Bistrot Blériot

烤牛骨髓，装在骨头里。骨髓是骨头内部的脂肪状凝胶状物质。趁热食用，涂抹在烤面包上，撒少许盐。

海刀豆（细长贝类）用蒜蓉欧芹混合炒制，配生火腿。质地嫩滑略带弹性，海鲜味浓郁。

腌制鲱鱼柳，冷食，配温热或冷土豆。鱼肉具有独特的咸味和烟熏味，与土豆的甜味和油味相得益彰。

煮鸡蛋对半切，淋上蛋黄酱。经典的餐馆前菜，简单而奶油状。

微小的方形意大利面，填满新鲜奶酪和香草。质地非常嫩滑，入口即化。热食，常配奶油。

乡村猪肉酱，烤制。质地粗糙，有肉块。味道浓郁辛辣，冷食配面包和酸黄瓜。

热蜗牛，装在小碟中，配蒜蓉欧芹黄油。质地紧实，蒜香和香草味浓郁。

鱿鱼圈切块。质地略带触手的弹性。味道温和的海鲜味。

优质安格斯牛肉（300克），以其油花和嫩度而闻名。烤制，配自制薯条。肉味浓郁多汁。

厚切牛肉排（180克），煎制并淋上胡椒酱。酱汁带来奶油状和辛辣的触感，提升了肉的味道。

鸭腿在自身脂肪中慢炖至非常嫩滑。皮脆肉酥。配炒蘑菇土豆（羊肚菌）。

生夏洛莱牛肉，手工粗切（非机器绞肉）并调味。质地新鲜嫩滑。冷盘配薯条和沙拉。

裹着面糊炸制的白鱼柳。外酥内嫩。传统搭配薯条。

金枪鱼快速高温煎至外部，内部保持生鲜。配维尔日酱（橄榄油、柠檬汁、香草）和香料蔬菜。新鲜清淡。

烤全小牛肉腰子，配芥末酱。腰子质地紧实，略带脆感，味道独特。芥末酱带来辛辣味。

非常大的带骨战斧牛排（1.3公斤），适合分享。油花丰富，多汁，味道非常浓郁。适合红肉爱好者。

牛肉汉堡配融化的切达奶酪。经典、浓郁、美味的味道。可根据您的喜好选择加或不加培根。

牛肉汉堡配戈贡佐拉奶酪，一种奶油状的意大利蓝纹奶酪。奶酪浓郁微辣的味道与牛肉形成对比。可加或不加培根。

牛肉汉堡配圣内克泰尔奶酪，一种法国压榨奶酪。融化后带有坚果味和奶油质地。可加或不加培根。