Au 35
Au 35
前菜
冷汤（西葫芦、牛油果、薄荷、罗勒），配碎新鲜山羊奶酪
Soupe froide de courgette, avocat, menthe, basilic, émietté de chèvre frais
绿色、浓稠的冷汤，以西葫芦、牛油果和新鲜香草（薄荷、罗勒）为基础。配碎羊奶酪。非常清爽轻盈。
€9.50
≈ $11.00奶油布拉塔奶酪，各种本地番茄，特级初榨有机橄榄油
Burrata crémeuse, déclinaison de tomates anciennes, huile d’olive bio extra vierge
黑克里米亚，绿斑马，菠萝番茄
意大利新鲜奶酪，拉丝外皮，中心奶油状，配各种彩色本地番茄。淋上特级初榨橄榄油。经典的意大利菜肴，浓郁清爽。
€13
≈ $15.00烟熏三文鱼，用温和香料腌制，带有红花椒香气，牛油果奶油
Saumon gravlax mariné aux épices douces parfumé au Sichuan rouge, crémeux d’avocat
三文鱼生鱼片，用盐、糖和香料腌制，用花椒提味。配上顺滑的牛油果泥。入口即化，带有微妙的辛辣味。
€13
≈ $15.00兔肉核桃冻糕，洋葱酱和蔬菜腌菜
Terrine de lapin aux noisettes, confit d’oignons et pickles de légumes
乡村风味兔肉酱，加入榛子增加脆感。配甜洋葱酱和醋渍蔬菜。通常搭配面包食用。
€10
≈ $12.00沙丁鱼酱配自制鱼子酱，海茴香，芥末奶油
Rillettes de sardines au tarama maison, salicorne, crème wasabi
可涂抹酱，以压碎的沙丁鱼和鱼子酱（鳕鱼卵）为基础。配上海茴香（一种海生植物）和辣味芥末酱。浓郁的海鲜风味。
€12
≈ $14.00吉朗德盐鹅肝半熟，苏玳果冻，烤面包
Foie gras mi-cuit au sel de Guérande, gelée au Sauternes, pain toasté
低温烹制的肥鹅肝，用细盐调味。配甜酒果冻和烤面包。口感融化，味道浓郁黄油香。
€16.50
≈ $19.0012只蒜蓉香芹黄油焗蜗牛
Cassolette de 12 escargots au beurre d’ail et persil
十二只勃艮第蜗牛，用蒜蓉香芹黄油烤制。热腾腾地上桌。传统上用面包蘸黄油食用。
€16.50
≈ $19.00主菜
鸡肉蔬菜夏日派，蜂蜜和香料
Pastilla de poulet aux légumes d’été, miel et épices
摩洛哥风味特色菜：酥脆的春卷皮包裹鸡肉、蔬菜和蜂蜜。甜咸口味和温和香料的混合。
€20
≈ $23.00通心粉，瑞可塔奶油，香肠，番茄碎，帕玛森芝士片
Rigatoni, crème de ricotta, chorizo, concassé de tomate, copeaux de parmesan
管状意面，配奶油芝士酱、辣味香肠和番茄碎。撒上帕玛森芝士。浓郁暖心的意面。
€19.50
≈ $23.00时令蔬菜拼盘，用花蜜、柠檬百里香和大蒜慢炖，配烤腰果
Assiette de légumes de saison confits au miel de fleurs, thym citron et ail noir, noix de cajou grillées
素食菜肴，由时令蔬菜与蜂蜜和香料慢炖而成。配发酵黑蒜和烤腰果。味道鲜美，略带甜味。
€18
≈ $21.00迷迭香焦糖猪肋排，烤小土豆和蔬菜舒芙蕾
Travers de porc caramélisés au romarin, pommes grenaille et soufflé de légumes
慢炖猪肋排，淋上迷迭香酱。配小土豆和轻盈的蔬菜舒芙蕾。肉质鲜嫩，味道浓郁。
€22
≈ $25.00烤羊排配香草和大蒜，土豆泥，绿蔬菜
Carré d'agneau rôti aux herbes et ail noir, écrasé de pomme de terre, légumes verts
慢烤羊肉配香草和大蒜。配粗制土豆泥和绿蔬菜。味道浓郁，肉质多汁。
€29
≈ $34.0035号沙拉
Salade du 35
红菊苣，虾，牛油果，藜麦，红葡萄柚，柠檬，泰式酱
新鲜异国风味的大型什锦沙拉，配虾、牛油果、藜麦和柑橘。淋上泰式风味酱。清淡，酸甜，香气四溢。
€20
≈ $23.00凯撒沙拉
Salade César
罗马生菜心，冰山生菜，酥脆腌制鸡柳，水煮蛋，蒜香烤面包丁，凤尾鱼，红洋葱，凯撒酱
经典沙拉，以生菜、酥脆炸鸡柳、鸡蛋、面包丁和凤尾鱼为基础。淋上帕玛森芝士和蒜蓉奶油酱。份量足，味道鲜美。
€20
≈ $23.00牛肉
牛肉卡帕乔，香蒜酱，蘑菇，帕玛森芝士，香芹炒土豆
Carpaccio de bœuf, sauce pesto, champignons de Paris, parmesan, pommes sautées persillées
薄切生牛肉片，配香蒜酱、新鲜蘑菇和意大利奶酪。配香芹炒土豆。冷盘，口感细腻。
€21.50
≈ $25.00牛里脊肉（夏多布里昂），佩里戈尔酱，炸薯条和蔬菜舒芙蕾 – 200克
Filet de bœuf chateaubriand, sauce périgourdine, pommes frites et soufflé aux légumes – 200g
厚实嫩滑的牛里脊肉（200克）。配浓郁酱汁（通常是松露或鹅肝酱）、炸薯条和蔬菜舒芙蕾。法国美食经典。
€29.50
≈ $34.00鱼类
青苹果三文鱼鞑靼，混合生菜，香芹炒土豆
Tartare de saumon à la pomme verte, mesclun, pommes sautées persillées
切成小块的三文鱼生鱼片，用青苹果调味。配沙拉和炒土豆。新鲜清爽。
€22.50
≈ $26.00烤鳕鱼排，柑橘姜黄奶油，煎牛油果，藏红花印度香米
Dos de cabillaud rôti, crème d’agrumes au curcuma, avocat snacké, riz Basmati safrané
烤白鱼柳，配上柑橘姜黄奶油酱。配煎牛油果和藏红花饭。味道温和，香气四溢。
€23.50
≈ $27.00香煎半熟金枪鱼排，红薯泥，西兰花和日式梅子芝麻
Pavé de thon mi-cuit à la plancha, mousseline de patate douce, brocolini et sésame à la prune Umeboshi
快速煎至（中心生）的吞拿鱼排，配红薯泥和西兰花。配日式梅子酱油味芝麻。味道温和，香气四溢。
€29
≈ $34.00奶酪
蓝纹奶酪，新鲜山羊奶酪和孔泰奶酪拼盘
Assiette de bleu, chèvre frais et comté
精选三种法国奶酪：蓝纹奶酪（有霉菌）、新鲜山羊奶酪和孔泰奶酪（压榨硬质奶酪）。配面包，通常在餐末甜点前食用。
€12.50
≈ $14.00甜点
波本香草焦糖布丁
Crème brûlée à la vanille bourbon
香草奶油甜点，表面覆盖一层薄薄的脆焦糖。内部奶油般柔滑，顶部酥脆。
€7
≈ $8.00巧克力半熟蛋糕，有机香草冰淇淋 Terre Adélice
Mi-cuit chocolat, glace vanille bio Terre Adélice
独立巧克力蛋糕，内有温热流心。配香草冰淇淋球。浓郁巧克力风味，冷热交织。
€7.50
≈ $9.00时令水果烤奶酥
Gratin de fruits de saison aux amandes
时令水果烤制，配杏仁奶油或蛋奶糊，微烤。冷热皆宜。甜美果香。
€8
≈ $9.00spéculoos 芝士蛋糕配烤苹果和梨，牛奶焦糖
Cheesecake spéculos pommes et poires rôties, caramel laitier
芝士蛋糕，以香料饼干（ spéculoos）为底。配煮熟的苹果和梨以及牛奶焦糖。奶油般柔滑，口感丰富。
€8
≈ $9.00草莓浸泡在马鞭草糖浆中，配鲜奶油
Nage de fraises aux baies de verveine, chantilly
新鲜草莓浸泡在马鞭草风味糖浆中。配鲜奶油。清爽芬芳的甜点。
€7.50
≈ $9.00解构柠檬挞，布列塔尼酥饼，柠檬柚子奶油和长条蛋白霜
Tarte citron déstructurée, sablé breton, crémeux citron yuzu et meringue bâton
柠檬挞的现代演绎：酥饼底，柠檬柚子奶油和蛋白霜，分开摆放或精美装饰在盘中。酸甜，口感丰富。
€8
≈ $9.003球有机冰淇淋杯 Terre Adélice
Coupe de glace 3 boules bio Terre Adélice
草莓、柠檬、香草、焦糖咸奶油
三球有机手工冰淇淋。口味可选，如草莓、柠檬、香草或焦糖。简单清爽。
€6.50
≈ $8.00套餐
午餐套餐（2道菜）
Formule du déjeuner (2 plats)
仅限周一至周五午餐。前菜+主菜 或 主菜+甜点。
工作日午餐套餐。包含一份前菜和一份主菜，或一份主菜和一份甜点，从当日推荐中选择。
€21.50
≈ $25.00午餐套餐（3道菜）
Formule du déjeuner (3 plats)
仅限周一至周五午餐。前菜+主菜+甜点。
工作日午餐全套餐。包含一份前菜、一份主菜和一份甜点，从当日推荐中选择。
€25.50
≈ $30.0035号套餐
Formule du 35
仅限晚上和周末
晚间和周末供应的固定价格菜单。提供有限的几款前菜、主菜和甜点选择，均为本店经典菜肴。
€35~
饮品
矿泉水（50厘升）
Eaux Minérales (50cl)
瓶装50厘升的静止或气泡矿泉水。
€4.50~
矿泉水（1升）
Eaux Minérales (1L)
大瓶装静止或气泡矿泉水。
€6~
汽水
Sodas
含糖或无糖碳酸饮料。
€4.50~
果汁
Jus de fruits
杯装果汁。
€5~
1664 啤酒
Bière 1664
经典法式拉格啤酒，清淡爽口。
€4.50
≈ $5.00Chouffe 啤酒
Bière chouffe
比利时烈性金啤酒，带有果味和香料味。
€6.50
≈ $8.00La Parisienne 啤酒
Bière La Parisienne
巴黎本地手工啤酒。
€7
≈ $8.00Nespresso 咖啡
Café Nespresso
轻度，浓缩，无咖啡因
胶囊浓缩咖啡。有不同浓度或无咖啡因可选。
€3.50
≈ $4.00Mariage Frères 茶
Thé Mariage frère
锡兰，伯爵茶，富士山绿茶，卡萨布兰卡薄荷佛手柑
法国著名品牌 Mariage Frères 的茶。有多种选择（红茶、绿茶、风味茶）。
€4
≈ $5.00红葡萄酒
波尔多 superiore，蒙迪翁城堡
Bordeaux supérieur, Château Mondion
波尔多红葡萄酒。通常结构感强，带有红色水果的香气。
€27~
格拉夫，佩萨城堡
Graves, Château Pessan
波尔多格拉夫产区红葡萄酒。通常优雅，带有烟熏味。
€10.50~
圣埃美隆特级，小科尔宾-德斯帕涅
St Emilion grand cru, Petit Corbin-Despagne
圣埃美隆的优质红葡萄酒。浓郁，圆润，复杂，以梅洛为基础。
€55~
梅多克，诺亚克城堡
Médoc, Château Noillac
梅多克红葡萄酒。浓郁，单宁感强，以赤霞珠为主。
€18~
穆利斯，安东尼城堡
Moulis, Château Anthonic
穆利斯-梅多克产区的红葡萄酒。平衡，肉质饱满。
€43~
勃艮第黑皮诺，雅各宾修道院，路易·贾多
Bourgogne pinot noir, Couvent des Jacobins, Louis Jadot
勃艮第黑皮诺红葡萄酒。清淡，果味浓郁，细腻。
€9~
维瓦雷斯丘陵，加莱蒂庄园
Côtes du Vivarais, Domaine Gallety
罗讷河谷红葡萄酒。辛辣，醇厚。
€38~
罗讷河丘陵，45平行线，有机保罗·贾布莱父子
Côtes du rhône, 45ème parallèle, bio Paul Jaboulet Aîné
罗讷河谷有机红葡萄酒。果味浓郁，辛辣，易饮。
€7.50~
克罗泽斯-埃尔米塔奇，恩特雷福庄园，有机，Ch et F Tardy
Crozes Hermitage, Domaine des Entrefaux, bio, Ch et F Tardy
北罗讷河谷红葡萄酒（西拉）。黑果和胡椒香料的香气。
€9.50~
圣约瑟夫，黛安娜山坡，圣德西拉酒窖
St Joseph, Côte Diane, cave de St Désirat
北罗讷河谷红葡萄酒（西拉）。优雅，矿物质味和果味。
€18~
瓦克耶拉斯，蒙纳迪尔庄园，克里斯蒂安·瓦什
Vacqueyras, Domaine de la Monardière, Christian Vache
南罗讷河谷红葡萄酒。浓郁，醇厚。
€24~
教皇新堡，加丁城堡，布吕内尔家族
Châteauneuf du Pape, château la Gardine, Maison Brunel
罗讷河谷优质葡萄酒。非常复杂，浓郁，辛辣。
€49~
卡奥尔，拉格雷泽特城堡
Cahors, château Lagrézette
西南产区红葡萄酒（马尔贝克）。深色，单宁感强，浓郁。
€48~
桃红葡萄酒
普罗旺斯丘陵，橄榄树，贝尔纳城堡
Côtes de Provence, Les Oliviers, Château de Berne
普罗旺斯桃红葡萄酒。淡色，干爽，清凉。
€32~
格里尼昂莱斯阿德马尔，格兰热纳夫庄园，布尔家族
Grignan les Adhémars, Domaine de Grangeneuve, Maison Bour
罗讷河丘陵桃红葡萄酒。果味浓郁，香气四溢。
€25~
班多尔，高森城堡
Bandol, Château Gaussen
班多尔桃红葡萄酒。结构感更强，适合搭配美食。
€30~
白葡萄酒
勃艮第霞多丽，雅各宾修道院，路易·贾多
Bourgogne, Chardonnay Couvent des Jacobins, Louis Jadot
勃艮第干白葡萄酒。圆润，黄油味，酸度适中。
€7.50~
桑塞尔，桑塞尔城堡
Sancerre, Château de Sancerre
卢瓦尔白葡萄酒（长相思）。非常干，矿物质味和柑橘味。
€9.50~
维欧尼，德拉家族
Viognier, Maison Delas
芳香白葡萄酒（桃子、杏子）。圆润，香气浓郁。
€6.50~
克罗泽斯-埃尔米塔奇，恩特雷福庄园，Cuvée les Pends – 有机，Ch et F Tardy
Crozes Hermitage, Domaine des Entrefaux, Cuvée les Pends – bio, Ch et F Tardy
北罗讷河谷白葡萄酒。饱满，花香。
€48~
克罗泽斯-埃尔米塔奇，恩特雷福庄园，有机，Ch et F Tardy
Crozes Hermitage, Domaine des Entrefaux, bio, Ch et F Tardy
北罗讷河谷白葡萄酒。
€23~
教皇新堡，加丁城堡，布吕内尔家族
Châteauneuf du Pape, Château la Gardine, Maison Brunel
罗讷河谷优质白葡萄酒。浓郁，复杂，稀有。
€16~
蒙巴齐亚克，巴雅克庄园
Monbazillac, Domaine Barjac
西南产区半甜/甜白葡萄酒。甜，适合搭配鹅肝或甜点。
€10~
世界葡萄酒
Dominio de Fontana - Crianza（西班牙）
Dominio de Fontana - Crianza (Espagne)
西班牙红葡萄酒。
€25~
马尔贝克，Trivento（阿根廷）
Malbec, Trivento (Argentine)
阿根廷马尔贝克红葡萄酒。果味浓郁，口感圆润。
€30~
香槟
粉红香槟 La Veuve Pelletier et Fils
Champagne La Veuve Pelletier et Fils
香槟起泡酒。节日气氛，优雅。
€12~
粉红香槟 La Veuve Pelletier et Fils
Champagne rosé La Veuve Pelletier et Fils
粉红香槟。果味浓郁，细腻。
€49~
弗兰肯香槟，钻石年份
Champagne Vranken, cuvée Diamant
品牌香槟。更复杂的特选年份。
€66~
泰亭哲香槟
Champagne Taittinger
著名酒庄的香槟。以其细腻优雅而闻名。
€89~
餐酒
波尔多 superiore，加巴德酒庄
Bordeaux supérieur, vignobles Gabard
波尔多普通红葡萄酒。
€5.50~
布鲁伊，贝尔艾尔酒庄
Brouilly, cave des vignerons de Bel Air
博若莱红葡萄酒。清淡，果味浓郁（佳美）。
€6~
格里尼昂莱斯阿德马尔桃红葡萄酒，布尔家族
Grignan-Les Adhémars rosé, Maison Bour
壶装桃红葡萄酒。
€5.50~
波尔多白葡萄酒，马奎斯德布瓦
Bordeaux blanc, Marquis des bois
波尔多普通白葡萄酒。
€5~
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