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A Hua Sha Yu Yan

阿華鯊魚烟
★ 3.8 (751) $Budget

招牌類

鯊魚煙 (肉)
經過煙燻處理的鯊魚肉，是台灣特色的冷盤料理。帶有濃郁的煙燻香氣，肉質軟嫩且富有彈性。通常搭配芥末醬油食用，風味獨特。
TWD150 ≈ ¥34
鯊魚煙 (綜合)
包含多種部位的煙燻鯊魚拼盤，如魚肉、魚皮或魚凍。每一口都有不同的口感，充滿煙燻香味。沾上芥末醬油是道地的吃法。
TWD150 ≈ ¥34
魚蛋
魚卵經過蒸熟或油炸後的切片料理。口感顆粒分明，乾爽且帶有鮮味。通常搭配美乃滋或沾醬食用，是常見的冷盤小菜。
TWD200 ≈ ¥45
醬骨頭
以醬油和多種香料長時間燉煮的豬骨。肉質軟爛入味，骨邊肉充滿膠質與醬香。適合直接用手拿著啃食，享受骨肉分離的美味。
TWD250 ≈ ¥56
燙魚皮
新鮮魚皮經過滾水快速汆燙。口感爽脆Q彈，富含膠原蛋白。通常拌入薑絲、蔥花與醬料一同食用，清爽開胃。
TWD120 ≈ ¥27
韭菜水餃
蝦子
水煮餃子，內餡包含韭菜、豬肉，並標註含有蝦子。韭菜香氣濃郁，蝦子增添鮮甜，外皮帶有嚼勁。沾點醬油、醋或辣椒醬更美味。
TWD80 ≈ ¥18
高麗菜水餃
以高麗菜和豬絞肉為內餡的水煮餃子。高麗菜口感清脆鮮甜，與肉餡完美結合。是一道經典的主食，搭配醬油享用。
TWD80 ≈ ¥18
紅油抄手
薄皮餛飩淋上特製的辣油與醬醋醬汁。口味酸辣鹹香，餛飩皮滑肉嫩。攪拌均勻後食用，香氣四溢。
TWD80 ≈ ¥18

小菜類

涼拌木耳
黑木耳搭配醋、薑絲、蒜末等調味料涼拌而成。口感爽脆，味道酸甜開胃。是一道健康的涼菜，適合解膩。
TWD100 ≈ ¥23
滷/炒花生
花生經過滷汁燉煮或鍋炒的料理。滷花生口感綿密鬆軟，炒花生則鹹香酥脆。是傳統的下酒小菜或零嘴。
TWD50 ≈ ¥11
涼拌小黃瓜
新鮮小黃瓜拍碎後，加入蒜頭、醋、糖醃漬。口感清脆多汁，酸甜蒜香交織。是非常受歡迎的開胃涼菜。
TWD50 ≈ ¥11
砂糖番茄
切片的新鮮番茄直接撒上白砂糖。番茄的微酸與砂糖的顆粒感和甜味在口中融合。既是涼菜也像一道簡單的水果甜點。
TWD50 ≈ ¥11
皮蛋豆腐
嫩豆腐上方放有切塊的皮蛋，通常淋上醬油膏並撒上柴魚片與蔥花。豆腐滑嫩與皮蛋特殊的風味形成對比。攪拌後食用風味更佳。
TWD50 ≈ ¥11

湯品

蛋花湯
將打散的雞蛋加入滾熱的高湯中煮成蛋花。湯頭清淡順口，帶有蛋香。是一道簡單而溫暖的家常湯品。
TWD20 ≈ ¥5
貢丸湯
以豬肉製成的貢丸為主料的清湯，通常加入芹菜珠與胡椒粉調味。貢丸口感Q彈多汁，湯頭鮮美。
TWD30 ≈ ¥7
味增湯
日式風味的味噌湯，湯頭呈現混濁的黃豆色澤。味道鹹香甘甜，常加入豆腐和蔥花。喝起來暖胃舒適。
TWD20 ≈ ¥5
味增蛋花湯
在味噌湯底中加入蛋花。味噌的濃郁與雞蛋的滑嫩結合，增加了湯品的豐富度與口感。
TWD30 ≈ ¥7
味增貢丸湯
味噌湯底加入豬肉貢丸。味噌的豆香與貢丸的肉香相輔相成，口感豐富飽足。
TWD40 ≈ ¥9
味增綜合湯
味噌湯底加入多種配料，可能包含貢丸、蛋花、豆腐等。一碗湯能吃到多種食材，口感層次豐富。
TWD50 ≈ ¥11
餛飩湯
皮薄餡鮮的餛飩放入清湯中。湯頭通常以芹菜、油蔥酥提味，餛飩滑溜順口。是一道經典的中式湯品。
TWD50 ≈ ¥11
魚皮湯
以新鮮魚皮煮成的清湯，加入薑絲去腥提鮮。魚皮帶有豐富膠質，口感滑嫩Q彈。湯頭清甜鮮美。
TWD120 ≈ ¥27
佛跳牆
傳統豪華燉湯，內含芋頭、排骨、鳥蛋等多種豐富食材。經過長時間燉煮，湯頭濃郁醇厚，充滿食材精華。適合多人分享。
TWD250 ≈ ¥56

炒菜類

蔥蛋
將切碎的青蔥拌入蛋液中煎熟。蛋香與蔥香完美融合，外表金黃焦香。是一道簡單卻下飯的家常菜。
TWD50 ≈ ¥11
炒木耳
黑木耳與佐料一同快炒。木耳保持了爽脆的口感，吸收了調味的鹹香。富含膳食纖維，口感豐富。
TWD100 ≈ ¥23
蕃茄炒蛋
番茄切塊與雞蛋一同拌炒。番茄的酸甜與蛋的滑嫩結合，醬汁濃郁酸甜。非常適合淋在白飯上食用。
TWD100 ≈ ¥23
炒魚皮
富有膠質的魚皮與蔥、薑、蒜等辛香料大火快炒。魚皮口感Q彈有嚼勁，充滿鑊氣與醬香。是一道下酒好菜。
TWD150 ≈ ¥34
炒魚肚
魚肚（通常指魚的胃袋或魚鰾）經過處理後與配料快炒。口感爽脆帶勁，味道鮮美無腥味。口感獨特，值得一試。
TWD200 ≈ ¥45

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商店信息

★
3.8
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