남원추어탕

将泥鳅带骨磨碎，加入雪里蕻、大酱、紫苏籽粉等浓稠炖煮的滋补汤。特点是浓郁醇厚的汤味，搭配韭菜、大蒜和辣椒食用。拌入米饭，是一顿丰盛的餐点。

将整条泥鳅（不磨碎）放入炖煮的泥鳅汤。保留了咀嚼的口感，可以品尝到泥鳅的原味。在浓郁醇厚的汤汁中感受整条泥鳅的香味。

将泥鳅磨碎并与猪肉一起制作的炸猪排。酥脆的外壳和柔软的内肉相结合，适合所有年龄段的人享用。适合不喜欢泥鳅汤或作为儿童菜单。

将泥鳅裹上面糊，整条酥脆炸制而成的特色菜。带骨食用，富含钙质，味道香醇。蘸酱油食用，可作为下酒菜或配菜享用。

以鸭肉为主料，与各种蔬菜一起炖煮的汤菜。加入大量紫苏籽粉，汤汁浓稠香醇，味道清淡无腥味。搭配水芹等新鲜蔬菜食用更佳。