HIJIRI SUSHI

Name: HIJIRI SUSHI
Address: 曼谷
Price range: ฿200 - ฿3800

价格不含7%增值税和10%服务费。

★ 5.0 (20)

刺身

龙虾刺身

LOBSTER SASHIMI

（加拿大龙虾。）时价

新鲜生龙虾刺身。龙虾肉呈半透明，紧实，带有不同于熟龙虾的甜味和爽脆口感。搭配酱油和芥末。

赤身金枪鱼刺身

AKAMI MAGURO SASHIMI

（金枪鱼刺身。）

蓝鳍金枪鱼的瘦红肉。肉质紧实，颜色深红，味道干净，带有金属般的铁味。脂肪含量低，口感清爽。

฿650 ≈ ¥143

中腩金枪鱼刺身

CHU-TORO MAGURO SASHIMI

（中肥金枪鱼刺身。）

中肥金枪鱼腹。平衡了瘦金枪鱼的肉味和脂肪的浓郁感，带来奶油般的质地，入口即化。

฿980 ≈ ¥215

特上金枪鱼腹刺身

O-TORO MAGURO SASHIMI

（特上金枪鱼腹刺身。）

金枪鱼腹最肥美的部分。呈淡粉色，纹理清晰，口感极其丰富，入口即化，如黄油般。

฿1,350 ≈ ¥297

鰤鱼刺身

KAMPACHI SASHIMI

（紫鰤鱼。）

鰤鱼刺身。肉质紧实、光滑、略带脆感，带有干净、奶油般的甜味。比黄鰤鱼油腻感少，但味道浓郁。

฿520 ≈ ¥114

缟鲹刺身

SHIMA-AJI SASHIMI

（条纹鲹。）

条纹鲹，一种优质白鱼。肉质紧实，脂肪细腻甘甜。味道鲜美，备受推崇。

฿680 ≈ ¥149

真鲷刺身

MADAI SASHIMI

（鲷鱼。）

日本红鲷鱼。肉质呈半透明的白色，带有红色调，口感紧实，味道温和、干净。

฿480 ≈ ¥105

鰤鱼刺身

HAMACHI SASHIMI

（黄鰤鱼。）

年轻黄鰤鱼刺身。肉质呈粉白色，柔软，油分丰富，带来浓郁、黄油般的风味。

฿510 ≈ ¥112

金眼鲷刺身

KINMEDAI SASHIMI

（金眼鲷。）

华丽的马头鱼或金眼鲷。一种白鱼，以其高脂肪含量和嫩滑的质地而闻名，带有细腻的甜味。常配以轻微炙烤的鱼皮。

฿1,200 ≈ ¥264

三文鱼刺身 5片

SALMON SASHIMI 5pcs.

（新鲜挪威三文鱼。）

新鲜生三文鱼片。以其鲜亮的橙色、柔软的质地和丰富、肥美的味道而闻名。一种广受欢迎的刺身。

฿350 ≈ ¥77

蟹肉棒

KANI KAMABOKO

（蟹肉。）

用腌制白鱼（鱼糜）制成的仿蟹肉棒。味道温和微甜，质地呈丝状，口感嫩滑。

฿200 ≈ ¥44

甜虾刺身

AMA-EBI SASHIMI

（甜虾。）

甜虾。小巧呈半透明粉色，这些虾以其粘糯的质地和浓郁的天然甜味而闻名。

฿360 ≈ ¥79

牡丹虾刺身

BOTAN-EBI SASHIMI

（甜巨虾。）

大甜虾。比普通甜虾更大、肉更多，提供令人满意的口感和浓郁、奶油般的甜味。

฿1,000 ≈ ¥220

扇贝刺身

HOTATEGAI SASHIMI

（北海道鲜扇贝刺身。）

北海道生鲜扇贝。扇贝厚实、柔软、丝滑，带有纯净、奶油般的甜味。一种奢华的贝类佳肴。

฿600 ≈ ¥132

生蚝配柚子醋

NAMA KAKI PONZU

（鲜活日本生蚝。）时价

新鲜生蚝配柑橘味柚子醋。生蚝带有海水的咸味和奶油般的质地，搭配酸咸的酱汁。

鱿鱼刺身

IKA SASHIMI

（鱿鱼。）

新鲜生鱿鱼。肉质呈白色，紧实，略带嚼劲或爽脆，咀嚼时会散发出淡淡的甜味。

฿350 ≈ ¥77

刺身套餐

刺身普通拼盘

SASHIMI NAMI

中腩 / 三文鱼 / 白身

标准刺身组合。通常包括中肥金枪鱼、三文鱼和白鱼。均衡介绍各种刺身。

฿980 ≈ ¥215

刺身拼盘

SASHIMI JOH

中腩 / 三文鱼 / 扇贝 / 白身 / 甜虾

优质刺身拼盘。包含扇贝、甜虾以及优质金枪鱼切片等多种选择。适合海鲜爱好者的理想选择。

฿1,600 ≈ ¥352

刺身特上拼盘

SASHIMI TOH-KU-JYO

特上 / 赤身 / 三文鱼 / 缟鲹 / 白身 / 扇贝 / 牡丹虾 / 海胆 / 比目鱼

豪华主厨特选刺身拼盘。包含特上肥金枪鱼腹（大腩）、海胆和巨型虾等顶级食材。奢华的品鉴体验。

฿3,800 ≈ ¥835

薄切与刺身

薄切香煎刺身

和牛刺身

WAGYU TATAKI

（薄切和牛。）

轻煎日式牛肉，薄切。内部呈稀有状态，外层带有香煎的焦香。搭配柑橘酱油。

฿850 ≈ ¥187

比目鱼薄切

HIRAME USU-ZUKURI

（薄切比目鱼。）

薄切生比目鱼，精美地摆放在盘中。口感细腻，味道温和。通常搭配柚子醋和辣萝卜。

฿950 ≈ ¥209

金眼鲷薄切

KINMEDAI USU-ZUKURI

（薄切金眼鲷。）

薄切金眼鲷。薄切突出了鱼肉细腻的甜味和质地。搭配蘸酱。

฿1,200 ≈ ¥264

缟鲹薄切

SHIMA-AJI USU-ZUKURI

（薄切条纹鲹）

薄切条纹鲹。这种做法突出了鱼肉的紧实口感。一种清爽而优雅的刺身享用方式。

฿680 ≈ ¥149

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商店信息

★

5.0

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