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Gentiane

晚间和周六中午菜单

★ 4.8 (550) 📍 11 Av. du Général Leclerc, 94700 Maisons-Alfort, France

开胃菜

扇贝，甜菜根，生奶油和蒂姆特胡椒
St Jacques, betteraves, crème crue et poivre timut
新鲜扇贝配以泥土味的甜菜根和柔滑的生奶油。蒂姆特胡椒带来独特的柑橘风味。一道精致的开胃菜，融合了甜美与活力。
€16 ≈ ¥131
溏心蛋，菊芋，荷兰酱，鳟鱼籽，奶油蛋卷
Oeuf mollet, topinambour, hollandaise, oeufs de truite, brioche
溏心蛋，配以菊芋和浓郁的荷兰酱。鳟鱼籽带来咸鲜味，而奶油蛋卷则增添了柔软的口感。
€11 ≈ ¥90
脆炸婆婆丁，鹰嘴豆泥，烟熏沙丁鱼
Salsifis croustillants, houmous, sardines fumées
炸得酥脆的婆婆丁根，放在柔滑的鹰嘴豆泥上。烟熏沙丁鱼带来浓郁的海洋咸味，与鹰嘴豆泥的甜味形成对比。
€12 ≈ ¥98
脆皮牛舌，柠檬，香草和墨西哥辣椒
Langue de boeuf croustillante, citron, herbes et jalapeños
牛舌内部鲜嫩，外部酥脆。用柠檬、新鲜香草和墨西哥辣椒调味，带来辛辣和酸爽的口感。
€12 ≈ ¥98

主菜

兔肉，烟熏鳗鱼，根芹，芥末和白葡萄酒
Lapin, anguille fumée, persil tubéreux, moutarde et vin blanc
一道海陆菜肴，将鲜嫩的兔肉与烟熏鳗鱼相结合。配以根芹和经典的芥末白葡萄酒酱。
€26 ≈ ¥213
钓线海鲂，土豆，rouille酱，贻贝和马赛鱼汤
Vieille de ligne, pommes de terre, rouille, moules et jus bouillabaisse
一条用钓竿钓获的白鱼（海鲂），配以软糯的土豆和贻贝。菜肴由类似马赛鱼汤（鱼汤）的汤汁和蒜味rouille酱（一种蛋黄酱）调味。
€25 ≈ ¥205
炸团子，禽肉汁，莫尔托香肠和陈年米莫莱特奶酪
Gnocchis frits, jus de volaille, morteau et vieille mimolette
酥脆的团子，配以美味的禽肉汁。点缀着烟熏莫尔托香肠和陈年米莫莱特奶酪片，一种带有坚果味的陈年奶酪。
€22 ≈ ¥180
炒蘑菇，黑蒜，西洋菜和咖啡
Poêlée de champignons, ail noir, cresson et café
混合炒蘑菇，由黑蒜的鲜味提升。西洋菜带来胡椒味，咖啡则增添了令人惊讶的苦味和深度。
€20 ≈ ¥164
夏洛莱牛排，两人份，1kg
Côte de boeuf charolaise à partager, 1kg
一块重达1公斤的夏洛莱牛排，以其鲜嫩和油花分布而闻名。烤制或烘烤，供食客分享。
€80 ≈ ¥656
惠灵顿牛排，蘑菇，火腿，卷心菜
Filet de boeuf Wellington, champignons, jambon, choux
两人份。
鲜嫩的牛里脊肉，裹上蘑菇和火腿的Duxelles（一种蘑菇酱），全部用金黄酥皮烤制。配以卷心菜。一道适合两人分享的浓郁而优雅的经典菜肴。
€60 ≈ ¥492

奶酪

奶酪拼盘，来自“桌下的狗”奶酪店的精选
Assiette, sélection fromagerie "Au chien sous la table"
由当地奶酪店“桌下的狗”精选的陈年奶酪拼盘。非常适合在甜点前以咸味结束用餐。
€13 ≈ ¥107

甜点

帕夫洛娃蛋糕，柑橘和白奶酪
Pavlova, agrumes et fromage blanc
一款甜点，以酥脆而内心柔软的蛋白霜为基础。配以新鲜白奶酪和柑橘，为清淡而酸甜的餐后结尾。
€10 ≈ ¥82
杏仁/君度慕斯，玛德琳和黄香李
Espuma amande/cointreau, madeleine et mirabelle
一款轻盈的慕斯（espuma），带有杏仁和橙味利口酒（君度）的香味。配以玛德琳小蛋糕和多汁的黄香李。
€11 ≈ ¥90
巧克力舒芙蕾挞，焦糖和黑芝麻
Tarte chocolat soufflé, caramel et sésame noir
浓郁的巧克力挞，口感轻盈如空气。搭配甜美的焦糖和烤黑芝麻，带来精致的风味对比。
€12 ≈ ¥98
荔枝，玫瑰，酥皮和开心果
Litchis, rose, feuilletage et pistaches
一款花香果味甜点，融合了荔枝的甜美和玫瑰的芬芳。配以酥脆的酥皮和碎开心果。
€11 ≈ ¥90

饮品

无酒精莫吉托
VIRGIN MOJITO
经典鸡尾酒的无酒精版本。清爽地混合了新鲜薄荷、青柠、糖和苏打水。
€4 ≈ ¥33
水果鸡尾酒
COCKTAIL DE FRUIT
混合各种水果汁。一种甜美、果味浓郁的无酒精饮料。
€5 ≈ ¥41

热饮

浓缩咖啡，美式咖啡，榛果咖啡
Expresso, Allongé, Noisette
经典咖啡选择：浓缩咖啡（短而浓），美式咖啡（加水多），或榛果咖啡（浓缩咖啡加一滴牛奶）。
€2 ≈ ¥16
奶油咖啡，巧克力，卡布奇诺
Café Crème, Chocolat, Cappucino
更丰盛的热饮：拿铁咖啡，浓郁的热巧克力或卡布奇诺配奶泡。
€3.50 ≈ ¥29
茶，花草茶
Thé, Infusion
精选茶叶或草本花草茶。热饮，非常适合消化或提神。
€4.50 ≈ ¥37

餐后酒

柠檬酒，Jet 27，Amaretto，百利甜酒
Limoncello, Jet 27, Amaretto, Baileys
各种餐后利口酒：柠檬酒（柠檬）、Jet 27（薄荷）、Amaretto（杏仁）或百利甜酒（爱尔兰奶油威士忌）。
€5 ≈ ¥41
梨，黄香李，橘子
Poire, Mirabelle, Mandarine
传统的果渣白兰地。烈性而芬芳的酒，蒸馏自梨、黄香李或橘子。
€5.50 ≈ ¥45
干邑，卡尔瓦多斯 4cl
Cognac, Calvados 4cl
尊贵的法国棕色烈酒。干邑是葡萄酒蒸馏酒，卡尔瓦多斯是苹果基酒。每份4cl。
€7.50 ≈ ¥62
Chartreuse 4cl
由修士生产的草本利口酒。浓烈而复杂的草本风味，略带甜味。
€7.50 ≈ ¥62

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商店信息

★
4.8
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📍 11 Av. du Général Leclerc, 94700 Maisons-Alfort, France
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