Bistrot Phebe - Chez La Vieille

Name: Bistrot Phebe - Chez La Vieille
Address: 巴黎
Price range: €5.5 - €68.5

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★ 4.6 (319)

前菜

芹菜根沙拉配甜菜根汁

Rémoulade de Céleri au Jus de Betterave

刨丝的芹菜根拌入顺滑的蛋黄酱，点缀甜菜根汁。清爽脆口的前菜，带有泥土的芬芳和鲜艳的色彩。

€8 ≈ ¥66

冷鳕鱼配芒果蛋黄酱

Cabillaud Froid, Mayonnaise à la Mangue

冷鳕鱼块，搭配芒果风味蛋黄酱。鱼肉的鲜美与异域水果的芬芳完美融合。

€12.50 ≈ ¥103

沙丁鱼酱

Rillette de Sardine

捣碎的沙丁鱼制成的涂抹酱，用香草和香料调味。浓郁的海鲜风味，非常适合搭配烤面包。

€5.50 ≈ ¥45

共享熟食拼盘

Planche de Charcuterie à partager

各种熟食（香肠、火腿、冻派）拼盘。适合分享，是餐前酒的完美搭配。

€19 ≈ ¥156

青柠腌海鲈鱼

Ceviche de Bar au Citron vert

用青柠汁腌制的生海鲈鱼块（

€14~ ≈ ¥115

古老番茄卡帕乔配布拉塔奶酪

Carpaccio de Tomates d'Antan et sa Burrata

精选古老品种番茄薄片，搭配奶油般顺滑的布拉塔奶酪球。清爽的夏日菜肴，淋上橄榄油。

€13.50 ≈ ¥111

鸡肉冻派，配番茄干和菲达奶酪

Terrine de Poulet, Tomates Séchées et Féta

自制鸡肉冻派，配番茄干和菲达奶酪丁。质朴而美味的前菜。

€9.50 ≈ ¥78

主菜

香醋烩小牛肝

Foie de Veau Déglacé au Vinaigre Balsamique

香煎小牛排，淋上用烹饪原汁加香醋刮锅后制成的酱汁。口感柔嫩，带有甜酸味。

€26.50 ≈ ¥217

阿根廷西冷牛排，可选酱汁

Noix d'Entrecôte d'Argentine, Sauce au Choix

以其嫩度和油花而闻名的阿根廷牛肉。烤或煎，配可选酱汁。

€33 ≈ ¥271

当日鲜鱼（根据到货情况）

Poisson du Jour selon Arrivage

新鲜市场鱼，根据厨师灵感和当日到货情况烹制。配菜可能不同。

€27.50 ≈ ¥226

香煎扇贝配培根意大利面

Pétoncles Poêlées sur Linguine au Bacon

香煎扇贝，配培根碎意大利面。丰盛的陆海风味菜肴。

€25 ≈ ¥205

两人份牛排骨，自制炸薯条，荷兰酱

Côte de Bœuf pour 2, frites maison, béarnaise

两人份的厚切牛排骨，配自制炸薯条和顺滑的荷兰酱。肉质多汁，风味浓郁。

€68.50 ≈ ¥562

烤时令蔬菜配菲达奶酪

Légumes de saison et Féta Rôtis

烤时令蔬菜配热菲达奶酪。健康美味的素食菜肴。

€16.50 ≈ ¥135

传统主菜

里可塔奶酪、火腿、松子意面...

Conchiglioni Ricotta, Jambon, Pignons...

星期一：

填充了里可塔奶酪和火腿的巨型贝壳状意大利面，撒上松子。周一当日主菜。

焦糖猪里脊肉

Filet Mignon de Porc Caramélisé

星期二：

嫩滑的猪里脊肉块，配焦糖酱。周二当日主菜。

金枪鱼排，半熟或全熟

Pavé de Thon A.R. ou pas

星期三：

厚切新鲜金枪鱼排，根据喜好选择半熟（快速煎）或全熟。周三当日主菜。

蜂蜜炖小牛肉

Mijoté de Veau au Miel

星期四：

小牛肉在温和的蜂蜜酱汁中慢炖。口感柔嫩，香气浓郁，周四当日主菜。

酱油腌三文鱼

Saumon Mariné au Soja

星期五：

三文鱼排用酱油腌制。亚洲风味，周五当日主菜。

午餐套餐

FORMULE DÉJEUNER

（当日前菜 + 当日主菜或当日主菜 + 当日甜点）

午餐套餐，可从当日精选菜肴中选择两道菜（前菜和主菜或主菜和甜点）。

€24~ ≈ ¥197

甜点

精选奶酪拼盘

L'Assiette de Fromages Affinés

精选多种陈年奶酪，装盘供应。是甜点前以咸味结束餐点的理想选择。

€13.50 ≈ ¥111

草莓覆盆子伊顿麦斯

Eton Mess aux Fraises et Framboises

英式甜点，混合了碎蛋白霜、鲜奶油和新鲜浆果（草莓、覆盆子）。奶油般顺滑且酥脆。

€13 ≈ ¥107

接骨木花糖浆樱桃

Cerises au Sirop de Fleur de Sureau

整颗樱桃浸泡在淡淡的接骨木花糖浆中。清爽的花香甜点。

€9 ≈ ¥74

巧克力/醋栗熔岩蛋糕

Le Moelleux au Chocolat/Groseille

浓郁的巧克力蛋糕，中心呈熔岩状，搭配酸甜的醋栗。口感丰富，可可味浓郁。

€12.50 ≈ ¥103

Le Phébé 法式吐司

Le Pain Perdu du Phébé

厚切布里欧修面包片浸入蛋奶混合物中，然后煎至金黄。内部松软，外部酥脆。

€9.50 ≈ ¥78

新鲜水果杯

La Coupe de Fruits Frais

新鲜时令水果切块拼盘。清爽富含维生素的甜点。

€11.50 ≈ ¥94

咖啡或茶丰盛茶点

Le Café ou Thé Gourmand

热饮（咖啡或茶）配精选小点心和迷你甜点。

€12.50~ ≈ ¥103

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商店信息

★

4.6

Google Maps上的319个评分

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