자얀 중찬팅

바삭한 새끼 돼지 구이, 신선한 새우 딤섬, 팬에 구운 가리비, 피단 전복 냉채, 트러플 풍미 딤섬 등 고급 재료를 모은 호화로운 새해 전채 플래터입니다. 해산물과 육류의 풍부한 맛과 다채로운 식감이 봄의 기쁨을 상징합니다.

동충하초, 해삼, 소라 등 고급 재료와 오골계를 천천히 끓여 만든 건강 수프. 국물은 진하고 달콤하며 콜라겐이 풍부하여 따뜻하고 영양가가 높습니다.

살이 통통한 머드 크랩을 특제 매콤한 소스로 강하게 볶은 요리. 게살은 달콤하고 단단하며, 소스는 맵고 진하여 손가락까지 맛있는 맛입니다.

신선한 펑후 랍스터와 게알을 함께 쪄낸 요리. 랍스터 살은 탄력 있고, 게알은 풍부한 감칠맛과 부드러운 식감을 더해줍니다. 색, 향, 맛 모두 뛰어납니다.

최상급 6두 전복과 해삼을 굴 소스에 졸인 요리. 전복은 부드럽고 탄력 있으며, 해삼은 부드럽고 아삭합니다. 소스는 진하고 맛있어 클래식한 고급 광둥 요리입니다.

신선한 별가오리를 쪄서 특급 간장 소스를 뿌린 요리. 생선살은 섬세하고 부드러우며, 재료 본연의 단맛을 살려 해마다 풍요로움을 상징합니다.

수세미, 토란, 은행, 야생 버섯을 결합한 채식 요리. 상큼하고 아삭한 식감이며, 담백한 맛으로 기름진 음식을 먹은 후 입가심에 좋습니다.

뼈를 발라낸 닭 배에 찹쌀밥을 채워 구운 쿵푸 요리. 닭 껍질은 황금빛으로 바삭하고, 찹쌀은 닭 육즙을 흡수하여 부드럽고 짭짤합니다.

섬세한 중국식 디저트 조합으로, 자음 보양에 좋은 제비 둥지 수프, 바삭한 에그 타르트, 그리고 성공을 기원하는 붉은 팥 떡이 포함되어 있습니다. 연회의 달콤한 마무리를 장식합니다.

제철 신선한 과일로 구성된 플래터로, 상큼하고 입가심에 좋으며 색상이 화려합니다.

두부 피에 다양한 버섯을 튀겨 만든 클래식 채식 냉채. 겉은 황금빛으로 바삭하고 속은 버섯의 풍미가 가득하며, 다채로운 식감입니다.

전통 간장 소스로 천천히 익힌 소 힘줄 편육. 육질은 단단하고 쫄깃하며, 간장 소스가 깊이 배어 있어 훌륭한 전채 요리입니다.

신선한 옥수수 속대를 튀겨 간장 소스로 볶은 요리. 옥수수 속대의 아삭함과 단맛을 유지하며 간장 맛이 더해져 독특한 풍미입니다.

대만산 토란을 간장 양념으로 팬에 구워 표면을 살짝 태운 요리. 아삭하고 부드러운 식감이며, 간장 소스의 짭짤함이 토란의 자연스러운 단맛을 더해줍니다.

탄력 있는 전복과 독특한 풍미의 피단을 결합한 요리. 피단의 진한 맛과 전복의 단맛이 서로 어우러지며, 특제 소스를 곁들여 정교한 냉채입니다.

창의적인 콘 모양의 요리로, 짭짤한 숭어알과 새콤달콤하고 아삭한 청사과를 바삭한 콘에 싸서 만듭니다. 바삭하고 상큼한 식감이며, 짭짤달콤한 맛이 어우러집니다.

살이 부드러운 작은 은어를 이롼 산성 파와 함께 구운 요리. 생선은 은은한 불맛과 파 향이 나며, 섬세한 풍미입니다.

소흥주에 절인 부드러운 닭고기와 특제 아이위 술 젤리. 닭고기는 껍질이 바삭하고 살은 부드러우며, 술 향이 진하고 시원합니다.

장어를 바삭하게 튀겨 꿀과 백깨를 묻힌 요리. 과자처럼 바삭하고 달콤짭짤하여 술안주로 좋습니다.

전형적인 홍콩식 비풍당 스타일로, 두부는 겉은 바삭하고 속은 부드러우며, 튀긴 마늘과 고추를 듬뿍 뿌렸습니다. 맵고 바삭하며 마늘 향이 진합니다.

돼지 귀를 겹겹이 쌓아 눌러 썰어 이롼 산성 파 기름을 뿌린 요리. 씹는 맛이 아삭하고 탄력 있으며, 파 기름 향이 가득하여 훌륭한 냉채입니다.

YEN 시그니처 광둥식 껍질 오리 구이. 살찐 오리를 구워 껍질을 붉고 바삭하게 만듭니다. 첫 번째는 껍질을 얇은 빵과 함께 먹는 것이고, 두 번째는 오리 뼈 볶음, 수프 또는 죽을 선택할 수 있습니다. 여러 명이 함께 식사하기 좋은 고급 요리입니다.

YEN 시그니처 광둥식 껍질 오리 구이의 반 마리 분량으로, 적은 인원이 즐기기에 적합합니다. 껍질 오리 구이와 오리 뼈 요리(볶음, 수프 또는 죽) 한 가지가 포함되어 있으며, 껍질은 바삭하고 살은 부드러워 맛이 변함없습니다.

사전 예약이 필요한 통돼지 구이. 껍질은 유리처럼 바삭하게 구워지고, 지방은 녹아내려 육질은 부드럽고 육즙이 풍부합니다. 시각과 미각 모두를 사로잡는 연회용 요리입니다.

정통 홍콩식 가마 구이 오리. 껍질은 윤기 나는 붉은색이며, 육질은 부드럽고 육즙이 풍부합니다. 새콤달콤한 매실 소스와 함께 먹으면 느끼함을 잡아주고 오리 고기의 단맛을 더해줍니다.

용안목으로 훈제한 닭다리로, 독특한 훈제 향이 납니다. 닭고기는 부드럽고 기름지며, 사프란을 넣어 향과 색을 더했습니다.

최상급 흑돼지 삼겹살로 만든 바삭한 삼겹살 구이. 껍질은 황금빛으로 바삭하게 튀겨지고, 지방과 살코기가 적절히 섞여 있어 씹는 맛이 풍부하고 짭짤합니다.

다양한 클래식 구이 요리를 모은 플래터로, 취향에 따라 이합 또는 삼합을 선택할 수 있습니다. 오리 구이, 바삭한 삼겹살 구이, 목살 차슈, 훈제 닭다리 등 다양한 맛을 한 번에 즐길 수 있습니다.

클래식 홍콩식 에그 타르트. 타르트 껍질은 겹겹이 바삭하고, 속은 계란 향이 진하고 부드러워 입안에서 녹습니다.

깨를 묻힌 튀긴 찹쌀 공. 겉은 쫄깃하고 속은 부드러운 커스터드(계란 노른자 또는 땅콩 참깨 소)로 채워져 있습니다. 베어 물면 속이 흘러나와 향이 가득합니다.

귀여운 버섯 모양의 만두. 속은 진한 커스터드 크림으로 채워져 있으며, 겉은 부드러워 시각과 미각 모두를 만족시킵니다.

신장 홍대추로 만든 찐 떡으로, 부드럽고 탄력 있습니다. 대추의 천연 단맛이 진하며 코코넛 향을 더해 전통적이고 건강한 맛입니다.

귀여운 호박 모양의 튀김. 겉은 바삭하고 속은 달콤하고 부드러우며, 호박의 은은한 향이 납니다.

유명한 다자이 토란을 으깨어 만든 소를 부드러운 떡 피에 싸서 양면을 황금빛으로 구웠습니다. 토란의 향이 진하고 부드러운 식감입니다.

부드럽고 하얀 아몬드 푸딩으로, 은은한 아몬드 향이 납니다. 새콤달콤한 블루베리 소스를 곁들여 상큼하고 입가심에 좋습니다.

망고를 베이스로 한 클래식 홍콩식 디저트 수프로, 사과 펄과 포멜로를 곁들입니다. 농후하고 부드러운 식감이며, 망고의 달콤함과 포멜로의 약간의 신맛이 완벽하게 조화를 이룹니다.

홍심 구아바로 만든 달콤한 수프로, 먹음직스러운 색깔입니다. 구아바 특유의 진한 향과 사과 펄, 포멜로를 곁들여 신선하고 독특한 풍미입니다.

흑임자죽과 아몬드차를 결합한 이중 색상의 디저트 수프. 태극 문양을 띠고 있으며, 참깨의 진한 향과 아몬드의 맑고 우아한 맛을 동시에 즐길 수 있습니다. 부드러운 식감입니다.

신선하게 간 아몬드로 만든 따뜻한 차로, 흰자를 넣어 부드러움과 영양을 더했습니다. 따뜻하고 영양가가 풍부하며, 순수한 향이 납니다.

제철 신선한 과일을 얇게 썬 것으로, 아삭하고 상큼하며 식후 입가심으로 좋습니다.