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Fu Cheng Tai Nan Mei Shi

府城台南美食
★ 3.4 (1,464) $Budget

主食

招牌蝦仁肉丸
這是一道台南特色的清蒸肉丸，外皮軟Q，內餡包含豬肉與鮮蝦。通常會淋上特製的甜鹹醬汁享用，口感豐富。
TWD60 ≈ ¥14
台南碗粿
將米漿與肉燥、香菇等配料一同蒸煮而成的鹹味米食。口感綿密紮實，搭配特調醬膏食用，是經典的台式小吃。
TWD55 ≈ ¥12
台南米糕
(小心魚刺)
使用糯米製作，淋上滷肉燥，通常會搭配魚鬆和小黃瓜。糯米口感Q彈，充滿米香與肉燥的鹹香。
TWD55 ≈ ¥12
肉燥飯(大)
白飯淋上慢火燉煮的豬肉燥，肥瘦適中，醬香濃郁。台灣經典的主食，大份量適合食量較大者。
TWD55 ≈ ¥12
肉燥飯(小)
白飯淋上慢火燉煮的豬肉燥，肥瘦適中，醬香濃郁。台灣經典的主食，小份量。
TWD45 ≈ ¥10
炸物便當
(豆乳雞、蝦捲、蚵捲)擇一
包含白飯、配菜以及一份主菜的便當。主菜可從豆乳雞、蝦捲或蚵捲中選擇其一，份量飽足。
TWD150~ ≈ ¥34
土魠風味炸魚便當
以酥炸魚塊為主菜的便當，搭配白飯與多樣配菜。魚塊外酥內嫩，風味獨特。
TWD150 ≈ ¥34

麵食

台南擔仔麵
台南著名小吃，油麵搭配特製肉燥、鮮蝦與高湯。口味鮮美，通常份量較精緻，品嚐其鮮味。
TWD65 ≈ ¥15
台南擔仔米粉
使用細米粉替代油麵的擔仔麵，口感較為爽口，吸附湯汁與肉燥香氣。
TWD65 ≈ ¥15
旗魚羹麵
濃稠的羹湯中加入旗魚漿製成的魚塊與油麵。湯頭帶有甘甜味，口感滑順，魚塊鮮美。
TWD70 ≈ ¥16
旗魚羹米粉
濃稠的羹湯中加入旗魚漿製成的魚塊與米粉。湯頭帶有甘甜味，米粉吸附湯汁。
TWD70 ≈ ¥16
土魠風味魚羹麵
炸過的魚塊放入濃稠羹湯中，搭配油麵。魚塊外酥內軟，吸滿湯汁後風味更佳。
TWD90 ≈ ¥20
土魠風味魚羹米粉
炸過的魚塊放入濃稠羹湯中，搭配米粉。結合了炸魚的香氣與羹湯的滑順。
TWD90 ≈ ¥20
肉燥乾拌麵
沒有湯的乾麵，淋上香濃肉燥拌勻食用。麵條Q彈，每一口都充滿肉燥香氣。
TWD55 ≈ ¥12
肉燥乾拌米粉
沒有湯的乾米粉，淋上香濃肉燥拌勻食用。口感清爽不油膩。
TWD55 ≈ ¥12

湯品

旗魚羹
以旗魚漿製作的魚塊煮成的濃稠羹湯，湯頭鮮甜，通常會加入烏醋提味，風味獨特。
TWD65 ≈ ¥15
土魠風味魚羹
酥炸魚塊加入羹湯中，是一道經典的台灣南部口味湯品。魚塊浸泡在湯中，口感外軟內嫩。
TWD85 ≈ ¥19
旗魚丸湯/貢丸湯
清湯搭配彈牙的魚丸或豬肉貢丸。湯頭清爽，通常會撒上芹菜珠與胡椒粉提味。
TWD55~ ≈ ¥12
四神湯
使用淮山、蓮子、茯苓、芡實等中藥材與豬腸燉煮的湯品。味道溫潤清香，具有滋補效果。
TWD65 ≈ ¥15
無刺虱目魚湯
使用去刺的虱目魚肉煮成的鮮魚湯，加入薑絲去腥，湯頭清甜，魚肉鮮嫩營養。
TWD135 ≈ ¥30

炸物

豆乳雞
以豆腐乳醃製雞肉後酥炸，外皮酥脆，雞肉多汁，帶有獨特的豆乳香氣與鹹甜風味。
TWD90 ≈ ¥20
炸土魠風味魚塊
因市場魚貨源及貨量不固定 故更名為土魠風味魚塊
酥炸的魚塊，外層金黃酥脆，內裡魚肉鮮嫩。適合沾胡椒鹽或搭配羹湯食用。
TWD110~ ≈ ¥25
酥炸花枝丸
使用花枝漿製成的丸子油炸而成，口感Q彈有嚼勁，能吃到花枝的鮮甜。
TWD100 ≈ ¥23
古早味蝦捲
台南傳統小吃，用豬腹膜包裹鮮蝦與絞肉餡料油炸，外皮酥脆，內餡豐富多汁。
TWD100 ≈ ¥23
古早味蚵捲
類似蝦捲的做法，內餡包裹鮮蚵與絞肉，鮮味十足，外皮炸得金黃酥脆。
TWD100 ≈ ¥23
傳統炸豆腐(小辣)
油炸豆腐，外酥內軟。這道菜標示為微辣，通常搭配特製醬汁食用。
TWD65 ≈ ¥15
香腸
台灣式香腸，口感紮實，帶有甜味與酒香。通常搭配生大蒜片食用以增添風味。
TWD65 ≈ ¥15
無刺虱目魚肚
整片無刺的虱目魚肚油炸，油脂豐富，外皮焦香，魚肉細嫩。
TWD135 ≈ ¥30

熱食

滷無刺虱目魚肚
以醬油滷汁燉煮的無刺虱目魚肚，肉質細嫩，充分吸收了滷汁的鹹香，非常下飯。
TWD135 ≈ ¥30
豬肝連(乾/湯)
豬橫膈膜肌，帶有筋膜，口感軟嫩帶勁。可選擇做成乾拌或煮湯食用。
TWD65~ ≈ ¥15
滷筍絲
使用雞油或豬油滷製的筍絲，口感脆嫩，鹹香適中，是常見的傳統配菜。
TWD45 ≈ ¥10
滷豆腐
板豆腐放入滷汁中燉煮，吸滿鹹香湯汁，口感軟嫩。
TWD45 ≈ ¥10
燙青菜
滾水川燙季節時蔬，淋上肉燥或醬油膏提味，清脆爽口。
TWD55 ≈ ¥12
滷蛋
硬煮蛋剝殼後放入醬油滷汁中浸泡入味，蛋白Q彈，蛋黃綿密。
TWD15 ≈ ¥3

冷盤

魚卵沙拉
蒸熟或炸過的魚卵切片，擠上美乃滋。口感粒粒分明，鹹香中帶有美乃滋的甜味。
TWD125 ≈ ¥28
古早味薑汁番茄
南部特色吃法，新鮮大番茄切塊，沾取由醬油膏、薑泥、糖與甘草粉調製的醬汁食用。口味鹹甜微辣，非常獨特。
TWD90 ≈ ¥20
啤酒
清涼的酒精飲料，適合搭配炸物或熱炒。
飲料
各式無酒精飲品，解渴解膩。

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商店信息

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3.4
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