Da Oio a casa mia Roma Testaccio

罗马贫民菜的传统开胃菜。包括腌牛舌、煮熟调味的牛筋和豆子。乡村风味，浓郁且质地多样。

经典的意大利腌制肉拼盘，如生火腿和萨拉米。通常作为餐前开胃。味道鲜美芳香。

各种意大利奶酪的组合，不同熟成度和质地。可能包括佩克里诺、帕尔马干酪或软奶酪。可单独享用或配面包。

风干切成薄片的猪腿肉。呈粉红色，质地如丝，味道甜咸均衡。

用布菲拉牛奶制成的鲜切奶酪。极其柔软多汁，带有奶香味和微酸的味道。

煮熟切片的牛舌，通常配绿酱或清淡调味汁。肉质非常嫩，味道温和而独特。

一种类似粗意大利面的新鲜鸡蛋面，配以罗马佩克里诺奶酪奶油和大量现磨黑胡椒。罗马美食的支柱，味道鲜美辛辣。

通心粉配蛋黄、罗马佩克里诺奶酪、脆猪脸颊肉和黑胡椒乳液。浓郁、奶油般且非常美味，不含奶油。

短意面配番茄酱、炒猪脸颊肉、佩克里诺奶酪和少许辣椒。罗马标志性菜肴，味道浓郁微辣。

被认为是卡邦尼和阿马特里切纳的祖先。意面仅配脆猪脸颊肉、罗马佩克里诺奶酪和胡椒。味道浓郁鲜美。

意面配慢炖牛尾制成的浓郁红酱。深沉、甜美而辛辣的肉味。

罗马特色菜，用小牛奶牛的肠子（pajata）在番茄中烹制。肠子里的内容物形成一种奶油般独特的酱汁。

用新鲜时令食材烹制的暖汤，每日更换。是清淡滋补的舒适食品。

手工土豆饺子，柔软轻盈。传统上在罗马的周四供应，通常配肉酱或番茄酱。

牛肚用番茄、罗马薄荷和佩克里诺奶酪慢炖。罗马“第五分之一”的经典菜肴，嫩滑且芳香。

牛尾用番茄、芹菜和香料慢炖。肉质变得非常嫩，可以脱骨。浓郁多汁的菜肴。

小牛肉肠在白葡萄酒、大蒜和迷迭香中烹制。传统菜肴，风味独特，内部质地奶油般。

烤乳羊配土豆。肉质鲜嫩，用大蒜和迷迭香调味，是罗马节日特色。

快速高温烤制的羊排。传统上用手趁热吃（“scottadito”）。外面酥脆，里面鲜嫩。

烤小牛肉，用香料（野茴香、大蒜、胡椒）烹制。肉质鲜美芳香，配土豆。

鸡肉用醋、大蒜和迷迭香（白汁版）或番茄炖制。一种乡村风味的主菜，多汁且芳香。

番茄酱肉末丸子。柔软美味，是经典的意式舒适食品，可以用面包蘸酱食用。

丹麦牛排，以其大理石纹理和嫩度而闻名。可选择血淋淋或根据偏好烤制。价格因重量而异。

丹麦牛排的优质切块，极其鲜嫩且精瘦。烤制。价格取决于所选切块的重量。

切成细条的丹麦牛肉在锅中快速翻炒，放在新鲜芝麻菜床上。清淡、新鲜且美味的菜肴。

罗马历史名菜，用羊杂（心、肝、肺）配洋葱和有时配朝鲜蓟烹制。味道浓郁，质地丰富。

小牛肉腺体（牛杂）在锅中简单地用盐和胡椒煎炸。内部质地奶油般，外部酥脆，味道温和。

厨师根据市场新鲜食材准备的特色菜。详情请咨询工作人员。

新鲜什锦沙拉，作为配菜，可搭配主菜。

切块的土豆，通常用迷迭香和橄榄油烤制。外面酥脆，里面柔软。

菊苣，可选择水煮配柠檬和油（all'agro）或用大蒜和辣椒炒（ripassata）。一种具有典型苦味的蔬菜。

整个朝鲜蓟，去核，倒置烹制，配大蒜、欧芹和薄荷。鲜嫩多味，连茎都可以吃。

菊苣嫩芽生食，配以凤尾鱼、大蒜和醋酱。新鲜、脆口且带有宜人的苦味。

烤茄子片，配油、欧芹和大蒜。简单美味的配菜。

烤辣椒，去皮调味。柔软、甜美且易于消化，因为去除了表皮。

切片烤西葫芦，配特级初榨橄榄油和香料。清淡温和。

什锦时令烤蔬菜，如茄子、西葫芦和辣椒。色彩鲜艳健康的配菜。

炖白菜配土豆的乡村配菜。味道甜美，质地柔软，非常适合寒冷天气。

先煮后炒的欧芹配黑橄榄、大蒜，有时配刺山柑或葡萄干。甜苦交织的复杂风味。

经典的托斯卡纳甜点，底部是酥饼，馅料是卡仕达奶油，顶部覆盖松子和糖粉。细腻奶油。

著名的手指饼干浸泡在咖啡和马斯卡彭奶油中分层制作的甜点。撒上苦可可粉。

用奶油、糖和明胶制作的杯子蛋糕。质地如丝般嫩滑，常配浆果酱或焦糖酱。

牛奶鸡蛋布丁，隔水蒸制，顶部有液态焦糖层。柔软、甜美且清淡。

新鲜菠萝片。一种清淡爽口的甜点，非常适合餐后清洁味蕾。

新鲜草莓，可原味供应，或配柠檬糖或奶油。

柔软浓郁的巧克力味蛋糕。适合可可爱好者。

犹太-罗马美食的传统甜点。酥饼馅料是甜瑞可塔和酸樱桃。甜酸的美味对比。