영락미태목

멥쌀가루로 만든 굵고 짧은 국수로, 뜨거운 사골 육수에 끓입니다. 식감이 쫄깃하고 부드러우며, 국물이 달콤합니다. 일반적으로 부추와 튀긴 양파를 곁들여 맛을 내는 따뜻한 옛날 맛입니다.

삶아서 물기를 뺀 미타이목에 특제 단짠 소스나 간장 소스를 뿌리고 바삭한 튀긴 양파를 얹습니다. 식감이 쫄깃하고 소스 맛이 진하며, 잘 비벼 먹으면 풍미가 가득합니다.

돼지 볼 부위의 살코기로, 매우 부드럽고 달콤하며 섬세한 결이 있고 기름지지 않습니다. 대만 길거리 음식점에서 매우 인기 있는 부위로, 내장을 못 드시는 분들도 시도해 볼 수 있습니다.

돼지 복부의 삼겹살로, 지방과 살코기가 층층이 쌓여 있습니다. 식감이 부드럽고 기름 향이 나며, 삶아서 얇게 썰어 간장 소스에 찍어 먹으면 간단하지만 맛있습니다.

돼지의 횡격막 근육으로, 주변에 약간의 힘줄이 있습니다. 씹는 맛이 있고 육향이 풍부하여 식감이 풍부한 부위입니다.

간막이살 옆에 힘줄이 많은 부위. 일반 간막이살보다 씹는 맛과 아삭함이 더하며, 씹는 맛을 좋아하는 식객에게 적합합니다.

돼지 사골에서 발라낸 살코기로, 뼈에 붙어 있어 콜라겐이 많고 매우 부드럽습니다. 식감이 섬세하고 육향이 풍부합니다.

깨끗하게 처리하여 부드럽게 삶은 돼지 대장. 식감이 부드러우면서도 약간 질기고, 기름 향이 풍부하여 전통적인 대만 흑백채 요리입니다.

대장의 가장 끝부분으로 더 두껍고 기름기가 많습니다. 일반 대장보다 더 두껍고 기름기가 많으며, 식감이 부드럽고 기름져서 미식가들이 가장 좋아합니다.

실제로는 돼지의 난관 부위로, 모양이 관 모양입니다. 식감이 매우 아삭하고 탄력이 있으며, 비린 맛이 없고 허리살과 비슷하지만 더 아삭합니다.

돼지의 소장으로, 분말 형태의 유미 물질이 포함되어 있습니다. 겉은 쫄깃하고 속은 부드럽고 약간 쓴맛이 나면서도 단맛이 나며, 식감의 층이 매우 풍부한 내장 반찬입니다.

돼지의 식도 연골 부위. 식감이 아삭하고 상쾌하며, 씹을 때 바삭한 소리가 납니다. 특별한 씹는 맛을 좋아하는 식객에게 적합합니다.

연관(식도) 옆에 붙어 있는 살코기로, 약간의 연골이 있습니다. 살코기의 부드러움과 연골의 아삭함이 결합되어 식감이 풍부합니다.

얇게 썬 돼지 혀. 식감이 단단하고 탄력이 있으며, 기름기가 많지 않습니다. 육질이 섬세하고 씹는 맛이 좋습니다.

데친 돼지 심장 슬라이스. 식감이 단단하고 아삭하며, 맛이 신선합니다. 기력을 보충하고 인기 있는 내장 반찬입니다.

돼지 심장에 연결된 혈관과 조직 부위. 돼지 심장보다 더 질기고 씹는 맛이 있으며, 콜라겐이 풍부합니다.

신선한 부추를 빠르게 데쳐 간장 소스나 튀긴 양파를 뿌립니다. 식감이 아삭하고 부추 특유의 알싸한 향이 나며, 느끼함을 잡아줍니다.

배추를 깨끗하게 데쳐 채소 본연의 단맛과 아삭함을 살렸습니다. 간단한 소스를 뿌려 상큼하고 건강하게 즐길 수 있습니다.

한 번에 여러 부위를 맛볼 수 있는 모둠 플래터. 일반적으로 고기와 내장이 포함되며, 각 부위는 2-3조각으로 썰어 다양한 식감을 맛보고 싶거나 선택 장애가 있는 식객에게 적합합니다.

깨끗하게 처리된 돼지 껍질을 부드럽고 쫄깃하게 삶았습니다. 콜라겐이 풍부하고 식감이 부드럽고 탄력이 있으며, 소스에 찍어 먹으면 매우 맛있습니다.

처리 과정이 복잡한 돼지 폐. 식감이 부드럽고 약간의 공기감이 있으며, 스펀지처럼 육수나 소스를 가득 흡수하여 독특한 맛을 냅니다.

무를 사골 육수에 푹 익혀 부드럽게 만들었습니다. 식감이 달콤하고 촉촉하며, 육수의 진한 맛을 흡수하여 상큼하고 느끼함을 잡아줍니다.

튀긴 두부를 육수에 졸였습니다. 겉은 약간 질기고 속은 스펀지처럼 육수를 가득 흡수하여, 베어 물 때 육즙이 흘러나옵니다.