡的配菜。

฿90 ≈ ¥20

鳕鱼籽

Cod Roe

016

盐渍鳕鱼籽，称为明太子或たらこ。味道浓郁、咸，质地呈颗粒状。可作为咸味开胃菜或配米饭食用。

฿180 ≈ ¥40

炸薯条

French Fries

017

炸土豆条。外脆内软。一种通用的配菜，配盐。

฿130 ≈ ¥29

寿司单点

（每份1块）

三文鱼

Salmon

030

新鲜生三文鱼配醋饭。质地光滑、奶油状，味道浓郁、肥美。非常受欢迎的寿司配料。

฿100 ≈ ¥22

腌鲭鱼

Marinated Mackarel

031

用醋腌制的鲭鱼，以平衡其天然的油腻感。质地坚实，味道浓郁而咸。称为“Shime Saba”。

฿90 ≈ ¥20

条纹鰤

Striped Jack

032

一种优质白鱼，称为縞鯵。质地坚实，味道精致、干净，带有甜味和脂肪味。

฿180 ≈ ¥40

红金枪鱼

Red Tuna

033

蓝鳍金枪鱼的瘦肉部分（赤身）。深红色，质地坚实、肉质感强，略带金属铁味。经典的金枪鱼寿司。

฿180 ≈ ¥40

中肥金枪鱼

Medium Fatty Tuna

034

中腩（Chutoro），金枪鱼的一部分，瘦肉和脂肪均衡。质地嫩滑，入口即化，味道浓郁鲜美。

฿250 ≈ ¥55

章鱼

Octopus

035

煮章鱼触手片。质地有嚼劲但嫩滑，味道温和、甜美。通常刷上酱油。

฿90 ≈ ¥20

鱿鱼

Squid

036

新鲜生鱿鱼（乌贼）。质地坚实，略带脆感，咀嚼时会变得奶油状。味道温和而甜美。

฿90 ≈ ¥20

三文鱼籽

Salmon Roe

037

腌制三文鱼卵（鲑鱼子），以军舰卷形式供应。鱼卵在口中爆开，释放出浓郁、咸鲜的汁液。

฿150 ≈ ¥33

海胆

Sea Urchin

038

海胆，可食用的海胆部分。它具有蛋奶冻般、奶油般的质地和丰富、甜美的海洋风味。是日本料理中的美味佳肴。

฿550 ≈ ¥121

鳗鱼

Eel

039

淡水鳗鱼（Unagi），烤制后涂上甜酱油基酱。肉质柔软、肥美、咸香。温热食用。

฿150 ≈ ¥33

扇贝

Scallop

040

生扇贝（帆立）。质地柔软、厚实、嫩滑，带有独特的天然甜味。味道非常细腻。

฿150 ≈ ¥33

甜蛋

Sweet Egg

041

日式卷蛋（玉子烧）。甜、蓬松、清淡，有分层质地。常作为寿司餐的甜点。

฿90 ≈ ¥20

烧烤（烤菜）

烤三文鱼

Grilled Salmon

081

一块烤三文鱼，烤至鱼皮酥脆，鱼肉呈片状。可选择简单的盐来突出鱼的原味，或选择甜酱油（照烧风格）。

฿300~ ≈ ¥66

烤鲭鱼

Grilled Mackerel

082

烤鲭鱼排。这种油性鱼味道浓郁，非常适合烧烤。可在盐或甜酱之间选择。

฿300~ ≈ ¥66

烤鳗鱼

Grilled Eel

083

优质淡水鳗鱼，采用蒲烧风格烤制，淋上甜酱油釉。肉质蓬松而浓郁。经典的日本美味。

฿900 ≈ ¥198

烤幼鰤鱼

Grilled Young Yellowtail

084

烤幼鰤鱼的鱼颈（Hamachi Kama）。这个部位非常多汁肥美，肉质嫩滑，骨肉易分离。是鱼类爱好者的最爱。

฿600~ ≈ ¥132

套餐

彦寿司套餐

Hiko Sushi Set

寿司和生鱼片

什锦套餐，包括厨师精选的寿司和生鱼片。包括各种生鱼片和寿司。

฿1,000 ≈ ¥220

三文鱼排套餐

Salmon Steak Set

寿司和生鱼片什锦天妇罗三文鱼排沙拉和汤

以烤三文鱼排为中心的丰盛套餐。包括生鱼片、什锦天妇罗、新鲜沙拉和味噌汤。

฿1,200 ≈ ¥264

寿司套餐

Sushi Set

醋章鱼寿司和生鱼片什锦天妇罗沙拉和汤

一套全面的寿司套餐，包括醋章鱼开胃菜（醋章鱼）、什锦寿司和生鱼片、酥脆的天妇罗、沙拉和汤。

฿1,400 ≈ ¥308

和牛烤串套餐

Wagyu Kushiyaki Set

寿司和生鱼片什锦天妇罗和牛烤串沙拉和汤

豪华套餐，以烤和牛串（烤串）为特色。配有新鲜寿司和生鱼片、天妇罗、沙拉和汤，构成一顿完整的餐点。

฿1,600 ≈ ¥352

菜单到此结束

添加订单并向服务员出示

商店信息

★

4.5

Google Maps上的33个评分

在谷歌地图中查看 ↗

您是店主吗？如果有任何错误信息，请告诉我们。报告错误信息 ↗

附近的其他店铺

Sunrise Terminal 21 Asok

★ 4.7

Bornga Thailand

★ 4.8

曼谷必尝美食