He Jia Pai Gu Su

何家排骨酥

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招牌 雞湯 飯類 乾麵 燉品 小菜

招牌

排骨酥湯

將醃製過的排骨裹粉油炸後，放入高湯中燉煮。排骨外皮濕軟入味，肉質軟嫩，湯頭濃郁帶有胡椒香氣。

TWD80 ≈ ¥18

+

排骨酥拉麵

招牌排骨酥湯搭配口感Q彈的拉麵，是一碗飽足感十足的湯麵。

TWD100 ≈ ¥23

+

排骨酥米粉

招牌排骨酥湯搭配細緻的米粉，米粉吸附了濃郁的湯頭精華。

TWD100 ≈ ¥23

+

排骨酥泡飯

將白飯加入招牌排骨酥湯中，米飯吸收了湯汁，口感濕潤順口。

TWD100 ≈ ¥23

+

排骨酥雞絲麵

招牌排骨酥湯搭配雞絲麵。雞絲麵是一種細的油炸麵條，口感獨特且容易吸附湯汁。

TWD100 ≈ ¥23

+

雞湯

香菇雞湯

使用香菇與雞肉燉煮的湯品，湯頭呈現金黃色，口感清甜鮮美，雞肉燉得軟嫩。

TWD100 ≈ ¥23

+

香菇雞拉麵

清甜的香菇雞湯搭配拉麵。

TWD120 ≈ ¥27

+

香菇雞米粉

清甜的香菇雞湯搭配米粉。

TWD120 ≈ ¥27

+

香菇雞泡飯

香菇雞湯加入白飯，清爽飽足。

TWD120 ≈ ¥27

+

香菇雞雞絲麵

香菇雞湯搭配雞絲麵。

TWD120 ≈ ¥27

+

飯類

筒仔米糕

將糯米與配料放入筒中蒸熟，倒出後呈圓柱狀。口感軟糯黏牙，通常淋上特製甜辣醬食用。

TWD40 ≈ ¥9

+

滷肉飯(大)

大碗滷肉飯。白飯上淋著用醬油燉煮的碎豬肉與滷汁，鹹香濃郁，是台灣的經典主食。

TWD50 ≈ ¥11

+

滷肉飯(小)

小碗滷肉飯。份量較小，適合搭配湯品或小菜食用。

TWD35 ≈ ¥8

+

白飯

純白米飯。

TWD20 ≈ ¥5

+

乾麵

乾拌拉麵

無湯的拉麵，拌入店家特製醬汁、油脂與調味料，麵條口感Q彈。

TWD60 ≈ ¥14

+

乾拌米粉

燙熟的米粉拌入特製醬汁，口感爽滑。

TWD60 ≈ ¥14

+

乾拌雞絲麵

雞絲麵燙熟後拌入醬汁，帶有獨特的麵香。

TWD60 ≈ ¥14

+

燉品

排骨酥(一斤)

秤重販售的排骨酥，一斤裝。適合外帶回家煮湯或作為配菜。

TWD400 ≈ ¥90

+

排骨酥(半斤)

秤重販售的排骨酥，半斤裝。

TWD200 ≈ ¥45

+

小菜

油豆腐

油炸過的豆腐再放入滷汁中燉煮，外皮有嚼勁，內部吸滿湯汁，是常見的配菜。

TWD15 ≈ ¥3

+

滷鴨蛋

經過長時間滷製的鴨蛋，蛋白口感比雞蛋更Q彈，蛋黃香氣濃郁。

TWD20 ≈ ¥5

+

滷白菜

將大白菜燉煮至軟爛，通常會加入蝦米、扁魚或炸豬皮提味，口感鮮甜滑順。

TWD45 ≈ ¥10

+

燙蔬菜

滾水川燙的時令蔬菜，保留蔬菜原味，通常會淋上醬油膏或滷汁。

TWD45 ≈ ¥10

+

米血糕

以糯米和食用血（通常是豬血）混合蒸製而成的傳統小吃，口感軟糯帶有Q勁，常搭配醬油膏、花生粉或香菜食用。

TWD50 ≈ ¥11

+

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商店信息

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4.5

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