menufans

Elsass - Le Restaurant.

14种主要食物过敏原列表： 1. 含麸质谷物：小麦、黑麦、大麦、燕麦、斯佩尔特小麦、卡姆小麦... 2. 花生及花生制品。 3. 坚果：核桃、杏仁、榛子、腰果、山核桃、开心果... 4. 芥末及芥末制品。 5. 甲壳类动物及甲壳类动物制品。 6. 大豆及大豆制品。 7. 牛奶及奶制品。 8. 鱼类及鱼类制品。 9. 软体动物及软体动物制品。 10. 芹菜及芹菜制品。 11. 鸡蛋及鸡蛋制品。 12. 芝麻及芝麻制品。 13. 鲁宾豆及鲁宾豆制品。 14. 二氧化硫（SO2）和亚硫酸盐（浓度超过10毫克/千克或10毫克/升）。 15. 猪肉。

★ 4.8 (174) 📍 153 Ave Parmentier, 75010 Paris, France

杯装葡萄酒

Alsace Charles Frey - Crémant d'alsace Extra-Brut
2020 12 厘升。
一款活泼优雅的阿尔萨斯起泡酒。带有白色水果和花香的香调。非常适合作为开胃酒。
€9 ≈ ¥74
Domaine Scheidecker - 绿酒老藤
Domaine Scheidecker - Sylvaner Vieilles Vignes
2021 12 厘升。
干型、清淡的白葡萄酒，来自老藤，更具特色。清新解渴，带有微妙的植物香调。非常适合搭配清淡的开胃菜。
€8 ≈ ¥66
Maison Trimbach - 白皮诺
Maison Trimbach - Pinot blanc
2021 12 厘升。
平衡、柔顺的阿尔萨斯白葡萄酒。带有桃子和杏子的香气。是一款适合所有口味的百搭葡萄酒。
€10 ≈ ¥82
Domaine Albert Mann - 灰皮诺
Domaine Albert Mann - Pinot gris
2022 12 厘升。
浓郁饱满的白葡萄酒，带有美妙的香气复杂度。典型的葡萄品种的烟熏和果味香调。非常适合搭配白肉或当地美食。
€9.50 ≈ ¥78
Drei Männer Wie - 雷司令 Super Felsa Spranger
Drei Männer Wie - Riesling Super Felsa Spranger
2021 12 厘升。
干型、矿物感的雷司令，典型的阿尔萨斯风土。酸度活泼，带有柑橘香气。非常适合搭配鱼类和海鲜。
€9 ≈ ¥74
Alsace Charles Frey - 黑皮诺 Quintessence
Alsace Charles Frey - Pinot noir Quintessence
2020 12 厘升。
轻盈的红葡萄酒，单宁丝滑。以樱桃和红色水果为主导的香气。可微凉饮用。
€11 ≈ ¥90
Domaine du Clos Saint-Landelin - Famille Muré - 黑皮诺 Côte de Rouffach
Domaine du Clos Saint-Landelin - Famille Muré - Pinot noir Côte de Rouffach
2020 12 厘升。
来自著名产区的结构感黑皮诺。带有黑色水果和香料的香调。非常适合搭配红肉。
€11.50 ≈ ¥94

鸡尾酒

Elsass'Spritz
Miclo酒厂的Zest，Crémant d'Alsace起泡酒，姜汁啤酒。
阿尔萨斯风格的Spritz。当地起泡酒、柑橘利口酒和姜汁啤酒的起泡混合。清爽、微苦且略带辛辣。
€14 ≈ ¥115
姜饼马提尼
Ginger Bread Martini
伏特加，青柠，姜饼利口酒。
带有冬季风味的伏特加鸡尾酒。姜饼利口酒带来肉桂和蜂蜜的香调，由青柠平衡。甜美而温暖。
€14 ≈ ¥115
肉桂酒
Cinnamon Wine
琼瑶浆，姜汁啤酒，肉桂。
以芳香的琼瑶浆白葡萄酒为基底的鸡尾酒。加入姜和肉桂提味。辛辣而芬芳的混合。
€14 ≈ ¥115

无酒精鸡尾酒

Camillo
无酒精苦酒，JNPR，甜菜根汁和Perrier气泡水。
一款复杂的无酒精鸡尾酒，带有泥土和苦涩的风味。甜菜根带来深邃的颜色和一丝甜味，由苦酒平衡。饮用时带有气泡。
€10 ≈ ¥82
无酒精莫吉托
Virgin Mojito
柠檬，薄荷，红糖，柚子绿茶，苹果汁和Perrier气泡水。
经典古巴饮品的无酒精版本，加入柚子绿茶和苹果汁。非常清爽，带有大量薄荷和青柠。
€10 ≈ ¥82

餐后酒和烈酒

Eaux de Vie Michel Windholtz
威廉斯梨，草莓，樱桃，灰皮诺渣酿白兰地
阿尔萨斯传统的果渣白兰地。烈性无色烈酒，捕捉水果的纯粹精华。餐后慢慢品尝，助消化。
€16~ ≈ ¥131
Uberach 泥煤威士忌
Whisky Uberach Tourbé
酒精度 44% 4 厘升。
带有烟熏（泥煤）香调的阿尔萨斯威士忌。本地生产，口感浓郁，带有篝火的香气。
€14 ≈ ¥115
Uberach 威士忌 6.3 单桶
Whisky Uberach 6.3 single cask
酒精度 48.3% 4 厘升。
来自单一橡木桶（单桶）的阿尔萨斯威士忌。酒精度更高，由于其特殊的陈酿过程，具有高度复杂性和独特的风味。
€17 ≈ ¥139

啤酒

Uberach 金啤酒
Uberach Blonde
Uberach 金啤酒 33 厘升。
阿尔萨斯手工金啤酒。清淡、金黄、清爽，苦味适中。
€7 ≈ ¥57
Uberach 帝国IPA
Uberach Imperial IPA
帝国IPA 50 厘升。
印度淡色艾尔风格的啤酒花啤酒，帝国版（更烈）。苦味浓郁，带有柑橘和松脂的强烈香气。
€12 ≈ ¥98

冷饮

可口可乐或零度可口可乐
Coca Cola ou Coca Cola Zéro
经典可乐苏打水，含糖或无糖。冰镇供应。
€6 ≈ ¥49
Fever Tree 姜汁啤酒，姜汁汽水
Ginger Beer, Ginger Ale Fever Tree
优质姜汁汽水。姜汁啤酒更辣且发酵，姜汁汽水更温和。非常清爽。
€7 ≈ ¥57
Organics 汤力水
Tonic water Organics
有机汤力水，因奎宁而略带苦味。单独饮用或搭配金酒都很完美。
€7 ≈ ¥57
Abatilles 平泉矿泉水
Eaux minérale plate Abatilles
75 厘升。
大瓶天然无气泡矿泉水。
€5 ≈ ¥41
Abatilles 气泡矿泉水
Eaux minérale gazeuse Abatilles
75 厘升。
大瓶天然气泡矿泉水。
€7 ≈ ¥57
Bewater 微过滤水
Eaux microfiltrée Bewater
75 厘升。
现场过滤的平泉水，以玻璃壶供应。味道中性纯净。
Bewater 微过滤气泡水
Eaux microfiltrée gazeuse Bewater
套餐
现场过滤气泡水。细腻清爽的气泡。
€1.50 ≈ ¥12

开胃菜

甜菜根腌三文鱼，辣根奶油和烤姜饼。
Truite en gravlax à la betterave, crème de raifort et pain d'épices grillé.
(1, 7, 8)
腌制生三文鱼（
€14 ≈ ¥115
即时烹制的蜗牛锅，香葱面包，糖渍蔬菜和蒜蓉酱。
Cassolette d'escargots minute, brioche persil, légumes glacés et crème d'ail.
(1, 7, 9)
蜗牛装在小锅（cassolette）中热食。配以浓郁的蒜蓉酱，嫩蔬菜和香葱面包。一道法国传统菜肴。
€14 ≈ ¥115
鹅肝酱，用李子白兰地（mirabelle） flambé，李子腌菜和芥末籽，嫩芽。
Terrine de foie de volaille flambée à l'eau de vie de mirabelle, pickles de mirabelle et graine de moutarde, jeunes pousses.
(15)
自制鹅肝酱，带有李子白兰地（mirabelle）风味。配以酸甜的调味品（腌菜）以平衡鹅肝的浓郁。可涂抹在面包上食用。
€12 ≈ ¥98
奶油南瓜汤配黑啤酒，米卢斯奶酪布丁和芹菜面包丁。
Veloutée de potimarron à la bière brune, royale de munster et croûtons de cèleri.
(1, 7, 10)
奶油南瓜汤配黑啤酒，米卢斯奶酪布丁和芹菜面包丁。
€13 ≈ ¥107

主菜

什锦蔬菜，嫩胡萝卜，小葱，欧防风，荷兰豆，甜菜根，西葫芦，萝卜，藜麦和蔬菜酱。
Gourmandise de légumes, carotte fane, oignon nouveau, panais, pois gourmand, betterave, courgette, radis, quinoa et sauce végétale.
素食拼盘，包含各种时令蔬菜，以不同方式烹制。配藜麦和清淡酱汁。健康且色彩丰富。
€24 ≈ ¥197
烤鲈鱼，菊芋泥，糖渍欧洲防风草，酸味调味品和黄酒蛋奶酱。
Sandre rôti, mousseline de topinambour, céleri rave glacé, condiment acidulé et sabayon vin jaune.
(7, 8, 10)
肉质细腻的淡水鱼柳。配以菊芋泥和来自汝拉地区的黄酒泡沫浓郁酱汁。一道精致的菜肴。
€31 ≈ ¥254
油封猪胸肉，酸模红甘蓝酱和醋栗汁。
Poitrine de cochon confite, compotée de chou rouge au verjus et jus de groseille.
(15)
肥嫩的猪肉块，慢炖（油封）至入口即化。搭配炖红甘蓝和带有浆果味的酸味酱汁，以平衡油腻感。
€25 ≈ ¥205
两种烹饪方式的鸭肉，土豆饼，烤李子，鸭皮鸭杂吐司和鸭汁。
Canard en deux cuissons, galette de pomme de terre, figue rôtie, toast de peau de canard aux abats et jus canard.
(7)
同一盘中以两种不同方式烹制的鸭肉。配以甜李子和馅料吐司。肉味浓郁。
€33 ≈ ¥271
Lazu 风格的牛胸腺，用肉汁在煎锅中烤制并上釉，土豆泥，新鲜嫩沙拉。
Ris de veau façon Lazu, ris de veau rôti au sautoir puis laqué au jus de viande, mousseline de pomme de terre, jeune pousse de salade fraîche.
(1, 7)
牛杂（胸腺）因其奶油般的质地而备受美食家喜爱。烤制后淋上闪亮的肉汁。配细腻的土豆泥。
€42 ≈ ¥345
熟成西冷牛排（600克）
Faux-filet de bœuf Maturé (600 g)
烟熏鳗鱼肉汁，土豆泥和沙拉。（7, 8） 两人起售（每人价格）。
非常大的熟成牛肉，以嫩化肉质并浓缩风味。配以独特的陆地-海洋风味酱汁。可供分享，配土豆泥和沙拉。
€45 ≈ ¥369

奶酪

3种奶酪拼盘，米卢斯奶酪，孜然米卢斯奶酪，12个月康泰奶酪，香料洋葱酱，嫩芽。
Sélection de 3 fromages, Munster, Munster cumin, Comté 12 mois, compotée d'oignons épicée, jeunes pousses.
(7)
奶酪拼盘，包括原味和孜然味的米卢斯奶酪（阿尔萨斯特色浓郁奶酪），以及康泰奶酪（硬质奶酪）。配洋葱酱。
€12 ≈ ¥98

甜点

Lazu 风格巧克力慕斯。
Mousse Chocolat façon Lazu.
(7, 11)
经典的巧克力慕斯，打发至蓬松。厨师的招牌配方。浓郁的巧克力风味。
€11 ≈ ¥90
烤黄油香草李子，百里香酥粒和万寿菊冰淇淋。
Quetsches rôties au beurre de romarin, crumble au thym et glace tagète.
(1, 7)
烤李子配香草。配以酥粒（酥饼）和带有花香的冰淇淋。一款水果味十足的创意甜点。
€13 ≈ ¥107
辣味覆盆子挞，林茨风格。
Tartelette épicée à la framboise façon Linzer.
(1, 7, 11)
受奥地利林茨蛋糕启发的迷你挞。香料酥饼，填满覆盆子果酱或新鲜水果。酥脆的质地和酸甜的味道。
€12 ≈ ¥98
法式吐司库格尔霍夫，烤李子，麝香葡萄冰糕和热红酒酱。
Kougelhof perdu, quetsches, sorbet muscat et coulis vin chaud.
(1, 7, 11)
传统的阿尔萨斯布里欧修（Kougelhof），浸泡后像法式吐司一样煎制。配李子、葡萄冰淇淋和香料酱。温热而诱人的甜点。
€14 ≈ ¥115

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商店信息

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4.8
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📍 153 Ave Parmentier, 75010 Paris, France
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