Dandelion

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★ 4.7 (125)

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开胃菜 单点菜肴

开胃菜

科帕

Coppa

风干陈年猪肉熟食，切成薄片。口感柔嫩，味道微咸微辣。非常适合作为餐前开胃菜。

€8 ≈ ¥66

+

鲣鱼生菜杯，南姜酱

Lettuce cup de Bonite, Nam Jin

每件

生菜杯小食，配鲣鱼（鱼）和南姜酱（泰式风味：辣、酸、甜）。酥脆而轻盈。

€4 ≈ ¥33

+

单点菜肴

黑鲻鱼生鱼片，配布拉塔奶酪和瓦杜万香料油

Mulet noir cru, stracciatella et huile de Vadouvan

腌制生鱼片，配以奶油般的布拉塔奶酪（斯特拉恰泰拉）和带有瓦杜万香料（法式咖喱）的香油。入口即化，奶香和香料味混合。

€14 ≈ ¥115

+

烤鲭鱼，配菠菜和葵花籽普里帕奥

Sardine laquée, épinards et pricpao de tournesol

烤鲭鱼，配菠菜和普里帕奥（辣椒酱）风味的向日葵籽酱。浓郁而鲜美的味道。

€12 ≈ ¥98

+

白芦笋配虾仁沙爹和卡拉布里亚柠檬

Asperges blanches au saté de crevette et citron de Calabre

时令白芦笋，淋上沙爹酱（花生），加入虾仁并用柠檬调味。奶油般和酸甜的陆地与海洋的融合。

€13 ≈ ¥107

+

青豆和蚕豆配烟熏鲣鱼

Petits pois et fèves à la bonite fumée

春季绿叶蔬菜（青豆和蚕豆），配以干熏鲣鱼片。清新的蔬菜风味，带有烟熏和鲜味。

€12 ≈ ¥98

+

烤牛胸腺配凤尾鱼酱

Ris de veau à la braise et anchoïade

烤牛胸腺，外脆内软。配以普罗旺斯风味的凤尾鱼和大蒜酱。味道浓郁而强烈。

€15 ≈ ¥123

+

黄线鱼，金合欢花和酸模

Lieu jaune de ligne, fleurs d’acacia et oseille

肉质细腻的白鱼柳，配以酸模以增加酸度，并点缀芬芳的金合欢花。精致而芬芳的菜肴。

€26 ≈ ¥213

+

Belvindière 烤珍珠鸡，伯那兹酱和薯饼

Pintade de la Belvindière rotie, béarnaise et hashbrown

优质烤禽肉，配以浓郁的伯那兹酱和金黄的土豆饼（薯饼）。丰盛而令人愉悦的菜肴。

€27 ≈ ¥221

+

黄酒意面配朝鲜蓟

Cavatelli au vin jaune et artichauts poivrade

贝壳状新鲜意大利面，配汝拉黄酒酱（核桃风味）和嫩朝鲜蓟。木质和精致的风味。

€24 ≈ ¥197

+

奶酪拼盘

Assiette de fromages

精选陈年奶酪。餐后配面包享用。

€12 ≈ ¥98

+

圣特罗佩奶油泡芙

Chou à la Tropezienne

泡芙糕点，内填香草和橙花奶油，撒上珍珠糖。甜美而轻盈的甜点。

€10 ≈ ¥82

+

焦糖核桃、大黄和草莓半冷冻甜点

Semifreddo aux noix caramélisées, rhubarbe et fraise

慕斯质地的冰镇甜点，配以脆核桃和红色水果（大黄、草莓）。清爽、奶油般和酸甜。

€10 ≈ ¥82

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商店信息

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4.7

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