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福井麵疙瘩

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麵食與疙瘩

總匯疙瘩

這是一道配料豐富的麵疙瘩湯，總匯意味著包含多種食材，通常有海鮮、豬肝、肉絲等。麵疙瘩是麵粉製成的不規則麵團塊，口感厚實且非常有嚼勁（類似義大利麵疙瘩 Gnocchi 但更Q彈）。湯頭因為融合了多種食材而特別濃郁鮮美。

TWD175 ≈ ¥39

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總匯 麵·板條·冬粉

配料豐富的綜合湯麵，含有海鮮、肉類與內臟等。湯頭鮮美濃郁。您可以選擇黃麵（口感滑順）、板條（寬扁的米製品，口感軟嫩）或冬粉（透明的綠豆粉絲，吸湯汁）。

TWD165~ ≈ ¥37

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海鮮疙瘩

以新鮮海鮮（如蛤蜊、蝦子、透抽等）煮成的麵疙瘩湯。湯頭帶有海鮮的自然鮮甜味，清爽不油膩。麵疙瘩吸附了湯汁的鮮味，嚼感十足。

TWD115 ≈ ¥26

+

海鮮 麵·板條·冬粉

清爽的海鮮湯麵，含有蝦、蛤蜊等食材。湯頭清甜。您可以依喜好選擇搭配一般的麵條、軟嫩的客家板條，或是低熱量的冬粉。

TWD105~ ≈ ¥24

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鮮肉疙瘩

使用新鮮豬肉片煮成的麵疙瘩湯。肉片鮮嫩，湯頭呈現簡單的肉湯甘甜味，是經典的家常口味。搭配有嚼勁的麵團塊食用，飽足感佳。

TWD115 ≈ ¥26

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鮮肉 麵·板條·冬粉

簡單美味的豬肉片湯麵。選用瘦肉片，口感軟嫩不柴。湯頭清爽，適合喜歡單純原味的人。可選麵、板條或冬粉。

TWD105~ ≈ ¥24

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豬肝疙瘩

以新鮮豬肝為主角的麵疙瘩湯。豬肝煮得恰到好處，口感粉嫩，富含鐵質。湯頭帶有豬肝特有的濃郁香氣，是一道傳統的補氣料理。

TWD105 ≈ ¥24

+

豬肝 麵·板條·冬粉

加入大量新鮮豬肝的湯麵。豬肝口感鮮嫩，湯頭甘醇。這是台灣常見的傳統麵食，營養豐富。可依個人喜好搭配不同的麵體。

TWD95~ ≈ ¥21

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