آهوا شا يو يان

لحم سمك قرش مدخن، وهو طبق جانبي بارد مميز في تايوان. له رائحة دخان قوية، واللحم طري ومرن. عادة ما يتم تقديمه مع صلصة الصويا بالوسابي، وله نكهة فريدة.

طبق سمك قرش مدخن مشكل، يشمل اللحم والجلد أو الهلام. كل قضمة لها قوام مختلف، مليئة بنكهة الدخان. الغمس في صلصة الصويا بالوسابي هو الطريقة التقليدية.

بيض السمك بعد تبخيره أو قليه وتقطيعه. له قوام حبيبي، جاف ولذيذ. عادة ما يتم تقديمه مع المايونيز أو الصلصة، وهو طبق جانبي بارد شائع.

عظام خنزير مطهوة ببطء في صلصة الصويا والعديد من التوابل. اللحم طري ولذيذ، ولحم العظام غني بالكولاجين ونكهة الصلصة. مناسب للأكل باليد مباشرة، للاستمتاع بلذة اللحم عن العظم.

جلد سمك طازج مسلوق بسرعة في الماء المغلي. له قوام مقرمش ومطاطي، وغني بالكولاجين. عادة ما يتم خلطه مع شرائح الزنجبيل والبصل الأخضر والصلصة، وهو منعش ويفتح الشهية.

زلابية مسلوقة بحشوة الثوم المعمر ولحم الخنزير، مع الإشارة إلى احتوائها على الروبيان. يتميز الثوم المعمر برائحته القوية، ويضيف الروبيان حلاوة منعشة، والقشرة لها قوام مضغي. يصبح ألذ مع قليل من صلصة الصويا أو الخل أو صلصة الفلفل الحار.

زلابية مسلوقة بحشوة الملفوف ولحم الخنزير المفروم. يتميز الملفوف بقوامه المقرمش والحلو، ويمتزج بشكل مثالي مع الحشوة. إنه طبق رئيسي كلاسيكي، يتم تقديمه مع صلصة الصويا.

زلابية رقيقة مغطاة بزيت الفلفل الحار وصلصة الخل الخاصة. النكهة حامضة وحارة ومالحة وعطرية، وقشرة الزلابية ناعمة والحشوة طرية. امزج جيدًا قبل الأكل، والرائحة تفوح.

فطر أسود مخلل بالخل وشرائح الزنجبيل والثوم والتوابل. له قوام مقرمش ونكهة حامضة وحلوة تفتح الشهية. إنه طبق جانبي صحي، مثالي لتخفيف حدة الدهون.

فول سوداني مطهو ببطء في مرق أو مقلي في مقلاة. الفول السوداني المطهو ببطء له قوام ناعم ورقيق، بينما الفول السوداني المقلي مالح ومقرمش. إنه طبق جانبي تقليدي أو وجبة خفيفة لتناولها مع المشروبات.

خيار طازج مسحوق ومخلل بالثوم والخل والسكر. له قوام مقرمش وعصيري، مع مزيج من نكهة الثوم الحامضة والحلوة. إنه طبق جانبي بارد شائع جدًا ويفتح الشهية.

قطع طماطم طازجة مقطعة مباشرة ورشها بالسكر الأبيض. يمتزج حمض الطماطم الخفيف مع حبيبات السكر وحلاوته في الفم. إنه طبق جانبي بارد وأيضًا حلوى فاكهة بسيطة.

يتم وضع توفو ناعم فوق قطع من البيض المحفوظ، وعادة ما يتم رشه بصلصة الصويا السميكة ورقائق البونيتو والبصل الأخضر. يتناقض نعومة التوفو مع نكهة البيض المحفوظ المميزة. يصبح ألذ عند الخلط قبل الأكل.

يتم إضافة البيض المخفوق إلى المرق الساخن. الحساء خفيف وسلس، مع نكهة البيض. إنه حساء منزلي بسيط ودافئ.

حساء صافٍ مصنوع من كرات لحم الخنزير، عادة ما يتم تتبيله بحبوب الكرفس والفلفل الأسود. كرات اللحم لها قوام مطاطي وعصيري، والحساء لذيذ ومنعش.

حساء ميسو على الطريقة اليابانية، الحساء له لون أصفر غائم من فول الصويا. النكهة مالحة وحلوة، وغالبًا ما يضاف إليه التوفو والبصل الأخضر. إنه دافئ ومريح للشرب.

يتم إضافة البيض المخفوق إلى مرق الميسو. يمتزج كثافة الميسو مع نعومة البيض، مما يزيد من ثراء الحساء وقوامه.

مرق ميسو مضاف إليه كرات لحم الخنزير. يكمل طعم فول الصويا في الميسو طعم اللحم في كرات اللحم، مما يوفر قوامًا غنيًا ومشبعًا.

مرق ميسو مضاف إليه مكونات متعددة، قد تشمل كرات اللحم، البيض المخفوق، التوفو، إلخ. يمكن لوعاء واحد من الحساء أن يحتوي على مكونات متعددة، مما يوفر قوامًا غنيًا ومتعدد الطبقات.

زلابية رقيقة محشوة باللحم في حساء صافٍ. عادة ما يتم تتبيل الحساء بالكرفس والبصل المقلي، والزلابية ناعمة وسلسة. إنه حساء صيني كلاسيكي.

حساء صافٍ مصنوع من جلد سمك طازج، مضاف إليه شرائح الزنجبيل لإزالة رائحة السمك وتعزيز النكهة. جلد السمك غني بالكولاجين، وله قوام ناعم ومطاطي. الحساء حلو ومنعش ولذيذ.

حساء مطهو ببطء فاخر تقليدي، يحتوي على مكونات غنية مثل القلقاس وضلوع الخنزير وبيض السمان. بعد الطهي الطويل، الحساء غني وكامل، ومليء بخلاصة المكونات. مناسب للمشاركة بين عدة أشخاص.

يتم خلط البصل الأخضر المفروم مع البيض المخفوق وقليه. تمتزج نكهة البيض ونكهة البصل الأخضر بشكل مثالي، والسطح ذهبي ومقرمش. إنه طبق منزلي بسيط ولكنه لذيذ مع الأرز.

فطر أسود مقلي بسرعة مع التوابل. يحتفظ الفطر بقوامه المقرمش ويمتص الملوحة والنكهة من التوابل. غني بالألياف الغذائية وله قوام غني.

قطع طماطم مقلية مع البيض. يمتزج حمض الطماطم الحلو مع نعومة البيض، والصلصة غنية وحامضة وحلوة. مثالية للسكب فوق الأرز الأبيض.

جلد سمك غني بالكولاجين مقلي بسرعة مع البصل الأخضر والزنجبيل والثوم والتوابل. يتميز جلد السمك بقوام مطاطي ومضغي، ومليء بنكهة المقلاة وصلصة الصويا. إنه طبق جانبي رائع مع المشروبات.

يتم قلي جلد السمك (عادةً معدة السمكة أو مثانتها) بسرعة مع المكونات. له قوام مقرمش ومضغي، ونكهة لذيذة وخالية من رائحة السمك. له قوام فريد ويستحق التجربة.