Au petit Panisse
Au petit Panisse
Au petit Panisse
2025年5月17日星期六 净价含增值税欧元 服务费包含 如有过敏，请告知我们，我们会告知您菜肴中含有的过敏原。
4.4
开胃菜
鲭鱼生鱼片，柚子酱，紫萝卜。
Crudo de maquereau, sauce ponzu, navet violet.
切碎并腌制的生鱼片，配以日式柑橘酱。味道清新酸爽，质地鲜嫩。适合作为清爽的开胃菜。
€14
≈ $16.00鱼子酱，鲱鱼卵。
Tarama, œufs de hareng.
奶油状的鱼卵乳化制成，上面覆盖着鲱鱼卵。质地光滑，味道浓郁的海洋风味。通常涂抹在面包上食用。
€14
≈ $16.00意式炸饭团，蘑菇，希腊酸奶，酸菜。
Arancini, champignons, yaourt grec, chou acidulé.
裹上面包屑炸制的米饭丸子，这里是蘑菇馅。外脆内软。配以清爽的酸奶酱。
€12
≈ $14.00巴斯克地区小牛肉塔塔，烟熏奶油，阿根廷香草酱。
Tataki de veau du Pays Basque, crème fumée, chimichurri.
薄切小牛肉，外部煎至微焦，内部生。肉质鲜嫩细腻，搭配香草酱和烟熏奶油。
€16
≈ $19.00烤绿芦笋，菠菜酱，完美的水煮蛋，意大利乳清干酪。
Asperges vertes grillées, coulis d'épinards, œuf parfait, ricotta.
烤鲜芦笋，配以低温慢煮的流心蛋。春季素食菜肴，融合了蔬菜的脆爽以及鸡蛋和奶酪的浓郁。
€16
≈ $19.00金枪鱼肉酱，面包碎。
Rillettes de thon, crumble de pain.
金枪鱼碎肉与脂肪混合制成的美味涂抹酱。纤维状，入口即化，带有酥脆的碎屑。非常适合分享。
€12
≈ $14.00主菜
手工牛肉塔塔，蛋黄，意大利烟肉，凤尾鱼，帕玛森芝士，种子，捣碎的土豆和沙拉。
Tartare de bœuf au couteau, jaune d’œuf, guanciale, anchois, parmesan, graines, pommes de terre tapées & salade.
粗切生牛肉，调味。肉质饱满，味道浓郁，配以意大利熟食和奶酪。配土豆和沙拉。
€22
≈ $25.00蓝鳍金枪鱼刺身“Ikéjimé”，日式高汤，西瓜，西兰花，柠檬调味。
Sashimi de thon rouge « Ikéjimé », dashi, pastèque, brocoletti, condiment citron.
高品质金枪鱼生鱼片，采用日式方法制作，最大限度地保留了风味。肉质极其鲜嫩，入口即化，配以清淡的汤汁，带有果味和柠檬味。
€34
≈ $39.00脆皮猪肩肉，橙味胡萝卜泥，豌豆，肉汁。
Epaule de cochon croustillante, mousseline de carottes à l'orange, petits pois, jus de viande.
烤猪肩肉，皮脆肉嫩。味道浓郁可口，配以甜味土豆泥和蔬菜。
€25
≈ $29.00奶酪
陈年奶酪拼盘。
Assiette de fromages affinés.
不同成熟阶段的多种法国奶酪。提供各种质地和口味，从温和到浓郁。搭配面包食用。
€12
≈ $14.00奶酪份。
La part de fromage.
一份精选奶酪。
€7
≈ $8.00甜点
意式奶冻配榛子，焦糖皮埃蒙特榛子，橄榄油。
Panna cotta noisette, noisettes du Piémont caramélisées, huile d'olives.
意大利产的凝固奶油甜点，这里是榛子口味。质地光滑细腻，配以脆榛子和少许橄榄油。
€9
≈ $10.00半熟巧克力蛋糕，海盐焦糖。
Mi-cuit chocolat, caramel au beurre salé.
巧克力蛋糕，外部烤熟但内部呈熔岩状。浓郁的巧克力味，与海盐焦糖的甜味平衡。温热食用。
€10
≈ $12.00农场鲜奶酪，茴香酱，南瓜籽
Fromage blanc fermier, coulis de fenouil, graines de courge
新鲜、顺滑、略带酸味的乳制品。配以独特的蔬菜酱和脆种子。清淡清爽的甜点。
€8
≈ $9.00百里香千层酥，糖渍和果酱状的 ব্যবহারের。
Millefeuille au thym, rhubarbe confite et en marmelade.
由酥脆的酥皮和奶油层组成的糕点。带有百里香的香气，搭配酸甜的 rhubarb。酥脆和奶油质地的混合。
€9
≈ $10.00商店信息
含乳制品
花生过敏警告
含鱼类
含贝类
无麸质
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4.4
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