A Hua Sha Yu Yan

Carne de tiburón tratada con ahumado, un plato frío característico de Taiwán. Tiene un rico aroma ahumado, y la carne es tierna y elástica. Suele servirse con salsa de soja y wasabi para un sabor único.

Tabla de tiburón ahumado con varios cortes, como carne, piel o gelatina de pescado. Cada bocado ofrece una textura diferente y está lleno de aroma ahumado. Se suele mojar en salsa de soja con wasabi para un sabor auténtico.

Huevas de pescado cocidas al vapor o fritas y cortadas en rodajas. Tienen una textura granulada, seca y sabrosa. Suelen servirse con mayonesa o salsa, siendo un aperitivo frío común.

Costillas de cerdo estofadas durante mucho tiempo en salsa de soja y varias especias. La carne es tierna y sabrosa, y la carne del hueso está llena de colágeno y sabor a salsa. Es ideal para comer directamente con las manos y disfrutar de la deliciosa carne del hueso.

Piel de pescado fresco escaldada rápidamente en agua hirviendo. Tiene una textura crujiente y elástica, rica en colágeno. Suele servirse mezclada con jengibre rallado, cebolleta y salsa, siendo refrescante y apetitosa.

Empanadillas hervidas rellenas de cebollino y cerdo, con indicación de contener camarones. El cebollino tiene un aroma intenso, los camarones añaden dulzura y la masa es masticable. Son más sabrosas con un poco de salsa de soja, vinagre o salsa picante.

Empanadillas hervidas rellenas de col china y carne de cerdo picada. La col china tiene una textura crujiente y dulce que combina perfectamente con el relleno de carne. Es un plato principal clásico que se disfruta con salsa de soja.

Wontons de piel fina cubiertos con aceite picante especial y salsa de vinagre. El sabor es ácido, picante, salado y fragante, con wontons de piel suave y carne tierna. Mezclar bien antes de comer para liberar todo el aroma.

Orejas de madera negras marinadas con vinagre, jengibre rallado, ajo picado y otros condimentos. Tienen una textura crujiente y un sabor agridulce y apetitoso. Es un plato frío saludable, ideal para limpiar el paladar.

Maní cocido a fuego lento en caldo o salteado en sartén. El maní estofado tiene una textura suave y esponjosa, mientras que el maní salteado es salado y crujiente. Es un aperitivo tradicional para acompañar bebidas o un bocadillo.

Pepinos frescos machacados y marinados con ajo, vinagre y azúcar. Tienen una textura crujiente y jugosa, con una mezcla de sabor ácido, dulce y a ajo. Es un aperitivo marinado muy popular.

Rodajas de tomate fresco espolvoreadas directamente con azúcar granulada. La ligera acidez del tomate se mezcla con la textura granulada y el dulzor del azúcar en la boca. Es tanto un plato frío como un postre de frutas sencillo.

Tofu tierno cubierto con trozos de huevo de pato, generalmente rociado con salsa de soja espesa y espolvoreado con bonito seco y cebolleta. La suavidad del tofu contrasta con el sabor particular del huevo de pato. Es mejor mezclar antes de comer.

Huevos batidos añadidos a caldo caliente para hacer sopa de huevo. El caldo es ligero y suave, con sabor a huevo. Es una sopa casera sencilla y reconfortante.

Caldo claro con albóndigas de cerdo como ingrediente principal, generalmente sazonado con granos de cebolleta y pimienta. Las albóndigas son elásticas y jugosas, y el caldo es fresco.

Sopa de miso de estilo japonés, con un caldo turbio de color amarillo soja. El sabor es salado, dulce y agradable, a menudo con tofu y cebolleta. Es reconfortante y cálida.

Huevo batido añadido a la base de sopa de miso. La riqueza del miso se combina con la suavidad del huevo, aumentando la riqueza y la textura de la sopa.

Caldo de miso con albóndigas de cerdo. El sabor a soja del miso y el sabor a carne de las albóndigas se complementan, ofreciendo una textura rica y saciante.

Caldo de miso con varios ingredientes, que pueden incluir albóndigas de cerdo, huevo batido, tofu, etc. Una sopa que permite disfrutar de varios ingredientes, con una rica textura en capas.

Delicados wontons de piel fina en un caldo claro. El caldo suele tener sabor a cebolleta y chalotas fritas, y los wontons son suaves y fáciles de tragar. Es una sopa china clásica.

Caldo claro hecho con piel de pescado fresco, con jengibre rallado para eliminar el olor a pescado y realzar el sabor. La piel de pescado es gelatinosa, suave y elástica. El caldo es dulce y fresco.

Un guiso tradicional de lujo que contiene ingredientes ricos como taro, costillas de cerdo y huevos de codorniz. Cocido a fuego lento durante mucho tiempo, el caldo es rico y espeso, lleno de la esencia de los ingredientes. Adecuado para compartir en grupo.

Cebolleta picada mezclada con huevo batido y frita. El sabor del huevo y la cebolleta se combinan perfectamente, con un exterior dorado y crujiente. Es un plato casero sencillo pero que acompaña bien el arroz.

Orejas de madera negras salteadas rápidamente con condimentos. Las orejas de madera conservan su textura crujiente y absorben el sabor salado de los condimentos. Son ricas en fibra dietética y tienen una textura rica.

Tomates cortados en cubitos salteados con huevos. La dulzura ácida de los tomates se combina con la suavidad de los huevos, y la salsa es espesa y agridulce. Es muy adecuada para verter sobre arroz blanco.

Piel de pescado gelatinosa salteada a fuego alto con especias como cebolleta, jengibre y ajo. La piel de pescado tiene una textura elástica y masticable, llena de sabor a wok y salsa. Es un excelente plato para acompañar bebidas.

Piel de pescado (generalmente el estómago o la vejiga natatoria del pescado) salteada con ingredientes después de ser procesada. Tiene una textura crujiente y firme, con un sabor fresco y sin olor a pescado. Su textura es única y vale la pena probarla.