Fulgurances

驻店主厨 - Kevin Finch / 2022 年 10 月 - 2023 年 1 月。 我们很高兴欢迎美国人 Kevin Finch！Kevin 对我们来说并不陌生，他曾是布鲁克林 Laundromat 的驻店主厨，他以其优雅的烹饪风格，融合了技巧和美味，给我们留下了深刻的印象。这是我们第一次将纽约的主厨带到巴黎！Kevin 开始了他的旅行，并在世界上一些最知名和最受尊敬的餐厅工作，从纽约的 Betony 和 Maialino，到挪威的 Maaemo***，深圳的 Ensue，旧金山的 Dominique Crenn***，每次都试图通过这些不同的经历来获得惊喜、启发并学习新事物。 有一天，Kevin 梦想在他的家乡盐湖城开一家餐厅，在此之前，他将在接下来的几个月里来到巴黎，向我们展示他充满活力的烹饪，这是他众多旅行和对法国无限热爱的体现！ 我们所有的产品都来自本地采购。