高記新生店

匯集多種海鮮、肉類與蔬菜的豪華砂鍋料理。湯頭濃郁鮮美，食材豐富多樣，適合多人分享的溫暖佳餚。

經典的酸辣湯，酸度與辣度調配得宜。內含豆腐、木耳、筍絲等豐富配料，口感濃稠滑順，開胃解膩。

以鮮甜的玉米粒與濃郁的蟹黃熬煮而成的羹湯。金黃色的湯頭香氣四溢，口感滑順甘甜，深受大人小孩喜愛。

翠綠的波菜泥搭配嫩豆腐與新鮮海鮮。湯清味鮮，色彩賞心悅目，是一道清爽健康的羹湯。

傳統客家風味湯品，使用鹹香的福菜與鮮嫩肉片煮製。湯頭甘醇帶點微酸，解油膩且風味獨特。

以多種蔬菜為基底的清爽湯品。口感細緻如芙蓉，清淡又不失鮮美，適合喜愛蔬食的食客。

上海名菜，以金華火腿、五花肉與百頁結慢火燉煮。湯色乳白濃厚，鹹鮮交織，風味極其醇厚。

外皮煎至金黃酥脆的鍋餅，內包綿密的栗子餡。香甜不膩，蛋素可食，是道地的中式甜點。

傳統煎鍋餅包裹細緻的紅豆沙餡。外層酥香，內餡甜軟，口感層次豐富，適合飯後享用。

整顆蘋果與雪蓮子一同燉煮的溫熱甜湯。果香濃郁，口感軟爛，滋潤養顏。

以上海鬆糕為基底，加入飽滿的紅豆粒。口感鬆軟綿密，帶有淡淡米香與紅豆甜味，是經典的江浙點心。

傳統八寶飯，糯米軟糯，搭配多種果乾與豆沙餡。可選擇白糯米或紫糯米，香甜可口，象徵圓滿甜蜜。

濃郁的芋泥製成的精緻糕點。口感綿密細緻，芋頭香氣十足，芋頭控必點的甜品。

適合六人享用的豐盛合菜。包含冷盤、招牌東坡肉、海鮮大蝦、魚類料理及經典點心，菜色多樣且均衡。

豪華的宴席桌菜，匯集山珍海味。包含鮑魚、烏參、土雞湯等高級食材，以及招牌點心，適合聚餐宴客。

頂級十人份宴席料理。選用龍虎斑、花膠、干貝、牛菲力等頂級食材，菜色豐盛華麗，展現極致的美味體驗。

上海傳統風味，用鐵鍋煎至底部金黃酥脆。麵皮鬆軟，內餡選用新鮮豬肉，咬下湯汁四溢，口感層次豐富。

皮薄餡多的小籠湯包，手工捏摺。內餡鮮嫩多汁，搭配薑絲與醋食用，風味更佳。

造型如月眉的素食蒸餃。內餡包裹多種蔬菜，清爽不油膩，素食者的美味選擇。

在傳統小籠包中加入鮮蝦與花菇。海鮮的鮮甜與花菇的香氣結合，湯汁更加鮮美濃郁。

外皮層層酥脆如蟹殼黃的鹹點。內餡鹹香，芝麻香氣濃郁，一口咬下酥屑掉落，口感極佳。

外皮酥鬆的千層酥餅，包裹著清甜多汁的蘿蔔絲餡。蘿蔔的清香與酥皮的油香完美平衡。

頂端放有整隻蝦仁的燒賣。肉餡紮實彈牙，蝦仁鮮脆，造型小巧可愛，鮮味十足。

剝開後金黃內餡如流沙般流出的包子。鹹蛋黃與奶油的香氣濃郁，甜中帶鹹，口感滑順。

經典港式點心，開口的麵皮鬆軟綿密。內餡包裹著蜜汁叉燒肉，鹹甜適口。

加入臘腸與蝦米的蘿蔔糕，煎至表面焦香。口感軟嫩，每一口都能吃到蘿蔔絲與臘味的香氣。

金黃酥脆的千層酥皮，包裹著蜜汁叉燒餡。外酥內軟，鹹甜交織，香氣迷人。

創意點心，酥皮內包裹著肉桂糖煮過的蘋果餡。果酸與肉桂香氣結合，風味獨特。

先炸後蒸的雞爪，吸滿了特製醬汁。口感軟爛入味，骨肉分離，富含膠質。

以樹子（破布子）調味的蒸排骨。排骨滑嫩，帶有樹子的甘甜鹹香，風味清爽。

傳統港式燒賣，點綴蟹黃。肉餡飽滿多汁，口感彈牙，鮮味十足。

港式街頭風味，魚蛋與牛雜在濃郁的咖哩醬汁中燉煮。微辣辛香，非常入味。

使用去骨雞腿肉，浸泡在紹興酒中入味。皮脆肉嫩，酒香濃郁，是一道經典的冷盤開胃菜。

鮮脆的山藥條搭配酸甜的冰梅醬。口感爽脆開胃，酸甜滋味令人食指大動。

外皮炸至皺縮吸汁，內部依然滑嫩的雞蛋豆腐。吸附了鹹香醬汁，口感層次分明。

選用厚實的海蜇頭，口感爽脆有嚼勁。搭配酸香的調味汁，清爽解膩，極佳的下酒菜。

獨特造型的酥炸料理，外型如天燈。外皮酥脆，內餡豐富，是一道兼具視覺與味覺的特色菜。

鮮嫩的菲力牛肉與大量蒜片一同烹調。牛肉軟嫩多汁，蒜香濃郁，風味強烈。

牛腩與白蘿蔔長時間燉煮。牛腩軟爛入味，蘿蔔吸收了肉汁的精華，鮮甜可口。

經典湘菜，雞肉球外酥內嫩，裹上酸甜微辣的醬汁。色澤紅亮，香氣逼人，非常下飯。

炸至酥脆的雞球，拌入花椒與辣椒。口感麻辣酥香，搭配花生增添口感，適合喜愛重口味的食客。

大火快炒的新鮮高麗菜。保留了蔬菜的鮮甜與脆度，清淡爽口。

台灣特有的水生蔬菜，口感細長爽脆。清炒後帶有淡淡蓮香，口感獨特。

新鮮芥蘭菜清炒，保留原本的翠綠與微苦回甘的風味。口感清脆，富含纖維。

江浙名菜，以雪菜、扁尖筍與百頁結同煮。湯汁鮮美，百頁吸滿了雪菜與筍的鮮味。

鮮嫩的娃娃菜搭配濃郁的豆漿或豆皮烹煮。口感柔嫩甘甜，充滿豆香。

嫩豆腐與蟹黃醬汁一同煲煮。色澤金黃，豆腐滑嫩，每一口都充滿濃郁的蟹鮮味，拌飯一絕。

山藥搭配多種色彩鮮豔的蔬菜拌炒。色彩繽紛，口感豐富，是一道健康養生的蔬食料理。

招牌名菜，選用上等五花肉，加入醬油、紹興酒慢火紅燒。色澤紅亮，肥而不膩，入口即化，搭配荷葉餅食用風味絕佳。

江蘇名菜，選用豬肋排燜煮至酥爛脫骨。醬汁濃郁，鹹甜適中，肉質鮮嫩。

豆乾絲與肉絲大火快炒。豆乾軟嫩吸附肉汁，口感鹹香下飯。可依喜好選擇豬肉或牛肉。

酸脆的酸白菜與肉絲同炒。酸香開胃，肉質鮮嫩，非常適合搭配白飯。

薄切五花肉片搭配特製花椒醬汁。肉片鮮嫩彈牙，帶著花椒的微麻清香，風味獨特。

滷至入味的豬腳搭配手工麵線。豬腳皮Q肉嫩，富含膠質，象徵長壽與好運的傳統料理。

剁碎的蝦仁與荸薺、油條快炒。搭配清脆生菜包裹食用，口感爽脆鮮甜，清爽不油膩。

大顆蝦球裹粉炸至金黃，搭配水果粒與美乃滋。口感外酥內脆，酸甜可口，深受大眾喜愛。

以宮保方式烹調的鮮蝦球，加入乾辣椒與花生。香辣夠味，蝦肉彈牙，是下飯的好菜。

選用新鮮蝦仁簡單清炒。不加過多調味，展現蝦仁最原始的鮮甜與脆嫩口感。

港式避風塘做法，大蝦炸過後與大量蒜酥、辣椒爆炒。蒜香濃郁，外酥內嫩，風味十足。

寧波風味名菜，鱔魚去骨後與韭黃大火快炒。上桌時淋上熱油，滋滋作響，香氣撲鼻，口感軟嫩。

新鮮鱔魚與韭黃清炒。保留了鱔魚的鮮美與滑嫩口感，風味清爽。

Q彈的蹄筋與濃郁的蟹粉醬汁一同煲煮。膠質豐富，鮮味濃厚，口感滑潤。

肉質細緻嫩滑的大比目魚。可選擇清蒸保留原味，或搭配酥香的豆酥提味，口感入口即化。

鱸魚片裹粉炸至金黃，淋上酸甜糖醋醬。外酥內嫩，酸甜開胃，無刺好入口。

新鮮貴妃魚清蒸，肉質細嫩鮮美，富含膠質。簡單調味即可帶出魚肉本身的鮮甜。

需預訂的高級魚料理。龍虎斑肉質緊實彈牙，魚皮厚實Q彈，清蒸最能展現其頂級口感。

上海經典主食，米飯與青江菜碎同煮。帶有淡淡菜香與鹹味，口感濕潤軟糯。可做成素食。

粒粒分明的蛋炒飯，加入新鮮蝦仁。鍋氣十足，香氣撲鼻，簡單卻美味。

加入酥脆櫻花蝦的炒飯。每一口都充滿櫻花蝦的濃郁海味與香氣，口感豐富。

牛肉絲與雞蛋、米飯大火快炒。牛肉嫩滑，米飯香Q，經典的肉絲炒飯。

寧波年糕切片，與雪菜、肉絲同炒。年糕Q軟有嚼勁，吸收了雪菜的鹹鮮味。

上海傳統麵食，蔥段炸至焦黃後與高湯煨煮麵條。蔥香濃郁，湯頭鮮美，麵條軟爛入味。

微辣的川味紅燒湯頭，搭配大塊牛肉與麵條。湯濃肉香，帶有花椒香氣，風味醇厚。

簡單的乾拌麵，淋上特製蔥油醬汁。麵條Q彈，蔥油香氣迷人，樸實美味。

四川風味乾麵，淋上芝麻醬、辣油與花生粉。香辣濃郁，口感層次豐富。

清淡的湯頭搭配油豆腐與百頁包肉，主食為吸滿湯汁的細冬粉。清爽不油膩，經典小吃。

清爽的湯麵，加入炒過的雪菜與肉絲。湯頭鮮甜帶有雪菜的獨特香氣。

皮薄餡大的鮮蝦餛飩，淋上紅油醬汁與花生粉。酸辣開胃，鮮香滑嫩。

單人份的精燉雞湯，原盅蒸燉鎖住雞肉鮮味。湯清味醇，雞肉軟嫩，滋補養身。

原盅雞湯搭配麵條或細粉。讓主食吸附雞湯的精華，飽足又美味。

上海大餛飩，內餡為青江菜與豬肉。個頭碩大，皮滑餡香，湯頭清淡。

菜肉大餛飩搭配麵條或細粉。飽足感十足，是喜愛麵食者的好選擇。

內含整隻鮮蝦的餛飩湯。湯頭鮮美，餛飩口感滑溜，鮮味十足。

鮮蝦餛飩搭配麵條或細粉。一碗就能享受到鮮蝦的美味與麵食的飽足感。