يونغ له مي تاي موه

Name: يونغ له مي تاي موه
Address: تايبيه
Price range: TWD10 - TWD70

永樂米苔目

قائمة الطعام داخل المطعم. يرجى تمزيق ورقة وتسليمها للموظف بعد الانتهاء من كتابة الطلب.

★ 4.1 (2,759) $Budget

ميت تاي مو

معكرونة تايوانية تقليدية مصنوعة من الأرز، يمكن اختيارها حساء أو جافة.

ميت تاي مو (حساء)

米苔目(湯)

معكرونة سميكة وقصيرة مصنوعة من أرز الأرز، مطبوخة في مرق عظام كبير ساخن. لها قوام لزج وناعم، والمرق حلو، وعادة ما تقدم مع الثوم المعمر والبصل المقلي لتعزيز النكهة، وهي نكهة قديمة تبعث على الدفء.

TWD35~ ≈ $1.00

ميت تاي مو (جاف)

米苔目(乾)

ميت تاي مو مطبوخ ومصفى، مغطى بصلصة حلوة وحارة خاصة أو صلصة الصويا، ويرش بالبصل المقلي المقرمش. له قوام مطاطي ونكهة صلصة غنية، وكل قضمة مليئة بالنكهة بعد الخلط الجيد.

TWD35~ ≈ $1.00

أسود وأبيض (لحوم وأطباق جانبية متنوعة)

طبق جانبي تايواني مميز، يتكون عادة من أجزاء من أحشاء الخنزير المسلوقة، تقدم مع شرائح الزنجبيل وصلصة الغمس.

لحم الخد

嘴邊肉

لحم خد الخنزير، له قوام طري جدًا وحلو، مع نسيج دقيق وغير دهني. وهو جزء شائع جدًا في أكشاك الطعام التايوانية، وهو مناسب لمن لا يحبون الأحشاء.

TWD55~ ≈ $2.00

لحم البطن

三層肉

لحم بطن الخنزير، طبقات متناوبة من الدهون واللحم. له قوام طري مع رائحة دهنية، يتم تقطيعه إلى شرائح بعد السلق ويغمس في صلصة الصويا، بسيط ولكنه لذيذ.

TWD55~ ≈ $2.00

لحم الكبد

肝連肉

عضلة الحجاب الحاجز للخنزير، مع قليل من الأوتار حول اللحم. له قوام مطاطي ونكهة لحم غنية، وهو جزء غني بالقوام.

TWD55~ ≈ $2.00

أوتار لحم الكبد

肝連肉筋

جزء من اللفافة المحيطة بلحم الكبد، به المزيد من الأوتار. أكثر مضغًا وقرمشة من لحم الكبد العادي، وهو مناسب لمن يحبون قوام المضغ.

TWD55~ ≈ $2.00

لحم العظام

骨仔肉

لحم مفروم مقشر من عظام الخنزير الكبيرة، لأنه ملتصق بالعظام، فإن اللحم عادة ما يكون غنيًا بالجيلاتين وطريًا جدًا. له قوام دقيق ونكهة لحم غنية.

TWD55~ ≈ $2.00

الأمعاء الغليظة

大腸

أمعاء خنزير كبيرة نظيفة ومطبوخة حتى تصبح طرية. لها قوام طري مع قليل من الصلابة، وغنية برائحة الدهون، وهي طبق تقليدي من الأطباق السوداء والبيضاء التايوانية.

TWD55~ ≈ $2.00

طرف الأمعاء الغليظة

大腸頭

الجزء الأخير الأكثر سمكًا من الأمعاء الغليظة. أكثر سمكًا ودهونًا من الأمعاء الغليظة العادية، وله قوام طري ولذيذ، وهو المفضل لدى الذواقة.

TWD55~ ≈ $2.00

أمعاء دقيقة نيئة

生腸

في الواقع هو جزء من قناة فالوب للخنزير، شكله أنبوبي. له قوام مقرمش جدًا ومطاطي، بدون رائحة كريهة، وقوامه يشبه الكلى ولكنه أكثر قرمشة.

TWD55~ ≈ $2.00

أمعاء دقيقة (بودرة)

粉腸

أمعاء الخنزير الدقيقة، تحتوي على مادة حليبية مسحوقة. لها قشرة لزجة، والجزء الداخلي طري قليلاً ومرير مع حلاوة، وهي طبق جانبي من الأحشاء غني بالقوام.

TWD55~ ≈ $2.00

أنبوب ناعم

軟管

جزء غضروفي من مريء الخنزير. له قوام مقرمش ومنعش، ويصدر صوت قرمشة عند المضغ، وهو مناسب لمن يحبون القوام المميز.

TWD55~ ≈ $2.00

لحم الأنبوب الناعم

軟管肉

لحم ملتصق بالأنبوب الناعم (المريء)، مع قليل من الغضروف. يجمع بين طراوة اللحم وقرمشة الغضروف، وله قوام غني.

TWD55~ ≈ $2.00

لسان الخنزير

豬舌

شرائح من لسان الخنزير، ذات قوام متماسك ومرن، بدون دهون زائدة. اللحم دقيق، وله قوام مميز عند المضغ.

TWD55~ ≈ $2.00

قلب الخنزير

豬心

شرائح قلب خنزير مسلوقة. ذات قوام متماسك ومقرمش وطري، ونكهة لذيذة، وهي طبق جانبي من الأحشاء يعزز الطاقة وشائع.

TWD55~ ≈ $2.00

رأس قلب الخنزير

豬心頭

الأوعية الدموية والأنسجة المتصلة بقلب الخنزير. له قوام أكثر صلابة ومضغًا من قلب الخنزير، وغني بالجيلاتين.

TWD55~ ≈ $2.00

ثوم معمر مسلوق

燙韭菜

ثوم معمر طازج مسلوق بسرعة، مغطى بصلصة الصويا أو البصل المقلي. له قوام مقرمش، مع رائحة الثوم المعمر المميزة، وهو مناسب لتخفيف الدهون.

TWD55~ ≈ $2.00

كرنب مسلوق

燙高麗菜

كرنب مسلوق، يحتفظ بالحلاوة الطبيعية وقرمشة الخضروات. مغطى بصلصة بسيطة، منعش وصحي.

TWD55~ ≈ $2.00

أطباق جانبية أخرى

طبق مشكل

綜合切盤

2-3 شرائح من كل طبق جانبي أو اختر عدة أطباق جانبية

طبق يجمع بين أجزاء متعددة للاستمتاع بها دفعة واحدة. عادة ما يشمل اللحوم والأحشاء، كل منها مقطع إلى 2-3 شرائح، وهو مناسب للذين يرغبون في تجربة نكهات متعددة أو يعانون من صعوبة الاختيار.

TWD70 ≈ $2.00

جلد الخنزير

豬皮

30 لكل حصة

جلد خنزير نظيف، مطبوخ حتى يصبح طريًا ولزجًا. غني بالكولاجين، وله قوام ناعم ومرن، وهو لذيذ جدًا مع الصلصة.

TWD30 ≈ $1.00

رئة الخنزير

豬肺

30 لكل حصة

رئة خنزير معالجة بشكل معقد، ذات قوام طري مع قليل من الهواء، تمتص المرق أو الصلصة مثل الإسفنج، ولها نكهة فريدة.

TWD30 ≈ $1.00

فجل أبيض